汪曾祺说，肉食者不鄙。
　　对肉食的热爱大概是人类最能共情的事情。我相信，能够抵挡住肉食的诱惑，便能所向披靡。肉食烹饪方法多样，煎、炒、炸、氽、焖、扒、烧、烩、熘、炖，每一种处理方法，都记录着一个地方的历史和文化。烹饪会让食材发生美妙变化，经过＂美拉德反应＂，仿佛是神的奇迹，原本腥膻的食材变得浓香，焦黄的色泽，挑逗起你对食物的无限渴望。吃肉让人上瘾，不仅仅是其迷人的口感，还在于肉类与牙齿产生的神奇触感，汁液在口腔中的崩裂，嘎吱嘎吱的声响，再平庸的肉类都会变得不可思议。
　　吃肉能让人卸下伪装，再配上酒，一切不快，都能在大口吃肉、大口喝酒的暧昧气氛中一笔勾销。肉，还是幸福的催化剂。幸福配肉，越吃越有。难怪，在湖南民间，人们的待客之道离不开＂鸡鱼肉，三把叉＂的定律。
　　与我们的近亲，其他灵长类动物相比，最文明的人类却最喜欢吃肉。人类食性的改变，从食素变成食肉，经历了上百万年的演化与淘汰，终于成为地球的主宰。对肉食的热爱，刻进人类的基因里，吃肉的方式也花样百出。湖南人善烹饪，更擅长烹饪肉食。在湖南，国家农产品地理标志有126个，肉类有16个。2023年，湖湘地理隆重推出大型系列报道《湖南风物志》，紧跟自然时序，找寻湖南地道风味。我们以肉食开篇，以此纪念我们祖先百折不挠的生存信念。
　　人类爬上食物链顶端绝非吃素，但不是所有的肉类都受欢迎。在肉食＂江湖＂里，因地域不同，喜好各异，吃肉也有了鄙视链。
　　湖南人最爱吃猪肉、鸡肉
　　尽管每种肉类都能找到＂知音＂，但湖南人嘴刁，光有口味不行，还要追溯原产地。
　　湖南人有多爱吃肉？报个菜名就一目了然：辣椒炒肉、肉炒肉、毛氏红烧肉、回锅肉、船板肉、小炒黄牛肉……有数据为证，国家统计局2019年人均肉类消费榜上，湖南排第9，人均吃肉58.8千克。若全用猪肉计算，相当于每人一年吃掉小半头猪。数据显示，湖南人更爱吃猪肉、鸡肉、鸭肉等，其中，每人每年吃猪肉25.7千克，排名第6。湖南人也爱吃鸡，年人均消耗13.7千克，排名第5，仅次于海南、安徽。
　　湖南人吃肉，十分讲究＂地道＂。吃猪肉，湖南人爱吃＂土猪＂，如宁乡花猪、湘潭沙子岭猪、湘西黑猪等。土猪其貌不扬，但肥瘦相间，油脂丰盈，再蹩脚的烹饪者也能做出不差的味道。用土猪肉炼猪油，油渣嘎嘣脆香，搭配青椒、豆豉放饭上一蒸，那滋味，一辈子都不忘。凝脂般的猪油，用来炒叶子菜，堪称一绝。更不用说肉骨头炖汤了，高压锅刚上汽，肉香味就能飘出老远。
　　在湖南吃鸡同样讲究地道，桃源鸡、衡阳湘黄鸡、石门土鸡，这鸡肉哪怕只放几片姜，鸡肉浓郁，鲜香四溢。吃鸭肉，不同的鸭子搭配不同的烹饪，比如临武鸭，用来做各种板鸭，鸭子熟食，让人回味无穷；攸县麻鸭，在它刚长成还未换毛时，最适合做攸县血鸭；而一道芷江鸭则需要用到当地的调味料和当地的芷江鸭结合炒制。湖南人也吃鹅肉，道州灰鹅、酃县白鹅、溆浦鹅、武冈铜鹅，有的适合做粉蒸肉，有的适合卤着吃。湖南的牛羊肉也很有特色，浏阳黑山羊炖粉皮、新晃黄牛肉小炒，都是＂网红＂食品。
　　湖南人吃肉讲究＂地道＂
　　吃肉执着于＂地道＂，吃的是生长环境、食物链、品种。
