从卖鞋起家到模仿肯德基，将门店开出超万家，他们的人生堪称传奇

　　自90年代进入中国市场后，肯德基和麦当劳在国内的经营状况是大家有目共睹的。在过去的30年间，它们从一线城市发展到了三四线城市，分别开出了超4000家和1000多家的门店，成为了国内知名的洋快餐品牌。
　　而也正是看到了肯德基和麦当劳在国内市场的受欢迎程度，很多商家看到了其中的商机，也纷纷跟风模仿起肯德基和麦当劳做起了洋快餐生意。
　　可是有了肯德基和麦当劳的珠玉在前，大部分的本土洋快餐并没有做出多大的名堂，只能看着肯德基和麦当劳瓜分着本土的洋快餐市场。
　　直至2001年，一家本土的洋快餐品牌的出现才逐渐打破了肯德基和麦当劳独占市场的局面。它就是以平价战略崛起的华莱士，而它的背后创始人则是来自温州的华氏兄弟，华怀余和华怀庆。
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　　华怀余和华怀庆兄弟俩出生在温州的一个普通家庭里，从小也是在贫苦的生活中长大的。出生在1968年的华怀余在上完高中后就出来打工了，而小2岁的弟弟华怀庆则是在1990年读完了中专后去当了一名会计，并且一干就是8年的时间。
　　直到1998年，商业氛围浓厚的温州又爆发了一股卖鞋卖房的热潮后，在旁观望的华怀庆再也忍不住了，他带着自己多年积攒下的8000元也加入了热火朝天的商海里。
　　只是一开始没有做生意的经验，华怀庆并不敢大刀阔斧地开干，都是跟在别人的后面取经。看什么生意好做就跟着做，为此他摆过地摊卖领带，也开过鞋厂造鞋。
　　就这么折腾了几年，苦头是吃了不少，但距离发家致富却还离得很远，甚至自己想随心所欲地买一辆车都不行。财务上的不自由进一步刺激了华怀庆，让他生生地激发了更大的野心。
　　而这时肯德基和麦当劳的红火恰巧就被华怀庆看在了眼里，他不禁也萌生了开一家洋快餐的想法。都说知己知彼方能百战百胜，为了能够顺利地将洋快餐店开起来，华怀庆就仔细地观察起了肯德基和麦当劳的经营状况。
　　随后细心的他就发现了肯德基和麦当劳的产品价格并不便宜，它们针对的消费人群也只能是收入高的群体。而普遍的大众群体却是被它们所忽略的潜在消费者。
　　发现这一点的华怀庆简直就像是打通了任督二脉，一下子就对自己未来的创业有了明确的方向。
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　　都说打虎亲兄弟上阵父子兵。
　　在确定了创业的方向后，华怀庆深知自己一个人的精力有限，他就拉来了自己的哥哥华怀余一起干。
　　2001年，华怀庆和华怀余兄弟两人带着凑来的8万块钱在福州师范大学门口的旁边开起了第一家华莱士。
　　一开始，华怀庆和华怀余兄弟俩是在仿照着肯德基和麦当劳的基础上对产品降了价的，可是对于普通的人来说，偶尔吃一次汉堡就已经算是奢侈了。所以即使华莱士对比肯德基和麦当劳便宜了不少，也不是大部分人都敢进去消费的。
　　特别是后来随着旁边德克士的进驻，华莱士直接迎来了一劲敌，本就不多的客流量被抢了一半。
　　这打得华怀庆兄弟一时间是措手不及。如何在身旁强敌虎视眈眈的情况下将消费者拉回来呢？几经思考下，华怀庆发现还是只能在产品的口感和价格上下功夫。
　　华莱士要做的是物美价廉的洋快餐。
　　因此在保证自己产品质量过关的同时，华怀庆兄弟琢磨出了一套123套餐，势必要与德克士打这场持久的价格战。
　　但让华怀庆兄弟没有想到的是特价123套餐推出后，仅用1天的时间，门店的生意就迎来了大反转。门口排起了长队，一天的销售额也从2000激增到4000，翻了一倍。
　　这样意外的收获让华怀庆兄弟更加坚信了特价套餐的经营策略是没有问题的。它不仅能帮华莱士打败德克士，还有可能让华莱士更进一步。
　　在实践中慢慢摸索出自己生意经的华怀庆显然对经营华莱士更加的游刃有余了。从一开始的模仿肯德基和麦当劳，到后来华莱士逐渐有了自己的特色。
　　它不再单纯地模仿肯德基和麦当劳的餐饮加儿童游乐园模式，而是将自己当作一家纯粹的经营洋快餐生意的门店。将一些不必要的成本降了下来，走起了平价汉堡的路线。
　　而且不同于肯德基和麦当劳的是华莱士在扩张的过程中，采取了加盟的模式。很快在三四线城市，华莱士的门店就遍地开花。
　　直到今天，华莱士在国内的门店已经开出了超一万家，也拥有超5万名员工，成为了本土最大的洋快餐品牌。
　　仅用20年的时间，就将门店开出了如此之多，华怀庆兄弟和他们的华莱士，不得不说是餐饮界的一个传奇。