长沙人对夏天的期待，都藏在这4条夜市里

　　长沙到底有什么魅力？
　　让一批又一批的游客趋之若鹜？
　　让不少漂泊在外的精神长沙人念念不忘？
　　这一次我找到了长沙的流量密码——长沙夜市
　　长沙在我心里真的很＂狂野＂，会玩会吃似乎刻在了每一个长沙人的骨子里。 而且，越到晚上，人越精神，城市也越发热闹。
　　所以，每年一到夏天，我就更馋这座夜猫子城市了，尤其馋那几个在全国都排得上名的夜市，杨帆、四方坪、南门口、冬瓜山......彻底丰满了我枯燥贫瘠的夜生活。
　　长沙的夜市吧，主要都是以小吃摊为主，各有特点。
　　比如四方坪就是集合了全国各地的小吃，南门口长沙本地味道居多，冬瓜山似乎更专精于小吃及烧烤。不管你喜欢哪种类型的夜市，我觉得长沙都能满足。
　　踏进长沙人声鼎沸的夜市里，烦恼什么的瞬间不存在了，真的只想专心沉浸在夜色里，体会人间值得！要说有什么不满意的，可能就是嫌自己胃太小了吧。_(: 」 )_
　　杨帆夜市
　　芙蓉区 傅家湾路扬帆小区
　　地铁2号线万家丽广场站步行500米
　　如果说全国一半的人在长沙，那么长沙一半的人就在＂扬帆夜市＂。
　　每天傍晚5点左右，各类小摊陆续出动，烟雾缭绕的烧烤、滋滋冒油的炸物、香辣挂汁的麻辣烫、清甜解暑的糖水......那阵势，只要看上一眼就完全迈不开腿了。
　　扬帆夜市摊位多达1000余个，夜市上水果，常德鸭霸王、益阳麻辣烫、四川冒菜、湘西泡菜、山东杂粮煎饼、广式小吃，烧烤等美食、小吃应有尽有，不仅种类多价格也超实惠。 住在扬帆小区的快乐，我算是体会到了。
　　小刘生煎
　　现包现做的生煎包，可以在现场看老板包包子，每做好一大锅上来就被卖光，虽然人多，去吃也不需要等待过久，满满一大锅上来总有你的那一份。
　　十块钱一份，一份八个 被煎的金黄的胖小子，皮薄馅多，酥脆的外皮，一口下去还会爆汁，还可以自己加配料和辣椒油。
　　刚出锅的生煎包不要急着吃，小心烫嘴， 可以先咬个小口，吸出里面的汤汁， 再蘸点辣椒油，就不用怕烫嘴啦。
　　铁板五花肉卷泡菜
　　这家店一出摊，就被食客围得水泄不通。
　　铁板五花肉裹着辣白菜，在炙热的铁板上烤得滋滋作响，感官瞬间被唤醒。待表皮微微蜷缩，再淋上辣酱和照烧酱，香气窜动，撩得人疯狂分泌唾液。
　　入口后味觉仿佛在经历一场＂海啸＂，五花肉的焦香率先在舌尖绽放，紧接着泡菜的酸辣又和唇齿纠缠不清。
　　饥肠辘辘的时候来一份，别提有多满足了。
　　杨帆兄弟铁板虾滑
　　无论哪个夜市，都少不了＂虾滑＂的身影，而＂铁板＂的做法，往往更能俘获吃货的芳心。
　　虾滑挤成条状，煎到表皮焦黄切成块状，再和洋葱、胡萝卜和蒜蓉等佐料翻炒在一起，最后撒上海苔碎和木鱼花，香气能飘出几条街。
　　趁热咬下去，肉感弹牙又丰盈，口口爆汁。诱人的佐料犹如神来之笔，在保留鲜甜口感的基础上，狠狠提香。
　　一口一个塞嘴里，快乐似神仙。嘴馋的朋友，记得亲自来感受＂热量炸弹＂的威力。
　　网红劈腿茄子
　　不会吧！不会吧！不会还有人不知道网红劈腿茄子吧！
　　茄子改花刀，裹满面包糠，炸至外酥里嫩，再淋上番茄酱、蜂蜜芥末酱，香气横冲直撞，食欲也疯狂加载......
