海报时评丨淄博烧烤成现象级IP，背后有啥奥秘？

　　来源：【海报新闻】
　　海报评论员 朱延鲁
　　淄博烧烤的火爆一直延续，热度不减。在淄博，烧烤店一座难求已成常态。有网友调侃，＂这座车牌号以鲁C开头的城市，如今真正站在了烧烤界的‘C位’＂。
　　众所周知，烧烤几乎是每座城市的＂标配＂，一直以来，不少城市也曾打出甚至打响过＂烧烤牌＂，但像淄博烧烤这样火爆＂出圈＂的，实属少见。
　　淄博烧烤成为了现象级IP，成了淄博这座城市一张响当当的名片，看似偶然，实则不然。任何一个现象级IP都有其成为必然的底层逻辑，淄博烧烤也不例外。
　　淄博烧烤的＂火＂，是对其＂实力＂最有说服力的检验。作为食材，能够抓住食用者的味蕾，是淄博烧烤能够获得认可、逐渐走红的第一步，也是最关键的一步。与其他烧烤不同，淄博烧烤的小火炉现烤肉串，保留住了肉的香气；小饼卷烤肉，配上蘸料和各种蔬菜，又让其具有丰富的层次感。既能做到与众不同，又能确保别有滋味，这样的淄博烧烤，有＂实力＂，有＂颜值＂，不＂火＂都难！
　　淄博烧烤的＂火＂，是疫情防控进入新阶段，老百姓＂追求美好生活＂需求集中释放的一个缩影。三年抗疫，因为疫情防控的需要，老百姓特别是年轻人约三五好友一起＂练地摊＂＂撸个串＂的机会明显减少。疫情防控进入新阶段，城市烟火气回归，来一场说走就走的烧烤之旅，自然会在年轻群体中产生共鸣。从一个人到一群人，一波又一波大学生乘坐高铁来到淄博，品尝淄博烧烤的同时，也让淄博烧烤这把＂火＂越烧越旺。
　　淄博烧烤的＂火＂，是大流量释放出大能量的＂样本＂。＂酒香也怕巷子深＂，淄博烧烤从走红到＂出圈＂，流量是最大的推动力。从＂顶流＂互联网＂种草＂，到自媒体跟进传播；从官方媒体报道关注，到话题热度持续攀升，再到一众网友在朋友圈晒图点赞。每一次传播都是对淄博烧烤的又一次引流。淄博烧烤持续火爆，成为现象级IP，是大流量释放大能量的生动诠释。
　　淄博烧烤的＂火＂，让当地政府的担当作为＂看得见＂。淄博烧烤走红网络，当地政府迅速反应，出台了一系列政策措施，打出了一套套＂组合拳＂，确保全国游客来到淄博＂吃得放心、玩得开心、走得舒心＂。从发布烧烤地图，到开通烧烤公交；从举办烧烤节，到策划烧烤主题的文旅活动，淄博稳稳地接住了这波流量为城市发展带来的无限机遇。顺势而为，乘势而上，抓住机遇，果断出击，这样的应对方式堪称满分，这就是当地政府＂看得见＂的担当作为。
　　一支串带火一座城，淄博烧烤这把＂火＂还在继续，探寻淄博烧烤火爆＂出圈＂背后的奥秘，是为了＂知其所以然＂，更是为了解锁大流量形成的＂密码＂，打造更多现象级IP，让＂网红＂能够＂长红＂，让＂流量＂变为＂留量＂，从而为城市发展赋能，为新时代社会主义现代化强省建设添彩。
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