开学了,早餐要吃好,这7种快手营养做法,轮流做给孩子吃
开学了,就是新的开始,虽然立春了,可是天气还是很冷,记得让孩子吃好早餐再出门。这样出门不怕冷。分享7款适合孩子吃的早餐,做法不难简单快手,换可以换着做给孩子吃,开启能量满满的新一天。上课才能精神抖擞哟!
第一种:《鸡蛋锅巴》每个家庭都有剩米饭,一般做蛋炒饭的比较多,我家也是。这次我就把剩米饭做成了锅巴,加了鸡蛋液一起煎出来,就是成了鸡蛋锅巴,真的比蛋炒饭好吃多多了。搭配牛奶就是丰富早餐了!
主料:鸡蛋3个、米饭一碗
辅料:植物油、盐、香葱一根、白芝麻2克
做法:1、把香葱洗净,鸡蛋打散,搅拌成鸡蛋液
2、把平底锅加植物油,加米饭,加少许的盐,用木铲子抹平,在用力压一下,这样米饭实在好煎成锅巴
3、用中小火慢慢煎出锅巴的香味,成金黄色
4、如果没有信心直接翻面,可以倒进大盘子里,就这样的(如果不喜欢煎成两面金黄色,可以不翻面)
5、再把大盘子直接扣进平底锅里,像这样
6、撒上白芝麻或者黑芝麻
7、沿着锅边倒进鸡蛋液
8、再撒上香葱末继续煎出香味,鸡蛋液定型。可以加锅盖焖煎几分钟,鸡蛋液很快定型
9、拿去锅盖继续煎2分钟,这样锅巴很香浓好吃,再翻面继续煎2分钟左右,煎出鸡蛋香味,这次翻面很容易哟
10、倒出来,切成一块块的,就可以上桌吃了,金黄香浓好吃,剩米饭变早餐了。
第二种:《卤肉面》,是大块卤肉面,主食的差别,肉丁大小的差别,制作方法是一样的。喜欢吃卤肉饭的一定喜欢吃这道美食卤肉面,一起来看看吧。平时喜欢多卤一点肉放在冰箱,吃的时候就取出来。
主料:五花肉400克、新鲜面条300克、卤鸡蛋1个
辅料:植物油、盐、香葱、青菜、八角1个、桂皮10克、白芷2克、花椒粒1克、老汤适量、老抽10克、冰糖、姜、生抽10克
做法:1、把五花肉切小丁,把卤鸡蛋切开
2、热锅凉油,油热7成,下五花肉(可以提前焯水,凉水下锅煮开捞起,可选)翻炒均匀上色
3、加料酒翻炒均匀,一定把五花肉炒出油
4、加老抽和生抽翻炒均匀上色
5、加冰糖、各种香料大火翻炒均匀
6、加老汤一勺(没有可以不加)加水
7、加盐加锅盖转小火熬制30分钟左右
8、五花肉熟透,不用大火收汁了,汤汁可以泡面条
9、锅里加水大火烧开,下新鲜细面条
10、煮到面条飘起,9分熟(这时候可以下青菜煮开),捞起过凉水,这样面条劲道好吃
11、汤底用滤过杂质的卤汁加白胡椒,和高汤加热滚沸做成。把面挑入碗里,加入烫好的小油菜心,卤肉丁,加切好的鸡蛋即可。
第三种:胡萝卜玉米蛋饼》
不仅加入了粗粮,还加入了细细的胡萝卜丝,不仅卖相漂亮,营养更加翻倍。而且,这样融入面糊的胡萝卜,弱化了原有的特殊气味,即使是不喜欢吃胡萝卜的人,也喜欢吃了,特别适合家里有老人和上学的孩子们
做法:1、把胡萝卜洗净去皮擦成丝,越小越好,香葱洗净切末
2、把玉米面和面粉加入鸡蛋拌均匀
3、加水拌均匀,加胡萝卜丝拌均匀
4、加少许盐、香葱末拌均匀
5、加菜籽油拌均匀
6、平底锅加热,加几滴植物油,铺均匀锅底,舀一勺面糊,晃动锅底,让面糊均匀铺满锅底
7、小火煎到面糊定型,翻面用刷子刷一层植物油,继续煎到这面起小泡泡出香味,在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可。
第四种:《西红柿鸡蛋米线》看着像打卤面。已经有人这样说过了,它不是打卤面!它不是打卤面!它不是打卤面!再说一次,它真的不是打卤面,而是汤米线,比打卤面更方便快捷,味道却胜过打卤面,不信?
主料:西红柿一个、鸡蛋2个、新鲜米线、丸子4个
辅料:植物油、生抽、蚝油、姜、香葱一根、胡椒粉或者辣椒油(可选)
做法:1、先把西红柿洗净切小丁,也可以去皮,用开水烫烫方法:我们先在西红柿的顶部打一个十字花刀,再用开水把它烫一下,转一下让它整个的烫匀,这样西红柿皮被烫了以后,热胀冷缩,果皮和果肉之间就有了空间,去皮就非常轻松了!
