推冷链建产业联合会，格力电器如何在预制菜里分一杯羹？

　　记者 | 徐诗琪
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　　1月17日，格力电器通过其官方公众号宣布，广东省预制菜装备产业发展联合会（下称＂联合会＂）在格力电器总部召开第一次会员大会，格力电器当选理事长单位，董明珠当选该联合会的理事长。
　　自去年9月起，格力电器就在预制菜领域动作频频。9月初，董明珠透露要成立预制菜装备制造公司；9月底，格力电器发起筹建联合会，参与方包括广东省农科院、广东恒兴集团、国联水产、温氏集团、钱大妈、京东物流，涵盖了从农业科研、养殖、食材加工、物流到零售的上下游链条；12月，注册资本5000万元的珠海格力预制菜装备科技发展有限公司正式成立。
　　不过，格力电器并不下场做预制菜产品，而是在冷链环节提供冷链装备。格力在2009年进入冷冻冷藏行业，可提供用在冷库、冷藏车内的制冷机组等产品。此外，格力也在2013年布局高端装备，可提供预制菜加工整厂精益生产的解决方案。
　　去年8月，格力冷冻冷藏产品相关负责人曾对界面新闻表示，预制菜提升了行业热度，公司当时就在接触一些预制菜企业。
　　＂格力冷链＂官方公众号提到了其在预制菜行业的案例。格力为某连锁餐饮总部基地及食品加工中心预制菜中央厨房设计了三层建筑的冷冻冷藏库、速冻库、加工间等房间的制冷环控方案，以及粥类包装冷却间、粥类降温所需工艺冷水系统。
　　冷链装备和空调同属制冷行业，市场规模却比家用空调小很多。根据前瞻产业研究院整理的数据，过去二十年，我国规模以上制冷、空调设备（除家用空调）行业销售年收入在3000亿元以下，而商用制冷设备仅占其中一小部分。冷链总体市场到2020年才突破2000亿元，行业内上市公司包括雪人股份、冰轮环境、冰山冷热等，市值均在百亿以下，近3年收入在10亿到50亿元。
　　作为对比的是，在家用空调行业，格力电器与美的集团每年空调销售收入就有千亿以上。
　　不过，在家电市场已经饱和且规模逐年萎缩的背景下，冷链产业却因生鲜电商和预制菜，以及新冠疫苗的冷链需求迎来了新增长点。目前我国冷链运输率远低于发达国家，有很大发展空间。
　　此外，我国冷库分布呈现极不均匀的态势，华东地区冷库容量占全国40%以上，几近饱和，华北地区与华南地区分别占14%和11%。格力电器在广东省内成立预制菜装备产业发展联合会，或也能在华南地区冷库发展中获得机会。
　　除了冷链以外，格力在工业装备方面覆盖数控机床、工业机器人、智能仓储物流、智能环保设备、工业自动化五个领域，可提供预制菜相关工厂提供服务。不过该业务规模不大，2022年中期收入为28.88亿元，占公司总营收仅3%。
　　另一个在预制菜产业下功夫的家电企业是格兰仕。同样位于广东的格兰仕，并没有进入格力电器的＂朋友圈＂，而是自行组建了另外的行业协会：广东省餐饮服务行业协会预制菜智能烹饪设备专业委员会，以及大湾区预制菜产业生态联盟，同样包含了预制菜产业上下游企业。
　　格兰仕的核心产品是微波炉，的确与预制菜强相关。2022年9月，格兰仕推出了其首款专为预制菜设计的微波炉，还分为家用与商用两个版本，主打＂快速解冻+快速烹饪＂。
　　两家头部白电与厨电企业＂拉圈子＂、推产品、做宣传，声量不小，但成果还未显现。现阶段来看，预制菜行业尚未跑出头部玩家，呈现出分散化和小规模的特点。随着疫情影响散去，线下餐饮恢复、消费力回升，行业B端与C端正迎来转机。对于预制菜是否能成为好生意，市场也将给出答案。