大厨教您做家宴 吃团圆饭 是家家户户最热闹愉快的时候 丰盛的年菜摆满一桌 阖家团聚,围坐桌旁 心头的充实感难以言喻 今年春节 我们将继续为大家献上 ＂大厨教您做家宴＂系列 今天，给大家带来的是 红烧肉酱蛋 经典上海本帮菜 妥妥的上海年夜饭必吃菜肴 原料 食材：五花肉、卤蛋 调料：葱、姜、冰糖、黄酒、老抽、生抽、香叶、八角、桂皮 烹饪步骤 第一步 ：火烧猪皮，去除猪皮表面杂质和腥味。 第二步 ：洗干净的五花肉，焯水10分钟定型，切成小方块备用。 第三步 ：小火煸炒五花肉块，煸炒至金黄色后，加冰糖一起炒糖色。 第四步 ：加生姜和葱一起翻炒，加黄酒去腥，加老抽上色，加生抽调鲜，加水、八角、桂皮、香叶、胡椒粉和酱蛋，换成小火加盖焖40分钟左右。 第五步 ：大火收汁出锅。 色浓味厚，甜而不腻 这道红烧肉酱蛋 你学会了吗？ 赶快动手试一试吧
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