2、香葱洗净切末,鸡蛋打散搅拌均匀,丸子解冻
3、热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,炒到成块,捞出来备用
4、再次热锅凉油,下香葱白和姜末翻炒出香味
5、下西红柿丁翻炒出香味出汤汁
6、加生抽和蚝油翻炒酱香味,加盐翻炒翻炒均匀
7、加清水大火烧开,加丸子和新鲜米线大火烧开
8、等米线煮的飘起来无硬芯圆滚滚的,下鸡蛋块和胡椒粉搅拌几下,煮一分钟左右
9、撒上香葱末,就可以出锅吃了,汤鲜味美,米线很入味,做夜宵好吃有营养。爱吃辣味的,可以加几滴辣椒油提味。
第五种:《韭菜疙瘩汤》,是一款素的疙瘩汤,制作方法十分简单,无非就是把韭菜和鸡蛋、面粉搅拌成面疙瘩,汤里可以加其他蔬菜切成小丁,再加入面疙瘩,一起放入锅上一煮就能完成了。
主料:韭菜、面粉、鸡蛋、香菇
辅料:植物油、盐、土豆、胡萝卜、胡椒粉
做法:1、把韭菜洗净切末,把泡发好的香菇切丁,把土豆去皮切丁,胡萝卜
2、把面粉里加韭菜末拌均匀
3、加鸡蛋用筷子搅拌均匀
4、再加盐少许盐搅拌均匀,这样面疙瘩劲道入味
5、如果太干就慢慢的加少许水,用筷子不停的拌均匀,成干干的小疙瘩,成面疙瘩,就这样的
6、热锅凉油,油热8成,下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味,大约翻炒2分钟快熟了
7、加清水或者高汤,这样更好吃,大火烧开煮2分钟左右
8、把搅拌好的面疙瘩一点点的倒进去,左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒
9、大火烧开,搅拌均匀
10、加盐
11、加胡椒粉搅拌均匀即可出锅了
第六种:《韭菜煎包》如果爱喝豆浆或者牛奶搭配一起吃,那营养美味全都有了,如果怕时间紧,可以提前做好馅,放冰箱里保鲜,这样早上做包子煎包子,真的特别节省时间
主料:饺子皮适量、韭菜200克、鸡蛋2个、干粉丝50克、泡发木耳3个
辅料:植物油适量、盐、蚝油20克、五香粉1克
做法:1、把韭菜洗净沥干水分,切小丁丁,加一勺植物油拌均匀,这样不易水分
2、鸡蛋打散搅拌均匀,热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,炒到成块,捞出来备用
3、把干粉丝用热水泡软,捞出来用凉水过一过,切丁丁,泡发木耳洗洗,切小丁丁
4、把韭菜加粉丝、木耳丁,加蚝油和五香粉拌均匀
5、加盐和植物油拌均匀以后,再把鸡蛋丁加进去拌均匀(这样鸡蛋容易吸盐,就不会咸了)
6、把饺子皮稍微擀几下,这样饺子皮很薄,也大一些了
7、饺子皮加韭菜馅
8、可以包成包子形状,边边都捏好
9、平底锅烧热,加植物油烧到7成热,下韭菜包子,有褶子一边朝下,稍微用锅铲压一压,这样比较平整,用中小火慢慢煎出香味,底部金黄色以后
10、翻面继续煎另一面,出香味金黄色以后,这样饺子皮做皮的煎包,由于皮薄,特意易熟,几分钟就可以出锅吃了,底部金黄,吃起来外皮酥香脆的韭菜煎包子,做起来特省时省力,做早餐真不错。
第七种:《包包菜鸡蛋饼》
搭配豆浆,因为不想早点起床,就用豆浆机预约了黄豆豆浆,早上起来就是直接做鸡蛋饼了,可以节省很多时间,真是懒人族的早餐啊!想减肥又想吃早餐的懒人族,就这样做吧,几分钟做好了。
主料:包包菜100克、鸡蛋2个、面粉30克
辅料:植物油、盐、胡椒粉2克、火腿1根
做法:1、把包包菜去掉根部,用淡盐水浸泡几分钟,捞起沥干水分切沫,不能太多
2、火腿切小丁
3、包包菜加大碗里,加火腿丁,加两个鸡蛋拌均匀
4、加两勺面粉,加盐
5、加胡椒粉拌均匀,加少许水拌均匀
6、再加一勺植物油拌均匀,这样口感好,又不粘锅好翻面
7、平底锅加热,加几滴植物油,铺均匀锅底,舀一勺面糊,晃动锅底,让面糊均匀铺满锅底
8、小火煎到面糊定型,翻面用刷子刷一层植物油,继续煎到这面起小泡泡出香味
9、捞起切成小方块,装盘即可,又糯又香做早餐简单又好吃有营养
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