炒股赚了6000万，张兰创办俏江南

　　张兰创业开的第一家店叫阿兰酒家，生意很好。
　　很快，饭店的盈利就让她攒下了一笔钱，她决定 投资股票 。
　　张兰一边分析财报，一边定下了投资标的，一共三只股票：中国石化，清华同方，上海汽车。
　　她想着， 等将来汪小菲结婚的时候，可以用这笔钱 。
　　几年过去了。有一天，张兰通过电视新闻，发现 自己的股票竟然已经赚了6000万 ！
　　她之前读过一本投资界大佬写的书，其中有一句话让她印象深刻，大意是说， 投资就是一个从零开始，最后又归于零的过程 。
　　张兰觉得，既然有前车之鉴，那就见好就收。她立即清仓，落袋为安，并 决定再也不碰股票 。
　　那阵子，张兰正要把自己之前开的三家店都卖掉，加上股票赚到的6000万，她一下子凑够了1个亿。
　　张兰决定大干一场。
　　干什么呢？她要办一家高档川菜馆。
　　俏江南诞生了 。
　　张兰对它的定位很明确—— 连锁店，国际化 。
　　她马上联系了一个自己欣赏的设计师，让对方设计店面。
　　张兰的想法是，这套装潢风格要 标准化、可复制 ，就像星巴克那样， 以便将来快速推广和扩张 。
　　但是， 设计师一听说是川菜馆，立马就不太乐意了 。那时，川菜给人的印象就是街边的成都小吃。而且人们常说一句话，＂ 法国大餐，中国小菜 ＂，似乎中餐厅总是难以摆脱廉价、低档的宿命。
　　这时候，张兰开始给设计师画饼，她说，＂你知道吗？俏江南将来会是 餐饮界的LV ，也会像麦当劳那样开遍全球，你的名字和你的设计，会成为让人记住的符号。＂
　　设计师Jacky心动了，张兰立马趁热打铁，给对方买机票，带他去吃川菜。就这样，Jacky被说服了，他回到自己工作室，准备开工。
　　接着，张兰马上开始找店铺。
　　在当年，还没有＂用户画像＂这样的概念，但是张兰清楚地知道，自己的客户应该是商务人士。很简单，一是因为 他们消费得起 ，二是因为， 一旦口碑做起来了，就会形成传播效应 。
　　所以， 张兰要找的店铺，一定在高端商务楼里 。在当时，首选的就是国贸。
　　为了省钱，张兰选择了包轻工，自己买材料；也是为了省钱， 张兰自己当工程监理，住在饭店的工地 。
　　在工地上， 甲醛和苯肯定吸了不少 ，但张兰不在乎，因为她要保证，饭店在一个月后开业！
　　但是，睡工地实在太冷，张兰想去买被子。路上，她经过一家西餐厅，准备点一份沙拉垫垫肚子。
　　张兰无意地跟店员聊起来，这才发现， 对方曾经在国贸的一家店做过七八年 。而且，俏江南现在的铺面，恰好就是这位店员之前工作的地方！
　　张兰马上问他，愿不愿意回国贸，在老地方接着干。
　　小伙子听了张兰描绘的美好愿景，当即决定辞职 ，跟着张兰干。他，就是俏江南第一位总经理，杨凯。
　　事实证明， 张兰没有看错人 。因为，杨凯独自一人前往四川，挖来了一位国宝级总厨陈舜泉，这位老爷子曾是国家领导的私人厨师。
　　半个月后，总厨带着自己的一大班子得意门生，来到北京，厨师团队也有了。
　　万事俱备，俏江南开张了。不出意外，一炮而红。
　　第一家俏江南在三个月后收回了成本。之后的三年，张兰在北京开了11家店。
　　2003年，张兰正在筹备北京最大的一家店——东方广场店，计划3月23日开张。
　　开张后三天，出了件大事，在中央电视台也有报道。
　　非典来了。
　　张兰瞬间明白，这家店刚开张，就将迎来一个致命的打击。
　　那时，俏江南的管理层开了一天的会。很多人劝张兰，暂停营业，遣散员工。
　　张兰不同意，她说，＂ 关了火的灶头，还能热起来吗 ？＂何况，大部分员工都有一家老小需要养活，没了经济来源，他们怎么办？
　　最后，张兰在会场放了一首《真心英雄》，大家唱着唱着就都哭了。＂ 不经历风雨，怎能见彩虹？没有人能够随随便便成功 ＂。在歌声里，所有人都知道，这个难关，大家要携手共渡。
　　那段时间，张兰让人按照同仁堂抗非典的方子， 每天给员工熬药喝 ；不仅如此，她还亲自制定每天的工作餐， 保证所有人有肉吃、能吃够 ，增强免疫力。
　　幸运的是，当年的非典不像新冠病毒那样，继续肆虐了三年。两三个月之后，疫情就随着气温升高而结束了。俏江南的生意迅速恢复了往日的火爆。
　　不仅如此，还有两个意外收获。
　　一是，吸引了许多老外客户。因为非典时期， 许多外企还在正常上班，恰巧很多餐厅都停业了，俏江南解决了他们的用餐问题 ；
　　二是，在地产界打响了名声。当时， 许多餐厅都以亏损为由拒付租金；而俏江南总能及时续租 ，大家都愿意找张兰合作。
　　2003年的非典推进了许多产业的改革。有人分析，电商、物流公司都是因为这次危机，而迎来了爆发式增长。
　　危机意味着全行业的一次重新洗牌，留下来的才是最后的赢家 。
　　对于张兰和俏江南而言，这是一次考验，也是一个机会。
　　从这个故事里，我们可以感受到，张兰身上那股 永不服输的拼劲儿 。
　　有了这股劲儿，兰姐可以做到—— 即使拥有1个亿，也能吃苦住工地。
　　顺便问一句，如果给你1个亿，你愿意住一个月工地吗？