大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享鲜香嫩滑的"韭菜炒蛋"。 韭菜,属百合科多年生草本植物,具有强烈的特殊气味,韭菜叶,韭菜花均可以做蔬菜食用,种子课可以入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里有人称作"洗肠草"。韭菜营养丰富,含有维生素,矿物质和碳水化合物,还含有丰富的纤维素,促进肠道蠕动。鸡蛋营养丰富,韭菜和鸡蛋简单炒一炒,鸡蛋嫩滑,韭菜鲜香,好吃又好做,步骤详细,看一遍就能学会,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。 【韭菜炒蛋】 材料:韭菜 鸡蛋 辅料: 调料:植物油 食盐 白醋 做法: 1. 一把韭菜摘洗干净,将根部切掉,接着在切成小段, 2. 长度大概在2厘米左右,切好之后放入盘中备用 3. 在一个碗中打入5个鸡蛋 4. 加入食盐增底味,后期不用加食盐调味,用筷子充分搅散备用 5. 起锅加入食用油,油热下入韭菜段 6. 大火翻炒,炒软炒香 7. 炒出汁水,不用盛出倒入鸡蛋液 8. 一面定型之后用铲子翻过来炒另外一面 9. 待定型之后用铲子炒成块状 10. 大火翻炒几下,即可出锅装盘,美味即享 温馨提示: 1、 韭菜择洗干净,切去根部,再切成小段,不用焯水 2、 将韭菜段炒软,炒香炒出汁水,倒入鸡蛋液翻炒 3、 鸡蛋中加入食盐调味,用筷子搅匀煎成鸡蛋液 4、 将韭菜和鸡蛋液翻炒融合,炒成鸡蛋块即可 韭菜和鸡蛋营养丰富,经常吃好处多,韭菜和鸡蛋简单炒一炒,除了食盐不用加任何调味品,鸡蛋嫩滑,韭菜鲜香,好吃好做,低脂低热量,做法还超简单,记住两点,想不成功都难,赶快收藏起来做给家人吃,一日三餐都可以,下酒佐餐都可以呢,希望您能够喜欢。