　　夹起一条金灿灿的茄子腿送进嘴里，皮的酥脆、内里的绵软和料的香气依次在唇齿间释放，简直比吃肉还香！
　　虽然它＂花心＂，但是也让人毫无抵抗力。
　　尚哥牛肉
　　来扬帆夜市，大口吃肉才是正经事，强推尚哥牛肉。
　　提前腌制好的牛肉放在铁板上加热，撒上辣椒和葱花，光是闻着味道，肚子就忍不住＂怒吼＂了。
　　当牙齿触碰到牛肉时，香辣的汁水窜得满口生香，吃光它们，是对胃最基本的交代。
　　网红重庆冰汤圆
　　气温超38 的夏天，长沙人全靠这一口冰汤圆续命。
　　葡萄干、花生粒、山楂、椰子片、红豆......小料摆得满满当当，搁谁看一眼都挪不动步子。店里的碎冰都是现打的，吃起来足够爽。
　　老板一点都不手抖，每碗汤圆的小料给得足够多，直接可以顶顿饭了。
　　辣到＂眼冒金星＂时，来一口清甜的冰汤圆，就像在给舌尖开清凉派对，整个人都活过来了。
　　爆汁灌汤包
　　承认吧，你逃不过这份皮薄馅大的爆汁灌汤包。
　　掀开蒸笼的刹那，热气喷薄而出，香气顺势涌入鼻腔，内心已经迫不及待开始倒数。
　　吹弹可破的皮包裹着鲜美的肉馅，再加点辣油子，直接把眼睛看馋了。
　　趁热吃一口立刻飙汁，唇齿间满是浓浓的鲜肉味儿，分分钟就能干完一份。
　　糍粑包肉
　　天气再热，也别忘了碳水的快乐。来，张嘴吃一口糍粑包肉，让满足感爆棚！
　　老板先把糍粑煎得焦焦脆脆的，然后裹上辣椒炒肉、酸豆角和辣椒等料，肉香和糍粑香立体环绕，味蕾瞬间缴械投降。
　　糍粑糯叽叽的，嚼起来特别香，口感层次很丰富。（ps：口味重的朋友还可以多加点辣椒。）
　　盛夏迷人的烟火气，都藏在了扬帆夜市的食物里。如果你还有推荐的美食，咱们文末留言区见噢~
　　四方坪夜市
　　开福区栖凤路37号
　　地铁三号线四方坪站或雅雀湖站
　　四方坪，长沙的夜市顶流 ，人挤人挤人是日常。
　　夜市就是笔直一条街，有300多米长，略数数就有40多个小摊位吧，这还是没算上两边及附近门店的数字。
　　宫廷香酥牛肉饼
　　在dy爆火的宫廷香酥牛肉饼，下午5点不到，小摊摊前就排起了长队，毫无疑问，吃喝玩乐妹也是其中的一员。
　　摊前乌泱泱的人群，目光都聚焦在老板手中的＂半成品＂上，眼睛里流露出对美食的渴望。
　　提前发酵好的柔软面团，包裹住牛肉馅和洋葱碎，以黑胡椒、盐调味，就可送入饼炉中。每锅只能做24个，8分钟一锅，如果运气不太好就得等下一锅。
　　牛肉饼6元一个，出炉后趁热吃，焦脆香酥的外皮，口感油润不干。牛肉内馅中也含有丰富汁水，搭配上清甜的洋葱，每一口都被＂满足＂塞满。
　　良果芭
　　有着＂平价版GYY＂之称的良果芭，是辣妹来四方坪夜宵街必喝的饮品。
　　最多人推荐的招牌芒果爽，外观、口感与果呀呀的芒果雪乐如出一辙，但价格便宜很多，中杯10元，大杯也只需多加2元。
　　新鲜芒果肉、椰奶现榨成细腻顺滑的果浆，浓郁的芒果味和椰香交织，在舌尖掀起狂欢。里面还添加了小颗粒的芒果肉，双重口感带来更多愉悦~
　　最低12元一杯的杨枝甘露也不错，西米露、椰肉、芒果粒等占了整杯的1/3，用料超足，味道在线~
　　上海香酥童子鸡
