陈皮又名橘皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。中医认为其性味辛、苦、温,入脾、肺经;有理气健脾,燥湿化痰之功,主治脾胃气滞证及痰湿壅滞证。陈皮药食同源,泡茶不仅香气四溢,沁人心脾,煲汤还可理气开胃,祛湿健脾 。 给大家推荐几款陈皮的煲汤方: 1、陈皮老鸭煲冬瓜 材料: 广陈皮10克,鸭肉500克,冬瓜500克,薏米50克。 做法: 鸭肉去内脏洗净切小块,冬瓜切块,清水2升煮开后放入上述药材,同煮1小时后加盐调味即可食用。 功效: 健脾化湿,滋阴清热,老少咸宜。 2、陈皮鲫鱼汤 材料: 陈皮5克、鲫鱼1条,葱白三条(连须)。 做法: 鲫鱼洗净去内脏,与陈皮、葱白一起放入瓦煲内煲汤温服食。 功效: 温脾暖胃,健脾行气。 3、陈皮核桃仁粥 材料: 陈皮15克、核桃仁60克、大米200克。 做法: 陈皮用水润软后切细丝,核桃仁捣碎,连同洗净的大米一起置于锅内,加入适量清水,约煮1小时成粥,调味即可。 功效: 健脾益肾、理气和中、润肺化痰。