初中生学习压力大，建议妈妈准备8道营养菜，孩子身体好学习棒

　　大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。过了元宵节，全国的学生都开学了，家长就轻松多了，可是孩子的压力开始加大了，每天一堆作业、学习新知识，小升初、初升高、高考也即将到来，毕业班的孩子压力更大。那作为家长，我们无法分担孩子的学习压力，我们可以帮助孩子缓解压力，比如周末带孩子出去放松一下，运动、野餐、逛街等。还可以在日常饮食中，准备营养的一日三餐，保证孩子的身体营养足够，有一个好身体，更能轻松应付学习上的压力。下面分享8道营养家常菜，家长朋友可以跟着步骤学，试着做给孩子吃，孩子爱吃，身体好学习棒。
　　一、南瓜蒸排骨
　　准备食材： 南瓜，排骨，姜丝，葱段。
　　做法步骤：
　　1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
　　2、南瓜去皮，清洗干净后切成厚一点的片，摆放在盘子底部，再铺上腌制好的排骨，腌制的酱汁也倒进来，水开上锅蒸40分钟左右。
　　3、蒸熟之后，取出来撒上葱花即可上桌开吃。
　　二、山药蒸肉饼
　　准备食材： 猪肉，山药，鸡蛋，枸杞子，葱花。
　　做法步骤：
　　1、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎成肉末，再加入食盐和葱姜水，搅拌均匀。
　　2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后拍碎剁成末，放入肉末中搅拌均匀即可。
　　3、将搅拌好的猪肉山药末放在盘子上，中间位置挖出一个洞，打入一个鸡蛋，再倒入一点刚烧开的开水，水开上锅蒸20分钟，全程开大火。
　　4、在还剩5分钟的时候，打开盖子撒上枸杞子。蒸熟之后取出来，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油即可上桌开吃。
　　三、香芋蒸糯米丸子
　　准备食材： 香芋，肉末，糯米，鲜香菇。
　　做法步骤：
　　1、猪肉清洗干净切成块，香菇也清洗干净切成块，全部放入绞肉机中搅碎，搅好后放入大碗中，加入葱姜水、酱油、蚝油、淀粉，搅拌均匀上劲。
　　2、糯米清洗干净，提前浸泡一个晚上，然后捞起来沥干水分。将肉末揉成一个丸子，裹上一层糯米即可。
　　3、芋头用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成厚一点的片，铺在碗底，再放入糯米丸子，水开上锅蒸50分钟，开大火蒸煮。
　　4、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可上桌开吃。
　　四、娃娃菜炒鸡腿
　　准备食材： 娃娃菜，鸡腿，姜片，葱花，蒜片，白芝麻。
　　做法步骤：
　　1、鸡腿去皮去骨，清洗干净后切成小块，用厨房纸擦干水分。加入姜片、食盐、生抽和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。娃娃菜清洗干净切成小块。
　　2、起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色后倒入娃娃菜继续翻炒。
　　3、炒至娃娃菜变软，再加入蚝油、生抽调味，翻炒均匀后焖煮两分钟。
　　4、焖煮好之后，撒上白芝麻和葱花即可出锅装盘开吃。
　　五、芦笋玉米炒肉片
　　准备食材： 猪肉，玉米，芦笋，胡萝卜，蒜片。
　　做法步骤：
　　1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成段，焯水一分钟煮熟，然后捞起来沥干水分备用。玉米粒清洗干净，胡萝卜去皮后切成丁。
　　2、猪肉清洗干净切成片，加入料酒、食盐、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
　　3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片翻炒，炒至变色后盛出备用。
　　4、另起锅烧油，油热后放入胡萝卜丁和玉米粒翻炒一会儿，炒至断生后放入肉片和芦笋翻炒均匀。
　　5、最后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味，最后淋入水淀粉勾芡，炒至浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
　　六、清蒸鲈鱼片
　　准备食材： 鲈鱼，姜片，葱段，酱汁。
　　做法步骤：
　　1、鲈鱼处理干净，清洗干净后切成片。加入姜片、葱段抓拌几下腌制十分钟。
　　2、酱汁：碗中放入酱油和适量凉白开，搅匀即可。
　　3、腌制好的鲈鱼片，水开上锅蒸十分钟。蒸熟之后去掉葱段和姜片，重新铺上葱丝。
　　4、淋上提前准备好的酱汁，撒上白芝麻，泼上热油激发出香味即可上桌开吃。
　　七、虾仁滑蛋
　　准备食材： 鸡蛋，虾仁，葱花。
　　做法步骤：
　　1、鸡蛋打入碗中，加入葱花、白胡椒粉、食盐、淀粉水，搅拌均匀。
　　2、鲜虾去头去壳去虾线，加入食盐、淀粉和白胡椒粉，抓匀腌制十分钟。
　　3、起锅烧油，油热后放入虾仁煎一下，煎至变色煮熟，盛出来放入鸡蛋液中搅匀。
　　4、起锅烧油，油热后放入虾仁鸡蛋液，开中小火慢慢煎至定型，然后用铲子一点点往里推。煮熟后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
　　八、山药牛肉汤
　　准备食材： 牛肉，山药，姜丝。
　　做法步骤：
　　1、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片。牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉、食盐和清水，抓匀腌制十分钟。
　　2、起锅，放入一点点食用油，油热后放入山药翻炒一分钟左右，然后放入足量清水，开大火煮开。
　　3、大概煮五分钟，山药煮熟后再放入肉片，划散继续煮三分钟。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。