　　还没到店就会被香味吸引，一家地道老上海味道的店，专卖香酥童子鸡，27元整只，也可以只买半只。
　　店里的鸡都是每天从菜场新鲜买来的仔鸡，就是我们常说的＂童子鸡＂，个头不大，但是肉质超级嫩。
　　卤水卤制后的童子鸡，下油锅炸到色泽金黄，光看着就很有食欲。炸好的鸡迅速斩成小块，撒上孜然、辣椒粉调味，香味完全掩盖不住。
　　炸到酥脆的鸡皮，连着肉汁满溢的鲜嫩鸡肉一同入口，口感一级棒，每天这么多人排队不是没有理由的！
　　李记印度飞饼
　　据说是＂长沙最好吃的＂飞饼，虽说老板不是印度人，但做出来的味道超级正宗。开业很多年，生意相当火爆，很多老顾客都会在微信上提前预定。
　　店内的飞饼分为甜咸两种，内馅有足足十几种，香蕉和菠萝两款甜口的是店里的点单王！
　　饼皮在一次次旋转中变得越来越薄透，再加入馅料在铁板上煎制，短短几分钟，熟透的飞饼香气四溢！
　　我点了最基础的香蕉飞饼，金黄酥脆的饼皮，咬下一口还会掉渣渣。软绵的香蕉和饼皮也融合的特别好，香甜酥脆，吃的根本停不下来~
　　四方坪其他推荐： 美式炸排条、张记意大利面、仙湘锅盔
　　南门口夜市
　　天心区西湖路附近
　　地铁一号线南门口站
　　白天就很好逛的南门口，夜晚一样精彩。
　　南门口是以长郡中学为中心形成的小吃街，距离市中心地铁仅两个站，所以人气一直很旺。街上大多都是陪伴学生们十多年的老店，基本无踩雷。
　　金记糖油坨坨
　　糖油坨坨是长沙人的童年记忆，金记就是陪伴了一代人成长的白月光。
　　店铺开业30多年了，从起初的小摊到现在有了店面，一直都维持着高人气，无论什么时候来，总能见到长长的队伍。
　　圆滚滚的糯米团子下锅裹糖油，等外表形成一层脆壳，足够金黄诱人。（制法与成都的糖油果子相似~）
　　店里一般是两口锅子一起工作，效率挺高的，所以即使队伍长，等待时间也不会太久。
　　比起糖油粑粑，我更爱糖油坨坨的圆润糯实感。
　　趁热吃，外表焦脆甜润，带着浓重的油香味，每个部分味道都分布得均匀。里层是压得紧实的糯米，绵密细软，越嚼越有滋味。
　　杨嗲甜酒
　　南门口的传奇老店很多，杨嗲甜酒算一个。
　　店铺自从87年开业以来，就一直低调地躲在老巷子里，做着街坊邻居和学生的生意。这几年名气渐渐大了，上了综艺，还被天心区政府正式授牌为非物质文化遗产。杨家的甜酒手艺，民间、官方都认可。
　　店铺藏在窄到只够一个人通行的巷子深处，环境倒是打理得很清爽干净。目前是杨嗲的儿子主要负责店铺的运营，杨嗲对原材料、出品进行把关。
　　招牌甜酒，盛放在小碗里，和小时候记忆里的酒酿一个样子。淡淡的酒香先钻进鼻子，入口是淡淡的甜，糯米轻轻一抿就化开，感觉每一粒都裹满了酒香。
　　自创的酒酿梅子冻，也是高回购款，甜酒与酸梅冻的组合，冰凉清爽，太适合夏天。如果你爱酒，那么杨嗲自家出品的桂花酿、杨梅酿、柚子酿都值得一试哦！
　　金花泡菜
　　起源于湖南怀化的金花泡菜，有20多年的历史，自从在南门口开了店，就一直是长沙泡菜扛把子级的存在。
　　店铺不大，几十种泡菜分别码在罐子、冰柜中，想吃什么自己拿盆子夹，最后老板会浇上秘制调料混合现拌。