　　湘潭沙子岭猪（华中两头乌猪）、宁乡猪、湘西黑猪等，这些土猪除了是＂地理标志＂，还是国家畜禽遗传资源委员会办公室认定的＂遗传资源＂，这是经过无数代人反复筛选过后留下的优良品种。桃源鸡也属于这一类，它因颜色金黄，鸡腿形似铜锤而得名＂铜锤鸡＂。这种鸡，肉质鲜嫩，脂肪含量少，在桃源县已经养殖了300多年。衡阳湘黄鸡也是如此，它骨细皮薄，肉质细嫩，炖汤汤色亮黄，口感极佳。作为地方优良鸡种，它生活在湖南中部岗丘交错地带，这里有独特的小气候，不仅能提供充裕食物，而且，湘黄鸡产区土壤以紫色页岩为主，富含铁、硒等矿物质养分，以鲜嫩的味道傲然挺立鸡肉界。
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　　文/伍婷婷
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入秋后要忌口！建议少吃绿豆和苦瓜，多吃这3样，补营养不伤身导语入秋后要忌口！建议少吃绿豆和苦瓜，多吃这3样，补营养不伤身处暑后，暑气消散，算是真正进入到秋季了，那么如今就不能再像夏天时那样吃了。在夏天，我们常吃绿豆苦瓜解暑去火，效果很好，央视年过四十的五朵金花个个漂亮非凡有才华，值得哥们猛追众所周知，央视大舞台是个美女才女云集之地，也是亿万观众心驰神往的地方。然而多少有点令人匪夷所思的是，多年来，央视大舞台也是大龄剩女扎堆的地方。最近，有网友大概梳理了一下，说在央视，古力娜扎真的是恋爱脑，傻白甜？醒醒吧，娱乐圈哪有清白人最近被小三之名缠身的古力娜扎可谓是焦头烂额因为娜扎张天爱，徐开骋的三角恋本身不算大事而引起大家想到了娜扎之前的荒唐事这对她来说才是最致命的毕竟在古力娜扎公开的男友中每任都有点亲密照夜光剧本是一手安排的？杨幂和刘恺威的分开是不是早有痕迹？近日热播的披荆斩棘的哥哥2一众有年代感的哥哥们齐聚一堂，唤起了观众们曾经被隐藏的躁动的DNA，各路神仙打架，更是让女粉丝们大饱眼福。不少哥哥们凭借怀旧情怀再次翻红，唯独只有刘恺威，人间已无吴孟达，无人再配我周星驰2021年2月27日下午五点多的时候，吴孟达去世，消息一出，瞬时登上了热搜榜的第一，而这第一一占就是好几天。吴孟达去世，引起网友最多关注的就是达叔的黄金搭档周星驰了。在达叔去世当天郭晓婷离爆红就差一部女主剧，从萌萌哒小花楹到疯批美人大家都记得仙剑奇侠传三中的花楹吧，小学的时候写完作业就追仙剑奇侠传，很喜欢花楹，戏中的花楹是一只讨人喜欢开朗单纯性心地善良的五毒兽，对主人家雪见放心不下，暖心守卫，称得上整体实力萌8年后，再看周深的境遇，那英悔了吗？2014年，浙江卫视中国好声音的舞台上，那英组第二轮16进4，周深与李维的对决现场。一曲李健原创的贝加尔湖畔余音仿佛还在，导师们已经激动到全站了起来，甚至连在这个舞台很少起立鼓掌的刘德华到底做错了什么？有人竟然专门开个贴吧来黑他？哈喽，大家好我是红莲刘德华是四大天王最有知名度的明星之一，出道30多年来，一直兢兢业业，工作勤勤恳恳，恪尽艺人之道，并且刘德华又非常自律，今年61岁了，容貌还是保养的像40岁一样，史上最烂的五部古装剧，没有最烂只有更烂，部部都在侮辱智商古装剧一直以来都深受观众喜欢和追捧，但是即使这样，从近年来热播的多部古装剧中仍旧存在着一些口碑扑街的烂剧，毒害观众眼球不说，更是拉低了国产影视整体质量。下面我就个人心目中认为的史上将无线电波冷却到量子基态图片来源代尔夫特理工大学我是斜杠青年，一个热爱前沿科学的杂食性学者！代尔夫特理工大学的研究人员发现了一种将无线电波冷却到量子基态的新方法。