春天总是没胃口,推荐10家常菜,开胃又下饭大人小孩都喜欢吃
@新年美食市集大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:"专注美食,让生活更有味。"今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 小白菜炒蘑菇
材料:小白菜、蘑菇
做法:
1、准备小白菜和蘑菇,洗净后小白菜切成合适的大小的段儿,蘑菇洗净切片待用。
2、小白菜里加一小勺盐抓均匀后静置(如果提前腌制三四个小时会更好)。炒之前挤掉多余的水分待用(以免口感过咸)。
3、烧热锅下一大勺油加入蒜末爆香,倒进蘑菇片炒香然后放入小白菜拌炒均匀,炒出翠绿菜色即可出锅。藕片炒木耳
所需材料:干木耳1把、莲藕1节、胡萝卜1段、蒜薹2-3根、油盐适量、姜1片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、白醋几滴、
做法步骤
1.黑木耳提前用冷水泡发,把干木耳放到冷水中,浸泡3-4小时,冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透,使其恢复新鲜木耳的半透明状,再把木耳择洗干净,蒜薹切成段,胡萝卜切成菱形片,大蒜拍一下,再把大蒜切碎,姜片切成丝。
2.把莲藕刮去外皮,再把莲藕切成薄片。把藕片放在清水中,加入几滴白醋,浸泡,这样藕片的颜色就不会变黑。
3.锅内加入水烧开,下入藕片焯水,水开后煮1-2分钟,将藕片捞出,放到冷水中投凉,使藕片迅速降温,这样可以保持藕片脆嫩的口感。
4.锅内水重新烧开,下入木耳,蒜薹和胡萝卜片焯水,水开后,将食材捞出。
5.放到冷水中投凉,将食材一起捞出,沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热,下入姜丝和蒜粒爆
7.下入食材大火翻炒1-2分钟,加入盐和鸡精,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘,一道色香味俱全的蔬菜小炒就做好了。 莴苣炒鸡蛋
准备食材:
莴苣两根,鸡蛋两至三个,生姜一小块,大蒜三瓣。
做法:
1:准备食材,莴苣去皮洗净切片,鸡蛋放适量的盐,一勺料酒打散,生姜 大蒜切丁。
2:锅内放油,倒入蛋液,鸡蛋炒散后盛出。
3:锅内再放一丢丢油,放大蒜生姜爆香,放入莴苣翻炒。
4:莴苣变色后放适量的盐翻炒,倒入鸡蛋,放胡椒粉鸡精,翻炒均匀即可。 芹菜炒黑木耳
食材:芹菜,黑木耳,红辣椒少量。
做法:
1、黑木耳用温水泡发,红辣椒洗净切成细丝,芹菜去掉叶子后洗净切成小段。
2、锅里倒入清水煮开,下入黑木耳,芹菜焯水1分钟后捞出装盘。
3、锅里倒入食用油,油热下入芹菜,辣椒丝,黑木耳翻炒均匀,加入食盐,生抽翻炒至熟装盘即可。菠菜炒香菇
食材:菠菜1把,新鲜香菇6个,蚝油1勺,油、盐各适量。
做法:1.菠菜切掉根部,冲洗干净泥沙,切成中段后倒入热水中汆烫一遍,然后沥干水分。
2.新鲜香菇要注意伞盖部分要冲洗干净,容易藏细沙或木屑。然后把香菇切成薄片。
3.炒锅加热,倒入底油后把香菇片先倒入锅中翻炒。
4.炒至香菇慢慢出水,把汆烫过的菠菜段倒入一同翻炒,最后加适量蚝油和盐调味即可。素炒豆角丝
食材:豆角,大蒜,生抽,蚝油,盐,鸡精,植物油,葱,姜。
做法:
1.首先准备一把豆角,把两头的根蒂去掉,清洗干净之后切成细丝,炒锅中倒水烧至沸腾,把豆角丝放入煮至软嫩,盛出控水备用。
2.锅中倒油,加热到6成热,放入葱姜蒜爆香,再把豆丝放进去,一起翻炒30秒钟,在里面倒入生抽,蚝油,一勺盐和一勺清水。
3.开大火烧至沸腾,然后转到小火慢慢去焖煮,煮的过程每一分钟就要去翻拌一下,等看到豆丝颜色变深,非常软烂之后,再撒上一勺盐,一勺鸡精,即可出锅装盘。西红柿疙瘩汤
食材准备:
西红柿、鸡蛋、青菜叶、香葱、香菜、番茄酱、生抽、蚝油、香醋、白胡椒、盐、糖、香油、面粉
制作步骤:
1、 面粉中多次少量的撒入清水,来回拨动调出大小均匀的面疙瘩 备用。
2、 西红柿洗净去皮切成小丁,青菜切碎,香菜和香葱切花备用。
3、 锅中烧热油,爆香葱花,之后倒入西红柿丁翻炒2分钟,再加入番茄酱、生抽、蚝油,炒出茄汁汤底。
4、 锅中加入足量清水,水沸后把准备好的面疙瘩倒入锅中,边搅动边煮,把面疙瘩煮至熟熟透浮起。
5、 把准备好的青菜倒入锅中,再淋入搅打均匀的蛋液,之后依次放入盐、糖、白胡椒、香醋调味。
6、 待食材全部煮熟即可关火,出锅前撒入葱花、香菜,淋入少许香油即可。蒜蓉蚝油生菜
食材:
300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适量酱油、适量香油、适量糖、适量淀粉
做法:
1)生菜洗干净,准备好葱蒜和蚝油。
2)葱和蒜切碎末备用。
3)锅内放水,水开后加入少许食盐和油。
4)放入洗好的生菜,水再次煮开后捞出,沥干水分。
5)取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和淀粉水调匀。
6)锅中倒入油烧至7成热,加入葱花,蒜泥爆香。
7)倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。
8)淋到生菜上即可。青椒藕丁
材料:莲藕、青椒、葱。
做法:
1、莲藕、青椒切成差不多的小块,藕丁要泡水清洗一下。
2、锅里加油,先放藕丁翻炒1分钟,加酱油上色。
3、加青椒继续翻炒2分钟左右,加盐加葱段后翻几下装盘。地三鲜
材料:土豆150g、茄子150g、青椒150g、水淀粉2大勺、金兰酱油1小勺、盐1/4小勺、植物油适量、花椒、姜适量
步骤:1、茄子、青椒切块,土豆切片,加入生抽和盐混合均匀;
2、锅内热油,放入土豆,茄子,青椒,炸过一遍捞出备用;
3、锅内留少许底油,放入花椒、姜末炒香,再倒入炸好的三鲜快速炒匀,放入生抽和盐,加入水淀粉勾芡即可出锅。
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