运动饮食科普篇长期不吃主食会对身体造成哪些伤害？

　　首先说结论：
　　长期不吃主食，身体会变得虚弱无力、疲劳头晕，生殖系统的功能紊乱、物质代谢下降，激素水平紊乱、暴躁易怒，困乏嗜睡……
　　主食，也就是所谓的＂碳水化合物＂，又称之为＂糖＂！
　　实际上，糖类分子并不是碳和水的简单组合，只是人们习惯使用而已。
　　碳水化合物，是人类获得能量的最重要，最经济的食物来源！
　　根据其聚合度分为＂糖＂、＂寡糖＂、和＂多糖＂三类！糖：包括单糖、双糖和糖醇；
　　寡糖：又称为＂低聚糖＂，分为＂麦芽寡糖＂和＂杂寡糖＂两种类型；
　　多糖：化学上分为＂同多糖＂和＂杂多糖＂两种！
　　单糖：最简单的糖，葡萄糖是最常见的单糖，也是世界上最丰富的有机物，以＂游离形式＂存在；
　　双糖：包括蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖；
　　糖醇：是单糖的衍生物，常见有木糖醇、麦芽糖醇、山梨醇、甘露醇等；其代谢不受＂胰岛素＂的控制，但大量饮用会引起＂腹泻！＂
　　配图源于《运动营养课程》培训教材｛2018版、第二次印刷｝按照我们日常饮食习惯进行分类的话，主食分为＂粗粮＂和＂细粮！＂
　　粗粮类 ：荞麦、藜麦、黑麦、燕麦麸，薯类 （红薯/紫薯）、玉米 、芸豆 、各种豆类，各种糙米（紫米，黑米 ）……
　　细粮类 ：小麦面粉、白米饭、白面馒头、白面面条、以及各种精加工的精细米面……
　　要了解长期不吃主食对我们身体健康的危害 ，那就需要了解碳水化合物的＂功能＂以及它的＂生理作用！＂碳水化合物的＂功能！＂
　　碳水化合物（糖类）是人体三大产能营养素之一，是机体必须的营养素；在供给人体能量方面，有着不可忽视的作用，同时也是构成机体组织的重要物质‼
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　　碳水化合物的＂生理作用！＂
　　1.储存和提供能量：
　　1g碳水化合物=4kcal，人体健康所需的50%-65%需来自于碳水化合物；
　　2.糖是中枢神经系统的主要燃料：
　　大脑需要依靠血糖在脑中氧化获得能量，维持正常生理功能；血糖浓度下降 ，影响中枢神经系统的机能，产生疲劳或者头晕
　　3.构成机体组织及重要生命物质
　　细胞含糖2%-10%，脑和神经组织含大量糖脂，核糖是构成核苷酸和核酸的必要成分。
　　4.节约蛋白质和保护某些蛋白质不被消化
　　当食物中碳水不足时，机体为了满足自身怼葡萄糖的需要，会通过＂糖异生＂将蛋白质转化为葡萄糖供给能量，所以，能量的需求是第一位的。
　　5.抗生酮作用
　　饥饿时机体利用储存的脂肪供给能量，但脂肪分解代谢时，其中间产物必须与糖有氧氧化的中间产物-草酰乙酸结合才能进入有氧代谢途径而彻底氧化，所以脂肪在体内的氧化需要＂葡萄糖＂的协同作用。
　　6.糖可以加快运动后体力的恢复过程
　　运动锻炼过程中，机体糖大量消耗，补充糖有助于缩短机体恢复期 ，加快机体的体力恢复。
　　7.运动中补糖有助于稳定免疫力
　　运动中补糖有助于保持血糖浓度，减少应激激素的分泌，有利于免疫力的稳定。
　　8.解毒
　　碳水化合物经糖醛酸途径代谢生成的＂葡萄糖醛酸＂，是体内一种重要的结合解毒剂，可以消除细菌毒素 、酒精、砷等结合，起到解毒作用。
　　综上所述：
　　碳水化合物对身体的意义和作用，生理性表现尤为明显！
　　身材管理期间，可以控制主食的【摄入量】，粗/细粮搭配，增加蔬菜精瘦肉类的摄入量，加强食物热效应的热量消耗；