广西一名酒再度崛起，曾闻名全国，也曾差点倒闭，如今重出江湖

　　广西省是一个风光秀丽的地方，山水如画，美景如云，每每提到这里，很多人印象深刻的就是＂甲天下＂的桂林山水，以及别具一格的广西壮族文化，还有好看的壮族服饰，和让人垂涎三尺的广西柳州螺蛳粉。
　　但是似乎人们对于桂林的美酒还有些陌生，印象中好像也没有出自广西的美酒，其实不然，广西省也是我国的酿酒胜地，绝佳的自然环境也为这里的酿酒事业提供了非常有利的条件，多年来，广西省也是美酒辈出，酿酒历史悠久而深远。
　　就比如说广西历史名酒——湘山酒，它有着上千年的酿造历史，但是它的发展却经历了很多的风风雨雨。曾经它也是名扬天下，深受酒友们喜爱，也曾面临过破产的囧状，可谓是几经波折，那就让我们一起来看一下它是怎样经历波折又重出江湖的吧！
　　名扬天下，走向荣誉之巅
　　此酒的发展一直都很稳定，到了上世纪末，此酒凭借着出众的酒质，蝉联四届＂国家优质名酒＂，一时间名扬天下，红极一时，畅销全国各地，成为人们饭桌上的常客，还被誉为＂米香型白酒之首＂。
　　面临囧状，几近破产
　　但是，在90年代末期，我国白酒市场可谓是＂百家争鸣＂，各种优质名酒纷纷涌现，而湘山酒虽然在品质上有绝对的话语权，但是其包装却过于简陋，产品也比较单一，不久便被其它白酒所替代，一度濒临破产。
　　实现重生，重回巅峰
　　好在，经过一番调整后，湘山酒也顺应了市场，跟上了时代的脚步，不仅提升了酒质，还积极宣传和创新，让它实现了真正意义上的重生，更是在2015年的评酒会上赢得了金质奖，重回昔日的巅峰时刻。
　　其实，除了湘山酒以外，我国还有很多白酒都有着悲惨的遭遇，就比如说下面的这两款酒，它们虽然都有着上乘的酒质和绝佳的口感，但是却因为不善宣传，不能被更多的人知道，知名度也打不出去，只能拘泥于当地，实在是令人惋惜！
　　汉台祝公酒
　　这是一款老派酱香型白酒，出自贵州仁怀市茅台镇，其酿造人还是白酒圈中声名赫赫的＂国家酿酒师＂——王正贤，他不仅拥有着超高的酿酒天赋，还40年如一日的坚持不断酿酒，对酱香型白酒的酿制更是有着自己独到的见解，经他之手酿制出来的白酒不仅在品质上让人信服，还都＂茅香＂十足。
　　就比如说这款汉台祝公酒，不管是口感还是品质都很让人惊艳，而且其价格还非常的实惠，在相同品质的酱酒中，此酒的性价比算的上是最高的一款，价格也是在百元左右，再加上它的口感还有八九分茅台的＂神韵＂，所以很多人都喜欢叫它＂茅台平替＂。
　　此酒能在白酒圈中有这么好的口碑，这也得益于它得天独厚的自然环境，以及与茅台酒一模一样的酿酒条件，酒厂更是处在茅台镇7.5平方公里的＂优质酱酒核心产区＂，这也为此酒的酿制打下了坚实的基础。
　　而且其酿制人王正贤在酿制此酒时，不管是在选料上还是在酿酒工艺上，都是向茅台酒看齐。以贵州省盛产的高质量红缨子高粱为此酒的酿酒原料，这种高粱不仅拥有着超高的淀粉含量和单宁含量，还非常耐蒸煮，可以说它是酿制酱酒最佳的原料。再结合当地古法＂12987＂酱酒酿制工艺，耗时一年才能取酒。
　　当然，在取酒之后，还要放在合适的储存环境中窖藏上整整6年，在快要入市之前，还要用10年以上的老酒来为它＂增香＂，使得此酒在出厂的那一刻就颇具老酒风味，可以说是＂出厂即老酒＂。
　　成酒的酒体老熟，看起来丰腴饱满，醇厚细腻，开坛爆香，酱香味浓郁突出，转瞬间酒满屋飘香，浓郁醇净，香氛彻肤，让人忍不住想喝，轻啜一口，酒液丝滑顺畅，粮食香味在舌尖迸发，清甜甘爽，幽雅柔和，饮完余香持久，让人回味甘甜。
　　丰谷酒
　　都说四川＂名酒＂遍地，但是似乎大家印象深刻的却只有五粮液、剑南春等知名白酒，其实除了这些家喻户晓的名酒以外，在四川还有一款名为＂丰谷酒＂的历史名酒，它的酿制起源最早可以追溯到东汉时期，在清朝时期，此酒就已经久负盛名了。
　　此酒属于浓香型白酒，品质上乘，口感醇厚，入口清冽爽净，粮香浓郁，芳香饱满，喝起来醇正典雅，入喉回甘，余味净爽。