动脉硬化是随着人的年龄增长而出现的血管疾病，其规律性通常发生在青少年时期，到了中老年就逐渐加重、发病。
　　近年来，该病在我国逐渐增多，成为老年人死亡的主要原因之一。
　　老人动脉硬化饮食禁忌有哪些
　　猪肾不宜食用
　　猪肾也被称为猪腰子，据分析，其胆固醇含量相当高，每100克肉里含胆固醇405毫克。因此，患有心脑血管疾病的人应避免食用猪肾，以防止血液胆固醇的增加，缓解动脉硬化的病情。
　　不宜吃鸭蛋
　　所有动物的禽蛋都含有大量的胆固醇，鸭蛋也不例外，所以动脉硬化的人要避免食用。经常吃太多对病情危害极大，会加重冠心病和动脉硬化。
　　不宜吃鹅肉
　　一方面，鹅肉和鹅蛋都是发物；另一方面，鹅肉和鹅蛋是高脂肪、高胆固醇的食物。因此，动脉粥样硬化患者应避免食用。
　　不宜喝白酒
　　有现代学者指出，白酒能使心跳加快，长期饮用会因心脏休息时间不足而使心脏扩大，导致心肌收缩功能逐渐下降。同时，白酒可使胆固醇和甘油三酯浓度升高，最终沉积在冠状动脉内膜壁上，导致动脉粥样硬化，心肌损害更为严重。因此，患有冠心病和动脉硬化的人不宜喝白酒。
　　不宜吃猪肝
　　据分析，每100克猪肝中含有368毫克胆固醇，是猪脂肪的3倍多。经常吃猪肝不利于冠心病和动脉硬化的改善，所以适当的饮食对身体是有好处的。
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