选择农村自酿酒还是工业酿酒?行家对比3个点,看完选择也不迟
导语:选择农村自酿酒还是工业酿酒?行家:对比3个点,看完选择也不迟
随着白酒市场的队伍日益庞大,各式各样的白酒进入人们的视线,主要分为两派:农村自酿酒和工业酿酒,越来越多的厂家提出"返祖"的口号,目的是为了让酒的口感更接近以前的酒,因为现在的酒口感千篇一律,毫无特色可言。
这个时候农村自酿酒进入市场,并且迅速占领了市场,随着自酿酒越来越多,更多的选择摆在了酒友面前,选择农村自酿酒还是工业酿酒?行家:对比3个点,看完再做选择也不迟。
①材料对比
如果是从这个点入手的话,农村自酿酒毫无疑问碾压工业酿酒,因为在农村,最不缺的就是粮食,基本上家家户户都有种植。农村人自己酿造的酒,更为注重粮食的完整和清洁度,保证出酒时酒的纯度,但是因为各种粮食的配比不一样,所以酒的口感大不相同。你可以理解为,同样的材料,酿出不同的酒。
②酿造工艺对比
虽然农村自酿酒原料和酿造过程透明可见,但还是有很多不可控因素,比如温度、湿度做不到精准的把控,做不到那么严谨,然而工业酿酒每一个步骤都是按照严格的标准流程执行,能够控制温度、湿度,精准的数据已经说明了一切,这一局工业酿酒胜出。
③酿造环境对比
工业酿酒的环境相比于农村自酿酒的环境要好得多,很多大厂能够做到无菌的环境,不仅卫生达标,也能保证粮食不会掺杂其他味道,再来看农村自酿酒,因为环境不受约束,在酿造的过程中可能会出现各种各样的小问题,比如烟灰、木炭的气味会渗透进去,这样酿造出来的酒你恐怖不敢喝。如此一来,依然是工业酒完胜。
随着白酒市场的快速发展,越来越多人的放弃了农村自酿酒,讲究一个"科学喝酒",工业酿酒就像一座大山重重地压在农村自酿酒的头上。但话说回来,农村自酿酒和工业酿酒的口感都差不多,只是大家的心理问题,比如这3款酒,特征就很明显。
①蒸台坤沙酒
大多数酒友应该有所耳闻,蒸 台坤沙酒是由贵州茅台镇人酿造的,从小在这种浓烈的酒文化熏陶之下,再加上自己的热爱,后来就开始自己酿酒。日复一日,年复一年,全身心投入到酿酒工艺当中,为家乡的酒文化产业做出了不小的贡献。
这款酒采用了坤沙工艺,也就是酒友常说的"12987"工艺,它是公斤装,1000ml的容量,一瓶更比两瓶强,既环保又大气。如此实在的酒只卖百元出头,目的就是让人人都喝得起,很好的造福了大众。
②白标西凤酒
这款酒是产自陕西省,是西凤酒中的"科代表",陕西省地理条件优越,因为仰仗了黄河的润色,粮食产物都是上乘佳作,粒大饱满,这款酒生产历史久远,曾是中国四大名酒之一。它是清香型和浓香型两者的结合体,但其中也包含了自己的酒香风格,其中果香最为突出,从而形成了一种特别的香气。
③汉董大师酒(知遇)
产自贵州茅台镇汉董酒厂,是汉董酒厂的嫡系产品。采用了传统的12987大曲坤沙工艺酿制而成,而且是售价只在100多块的酱香型白酒。酱香酒是这几年来人气比较高的白酒香型,它凭借自己独特的风味俘获了无数粉丝的心。
想要酿造出好的酱香酒,不仅要选择质量上乘的水质,而且对于酒厂本身的各方面要求都比较高,即便如此,汉董大师依然做到了物美价廉。
数据说明一切,经过3点对比,选择农村自酿酒还是工业酿酒,相信你心里已经有答案了。
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