维生素
　　维生素又叫维他命，大量地存在于各种蔬菜水果当中，参与身体物质和能量的代谢。
　　虽然维生素在人体中的含量很少，但起到的作用却很大，维生素对维持人体生长发育以及重要的生理功能有非常重要的意义。
　　矿物质
　　矿物质是人体内无机物的总称，它在人体内所占比例只有4%，维持着人体的正常运作，人体自身无法合成矿物质，只能靠膳食来补充，多吃新鲜的蔬菜水果，可以帮助人体补充。
　　人体中的矿物质总共有40多种，包括我们非常熟悉的钙、铁、锌、钾、钠、镁、氯、磷、碘、硒等等。
　　膳食纤维
　　膳食纤维是肠道的＂清道夫＂，它不能被人体消化，所以会随着身体代谢被排出体外。膳食纤维分为水溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。人体自身是不能合成膳食纤维的，所以必须要从外界摄入，它富含在蔬菜、粗粮和水果当中。
　　膳食纤维遇水会膨胀，它的吸水性很强，它会在胃肠道内和淀粉等碳水化合物相粘合，增加食物在胃里的体积和粘稠度，从而增强饱腹感，让我们不用吃过多的食物。并且膳食纤维的热量都很低，非常适合减肥期间食用。
　　我们需要膳食纤维，来帮助清洁和打扫身体内环境，每天的推荐量不低于23克。
　　水
　　水被称为是＂生命之源＂，它是生命活动中必需的物质，对人体来说，是仅次于氧气的重要物质。水能够调节体温、润滑组织，是营养素的溶剂和输送载体，水参与几乎所有营养素的代谢。
　　人体构造的主要成份就是水，体内水分流失10%就威胁健康，如水分流失20%就有生命危险，可见水对生命的重要意义。根据《中国居民膳食指南》，推荐成年人每天喝水1500—1700ml，
　　由于减肥人群的代谢比较低，所以需要增加喝水量才能提高，帮助身体进行很好的代谢，并且脂肪燃烧后会排出大量废物，也需要大量水分才能实现代谢。

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