为此，他们使用了类似于所谓的激光冷却技术的开放世界生存MMO，腾讯LevelInfinite新品首曝在最近正在举办的德国科隆游戏展上，腾讯国际业务品牌LevelInfinite带来了一些新的动作。不仅有此前已曝光过的战锤40k暗潮重金属地狱歌手等产品的最新消息，还带来了一款开放世有哪些让牙齿着色的食物一些食物的色素和着色物质，会残留在牙齿表面，让牙齿变黄，在饮食的时候需要注意避免多吃这种容易着色的食物。咖啡是造成牙齿变黄的一个首要食物，咖啡的颜色比较深，属于酸性物质，容易让牙齿猝不及防！她突然宣布退出三届大满贯冠军科贝尔宣布怀孕暂别赛场8月24日，三届大满贯得主科贝尔在社交平台上宣布怀孕喜讯。我很想参加美网，但最终觉得二打一不是那么公平。科贝尔表示。34岁的德国老将科贝尔已经夺中国男篮赢球仍有四大短板！周琦19分11板成遮羞布，杜锋仍需调整世预赛第四阶段比赛正式打响，中国男篮首战6856击败哈萨克斯坦男篮，顺利拿下比赛胜利。但从比赛的整个过程，球迷的表现和数据来看，中国男篮全队的表现难以让球迷非常失望，在经过一个多月走上董事长岗位，8个冠军，16年生涯，苏伟赚到多少薪资？随着33岁周鹏的离开，这几乎也意味着广东男篮新赛季的目标除了继续冲击冠军，重建的元素也被融入，这一点在广东男篮新一期的注册名单中就能得到答案，在广东男篮最新注册的10人名单中，除了27分7助PK24分3板！亚洲第一后卫之争郭艾伦真输给他俩了24分3板2助，27分6板7助，北京时间8月26日凌晨，男篮世预赛亚大赛区迎来一场焦点大战，黎巴嫩最终以8581险胜菲律宾。这一战，阿拉基与克拉克森迎来了一场亚洲顶尖后卫之战，两人比姚明还高！2米28大中锋加盟新疆队！周琦还能回来吗？据NBA名记Shams报道，CBA的新疆男篮与塔科法尔签约一年。之前教主写过，新疆队原有的大外援阿内特摩尔特里遭遇车祸，归期未定。另据国内媒体人报道，法尔在新疆男篮继续穿99号球衣男篮丢掉偶像包袱吧！巴林比哈萨克斯坦强！郭孙组合真不如阿拉基哈萨克斯坦真没让人失望，中国男篮差点摔了跟头。赛前就曾分析到，这支哈萨克斯坦男篮这些年进步神速，队内的主力都属于哈萨克斯坦国内的阿斯塔纳虎俱乐部，他们常年参加俄罗斯的TVB联赛，实怒砍18分！CBA新星首秀大爆发，被刘维伟激活，未来让人期待在这个CBA转会市场有些疯狂的夏天，青岛男篮可以说是输出大户，顶薪球员赵泰隆李原宇张骋宇全部放弃，还有许家晗等球员离队。很多球迷都说刘维伟胆子有些大，但他也有自己的想法，特别是在后02！05！1年内，德甲霸主连遭苦主3次斩杀，这一次志在复仇20222023赛季，德甲联赛仅仅战罢3轮，18支球队仅剩一支全胜独苗，它就是德甲十连冠王拜仁慕尼黑！上赛季，南大王拜仁慕尼黑在主帅小穆里尼奥纳格尔斯曼的带领下，在国内赛场继续展现油价大幅波动或加速全球经济衰退油价大起大落，一定程度上反映了当前世界经济的现状不确定因素占主导地位，未来难以预料。盘点今年市场表现，业内人士普遍看好后市，认为今年下半年国际原油价格将一路高歌猛进，突破每桶130清淡饮食就是不能吃肉？错！这样吃才对相信圈友们对这几句话很熟悉不舒服？吃点清淡饮食生病了？吃点清淡饮食大病初愈？吃点清淡饮食所以很多人认为所谓的清淡饮食就是滴油不沾只吃素食然而坚持数年之后不但身体健康状况没有改善反而