别看我们全家都是北方胃, 但在喝汤这件事儿上,却统一地有着南方灵魂! 尤其入春了之后,不仅天气闷闷的让人燥郁,嘴巴也是干干的不舒服。 脆爽鲜嫩的应季莴笋,不仅好吃,价格上也很让人心动, 一大根才几块钱。 它还是典型的"高钾低钠"食材,丰富的膳食纤维、维生素,能帮孩子增进食欲、促进肠胃蠕动, 是我推荐你们多吃的"千金菜"! 虾滑、肉滑,只要你们有时间,我更建议用手剁的方式做。 不会太绵、太面, 软弹中还夹杂着颗粒感,顺便还能锻炼孩子的咀嚼能力! 食材、做法都很简单, 但该有的维生素、纤维素还有蛋白质,这碗汤里都不缺。 而且是低卡低脂的, 有身材管理的姐妹们,也能放下心来吃啊! - 笋丝虾滑汤 - · 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 虾仁150克 蛋清20克 / 淀粉5克 / 莴笋1段 辅料:油、鲜菇粉、盐 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用 01
你们有时间,孩子咀嚼力也还可以的话,做这种虾滑、肉丸,我更建议你们用手剁。能保留一些颗粒感,吃起来口感更理想。 02
剁好的虾泥里加上蛋清、淀粉和盐调下味道,如果孩子对味道比较敏感的,还可以加几滴柠檬汁或者是白醋去腥。 03
把食材搅到能成团的地步,这样挤出来的虾滑口感更加Q弹。 04
莴笋切丝,或者切块也行,这都没有要求啊。除此之外,像是木耳、豆腐、胡萝卜,这样的食材,你们也可以准备好加进去,能丰富一点。 05
不粘锅倒油,把笋丝放进去,翻炒一下。 06
锅中加入热水,煮到沸腾。 07
这时候就可以加上虾滑了,图省事儿的,你们就像我这么做,把虾滑从虎口挤出来,一挤就是一个小丸子。或者用勺子挖,用裱花袋挤都可以,看哪种更方便了。 08
一直煮到锅里的虾滑浮起来,再加点鲜菇粉和盐调味。因为我是打算做清爽一点的鲜汤的,调味就比较简单。 09
稍微搅搅匀,等食材完全熟透,就盛出来趁热喝吧。 10
这一碗笋丝虾滑汤够清爽了吧,润燥补水还清肺,特别适合春天喝!