有研究表明，碳水化合物的摄入量会影响人的情绪，如果摄入的量少了，人容易出现抑郁。具体来说，在食物总能量摄入一定的情况下，碳水的能量占比增加 16% 与抑郁症风险降低 58% 相关。 碳水摄入过少，身体会出现什么？
　　1、有碍睡眠
　　碳水在人体内被分解为葡萄糖，会导致人体血糖上升，胰岛素增加，使色氨酸更容易进入到大脑，可以让人心情平静，不会过度兴奋而失眠。
　　如果长期不摄入碳水，睡眠质量可能受到影响。
　　2、肠胃蠕动变慢
　　碳水化合物还包含膳食纤维，比如杂粮薯类富含膳食纤维，足量的膳食纤维可以增加肠道内的菌群数量，促进肠道蠕动，可以预防便秘。
　　3、注意力不集中
　　网络上说＂不吃主食，容易变傻＂，这句话是有一定道理的，长期低碳水饮食的人，其思维活动能力易受到影响，容易出现注意力不集中、疲劳，嗜睡等情况。
　　4、手脚容易冰凉
　　碳水化合物也是肌肉能量的重要来源，长期不吃碳水，身体得到的能量不足，血液循环速度减弱，容易导致手脚冰凉。
　　碳水化合物的摄入量不一定全部依赖主食，可以从杂粮、豆类、薯类、水果中综合获取。可以通过组合搭配，摄入每日所需的能量。碳水的摄入也可以多种选择，比如早餐吃面包，午餐吃米饭，晚餐吃小米粥。
　　正在减肥减脂的人，可以选择薯类和杂豆类作为主食的补充。日常的主食也可以粗细搭配，大米可以搭配糙米、燕麦、小米、玉米等蒸煮。
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