中国茶事！智慧赋能婺源绿

　　中国小康网 独家专稿
　　文|《小康》·中国小康网记者 刘彦华
　　5G、区块链、物联网……这些新鲜事物，正在逐步进入婺源，改变着传统茶业，改变着婺源茶农。
　　抢占制高点 近年来，婺源抓住江西省＂四绿一红＂茶叶品牌整合契机，坚持以有机茶为发展方向，以品牌、文化为两翼，以科技创新为支撑，全力实施＂全域有机、茶旅融合＂发展战略。图片/TUCHONG
　　＂绿丛遍山野、户户飘茶香＂。素有＂中国最美乡村＂之称的江西婺源，醉人的茶香已飘了千年。当地产茶始于汉晋，唐朝时就已成为全国重点绿茶产业，明朝又被列为贡品，清乾隆年间远销海外，故享有＂唐载《茶经》、宋称绝品、明清入贡、中外驰名＂的美誉。
　　小茶叶，拉动大经济。近年来，婺源县委、县政府把茶产业作为强县富民的主导产业着力培育发展。2021年底，全县茶园面积20.4万亩，采制茶叶2.01万吨，加工贸易量8.3万吨，茶产业实现综合产值45.01亿元，出口创汇6500万美元，＂婺源绿茶＂品牌价值达29.13亿元。
　　全域有机，品质兴茶
　　婺源茶叶品种繁多，其中最富盛名的是绿茶。婺源地处皖浙赣三省交界的赣东北山区，被怀玉山脉和黄山山脉所环抱，是中国绿茶金三角的核心产区。峰峦叠嶂，终年云遮雾罩，生态环境天然纯净，得天独厚的气候和土壤造就了婺源绿茶＂颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚＂的上佳品质。美国学者威廉·乌克斯在其1935年出版的《茶叶全书》中称：＂婺源茶不独为绿茶之上品，且为中国绿茶品质之最优者。＂
　　上世纪90年代，全球生态环境危机、食品安全问题频发以及生活水平的提高，使人们的消费意识发生了巨大改变，绿色消费盛行，从而持续催生了大量对有机食品的需求。
　　当时恰逢婺源这个千年茶乡历经计划经济向市场经济加速转型，国家取消对茶叶的统购统销使得一直＂养尊处优＂的婺源绿茶遭受重创，市场萎缩，价格下滑，茶园日渐荒芜……一系列问题接踵而至，使得婺源绿茶的发展一度深陷迷茫。
　　不过，也正是在这样的困境中，＂有机＂消费概念的风起，令婺源人看到了新的希望。1996年,婺源县鄣山村出产的＂大鄣山茶＂以优良的品质和天然纯净的生长环境得到了国家肯定，荣获了中国绿色食品发展中心颁发的首批＂AA级绿色食品＂证书，它也是当时首批8个证书中唯一的茶类产品。
　　随后，捷报频传。1997年8月，＂大鄣山茶＂获得了欧盟有机食品认证机构BCS的有机茶认证，同年12月，收到德国公司第一笔订单，自此大鄣山茶叶真正开始以自己的身份进军国际市场。
　　大鄣山茶的成功，叩开了无数婺源茶农重振婺绿的梦想之门。经过多年努力，婺源有机茶企业如雨后春笋般破土而出，据德国官方报纸统计报道，婺源绿茶在欧洲市场占有率曾一度高达70% 80%。婺源也由此成为＂中国茶叶出口第一县＂。
　　近年来，婺源立足生态、人文和产业优势，抓住江西省＂四绿一红＂茶叶品牌整合契机，策应市委、市政府＂东西南北中＂农业产业发展布局，坚持以有机茶为发展方向，以品牌、文化为两翼，以科技创新为支撑，全力实施＂全域有机、茶旅融合＂发展战略，加快推动茶产业高质量发展，促进乡村振兴。结合国家级出口食品农产品(茶叶)质量安全示范区创建，鼓励茶叶企业、茶叶专业合作社、茶农加快有机标准化茶园建设，积极开展有机茶园认证;发挥茶业龙头企业的示范带动作用，推行＂公司 + 合作社 + 基地＂的模式，提高全县有机茶园比重和有机化管理程度;印发出台《婺源县茶产业发展奖励办法》，从2018年开始，年度内全县茶叶企业缴纳税收的地方所得部分收入，全部用于茶产业发展奖励;修订《婺源绿茶——江西省地方标准》，实施婺源绿茶标准化生产、加工、管理及流通;出台《婺源县茶树良种选育方案》，力争通过8 10年努力培育出1 2个国家级茶树良种，为婺源绿茶可持续发展奠定品种基础;面对欧盟颁布的有机茶新标准，婺源深化改革创新，在关于蒽醌、灭菌丹、高氯酸盐等指标的控制方面取得了新突破，牢牢掌握有机茶出口主动权……
