第3记爱烤肉,也爱这热气腾腾的人间
文 一瑶 ONEYO
和萌吉烧肉屋丨大隐隐于市的肉食天堂
我们一生可能会路过很多的店。总有几家让人很留恋。可能因为一起吃饭的人,或者被店里某个细节打动了,可能食材环境刚好踩在点上,或者只是老板对了脾气。这样的店让你安心,给你归属。
和萌吉就这样。带我们去的同事只跟店长打了声招呼就径自上了二楼。菜单不看,这是老餮的待遇。
肉,几乎是人类烧烤永恒的主题,几乎桌桌都有金黄油亮的烤肉,耳畔满是油脂浴火的滋滋声。等菜静坐片刻,都能让人口水横飞。
生腌熟炙,筋头巴脑;烟火腾升,酱料惊艳。这是肉食爱好者的狂欢。仿佛如此,方能抚慰那些更为肆意,更为迫切的饥饿感。
牛肉早已腌渍入味,放进小罐里呈上来,很入味。罐皿极好锁鲜,咬一口汁水四溅,口感软嫩不柴。
和萌上牛舌排
一整块的牛舌烤起来颇费功夫。虽然厚,但外层略熟就直接剪成一小颗牛舌粒。鲜磨的芥末可以直接入口,吃起来口感更丰富,有独特香味
生拌牛肉
尝过好多和牛塔塔,评价总是很两极化。牛肉刺身非常考验肉质,做不好嫌生腥气重的有,觉得坚韧难下口的也有。这一碗是全座惊艳的,酱料微甜辣,铺垫出肉的鲜甜,爽滑口感仍保留一丝韧劲。
黄油烤白菇和蒜仔好吃,烤肉大队长略老但扛得住场,内脏三兄弟脂香四溢。连餐后菠萝桃子爽都值得。
在快下雨的夜晚,我们推杯换盏,大快朵颐。那一点点烦恼,伴随着烤架上的烟火锅气全部烟消云散。
李银河说,人在这个世界上生活应当有一个直取核心的态度。吃东西就吃自己最喜欢的;住房子就住那个蕞舒适的;交朋友就交那个一起呆着最舒服的;所以能吃到一块的人,那都是难得的交情。
你知道的,吃饭从来不说谎。陪着我们一起吃饭的人,把生活的五味杂陈也留在了餐桌上。
正因如此,我爱烧烤,也更爱着热气腾腾的人间。
分享那些食物教会我的事,看见城市文艺生活。无论何时,无论心情,好好吃饭。
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