　　推荐酸甜萝卜、酸甜萝卜皮、血粑、米豆腐、凉皮凉粉。因为是一份份现拌，所以在这个环节总是需要耐心等上一段时间。秘制辣椒油是金花的精髓，才浇进锅里翻拌，香味就升腾起来了。
　　泡菜刚入口是纯纯的香味，腌制的甜、酸满满涌上来，咀嚼得差不多了，辣味嘭得炸开来，很复杂很多元。空口吃基本是可以的，不会太咸太重口，但如果搭配碗米饭，那就更完美了。
　　旺旺小吃店
　　南门口的又一家神级小店，只卖凉菜，想吃得靠运气。因为老板实在太任性，天气不好、心情不好、不想做菜都能成为不开门的理由，许多人都吃过闭门羹。
　　店面就是一个街角小摊头，门前支了几张桌椅板凳供堂食。刚也说了老板很任性，所以即使开店了态度也不太好，这也是旺旺小吃最具争议的点。
　　麻辣香干丝是旺旺的招牌，几乎每个来的顾客都会点一份。事先油炸过的香干丝拌上辣酱，每一根都油滋滋的。口感极具韧劲，辣味特别强劲，是很典型的湘味凉菜，下酒绝配。
　　其他像是土豆丝、蒜苗、莴笋、藕片等常规款也值得一试，凉菜统一每份10元，可以两样混搭买。
　　大家一般是选一份凉菜，再加一份五元的凉面，这就组成一套拯救夏天的套餐，凉爽又满足，在燥热的天气下也能胃口大开。
　　南门口其他推荐： 南门口湘军剁辣椒老店、爱上酸嘢、五娭毑臭豆腐
　　冬瓜山夜市
　　天心区冬瓜山一条巷
　　地铁一号线、三号线侯家塘站
　　冬瓜山是长沙有名的夜市街，早些年可以说是撑起了长沙夜晚的半壁江山。
　　这条有点坡度的小巷子，两侧排布着年代感的老房子，随处可见烧烤店、炸串小摊、糖水铺......霓虹灯闪耀，烟火升腾，整条街道充满市井气。
　　揣着100块进去，就能吃到心满意足。
　　盟重烧烤
　　大家从三毛演义那个店子进冬瓜山，看到【状元荟烤】，对面就是盟重。强烈建议先去领个号，然后再去其他地方买点吃的再过来排队。因为这家店自从上了天天向上之后，顾客真的超级多。
　　丹丹热卤
　　冬瓜山肉肠位置往上，往右走几步就可以看到。他的猪油拌粉很推荐。当然，这也是一家主打汤和热卤的老店，丹丹妈在冬瓜山熬了十几年的汤，从以前的推车熬成了现在的门面，一排排煤火慢炖的大瓦罐子，煮着一锅锅卤水汤汁，慢火慢熬，出来的汤都是精品。
　　幸福味道
　　紫苏姜桃子是冬瓜山一条巷的标配。
　　一定要喝一杯甜酒。随便哪里都能买。
　　当然，你既然来了冬瓜山，请站在巷子口的入口往外看，看到天宝兄弟 没有？这个店子吃龙虾才是排队排到你怀疑人生！
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　　长沙的人间烟火，可能一大半都藏在夜市里了~今天和你们聊的长沙这4大夜市，都是兼具实力与人气的存在。
　　当然，长沙的夜市也不止这三处，像是德思勤夜市、渔人码头、凌晨的国金解放西，也都有着超高的人气，每一个夜市都能让你饱腹而归。
　　熟悉长沙的友友们有什么私藏夜市或是夜宵小店，欢迎大方分享呀~
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