　　在强劲的政策驱动下，婺源绿茶产业品质持续提升，规模不断扩大，全县有机茶园面积7.65万亩，其中通过有机认证茶园面积达4.65万亩，有机茶园面积、茶叶出口量稳居全国县级前列。
　　更可喜的是，中华人民共和国农业农村部公告(第426号)显示，近日，婺源县国家级茶树良种喜添＂第三胎＂，＂婺绿1号＂茶树新品种获农业农村部登记备案。新品种＂婺绿1号＂选育成功，是婺源县继＂上梅洲种＂＂鄣科1号＂之后选育成功的第三个国家级茶树良种，进一步丰富了婺源本地茶树种质资源，优化了本地茶树品种结构，为进一步提升婺源茶叶品质、探索多茶类开发奠定了坚实的品种基础。
　　从＂互联网+＂走向＂智慧+＂
　　科技改变生活，创新引领未来。伴随着互联网、大数据等新技术的爆发，婺源茶业也开始打破传统商业渠道和商业模式，开始了新的颠覆。
　　近年来，婺源将传统的茶产业与现代信息技术相结合，以数字化赋能高质量产品的产销一体化，助力婺源茶产业转型升级。甚至县领导也多次化身主播，与网友们一起＂云＂品茶，在分享茶香的同时，推介婺源绿茶，帮助茶农和茶企打开新的销路，助力线上销售。
　　不过，直播带货、网上销售仍属于＂互联网+＂的初级阶段，目前婺源已经跨越这一阶段，开始迈向＂智慧+＂的新阶段。
　　婺源县委副书记占建芳曾在多个公开场合强调，婺源县委、县政府高度重视茶产业的发展，将茶产业高质量发展作为一项长期的、战略性的任务来谋划。要打造基础好、规模大、条件优的智慧茶园，加快数字化工程建设打造数字化茶厂。要找准市场竞争这个＂制胜点＂，进一步提升品牌影响，打造区域公用品牌和企业品牌双向发力，加强县外市场开拓力度，利用＂互联网+＂思维助力品牌推广和市场开拓。
　　企业的行动更加领先。正稀茗茶董事长黎建华祖籍婺源段莘乡官坑村，在建筑行业摸爬滚打近三十年后，为振兴祖上＂黎乾升＂茶号，于2016年成立婺源县正稀茗茶有限公司。
　　黎家祖训＂至诚至善，惟精惟新＂，黎建华＂尊古不泥古,创新不失宗＂，引入现代企业发展理念，投资8000万元在婺源县现代农业示范园内安装了三条先进的茶叶自动化生产流水线、一条茶叶自动包装生产线，配套总库容量3000吨的大型冷库和智能物流仓储设施，实现茶叶标准化、清洁化、规模化、数字化生产，建成了我国第一家数字化茶厂。同时，投资5000万元，引入智慧农业区块链溯源方案系统，配套建设高山有机智慧茶园2100亩，将区块链溯源监控系统、生态环境监控系统、RFID标签流水线数据、RFID标签进出仓通道数据等汇集分析，通过自动化生产与人工相结合的方式，实现科学有效的全产业链大数据智慧管理。
　　如今，在正稀茗茶数字化茶叶加工厂的制茶车间内，多台茶叶加工机器隆隆作响，在茶叶萎凋、揉捻、发酵、烘干几个制作流程中仅需要5名工人操作即可，基本实现了产品全自动可控化生产。黎建华表示，数字化赋能让茶产业发展进入了更加智慧且高效的时代。
　　另外，据《小康》杂志、中国小康网记者了解，位于婺源县秋口镇的自动清洁化茶叶加工厂和5G智慧茶园建设项目也已完成招标公示。
　　婺源的目标是，建设一批＂智慧茶园＂，积极引进年产值过10亿元的茶企，打造5 10个茶研学游基地和一批茶主题民宿集群，做强做优＂一叶两花＂主导产业。实施产业转型工程，引进培育农业产业化龙头企业，大力发展农产品精深加工。加快农村产业融合发展，建设绿茶现代农业示范园直播基地，创建一批农村产业融合发展示范园，培育更多新型农业经营主体。
　　以前种茶，要时不时巡山看病虫害。现在安装了摄像头，只要坐在办公室等着机器报警就可以。5G、区块链、物联网……这些新鲜事物，正在逐步进入婺源，改变着传统茶业，改变着婺源茶农。
　　(《小康》·中国小康网 独家专稿)
　　本文刊登于《小康》2023年1月上旬刊