从2万美元到25亿,一手创办的俏江南拱手让人,她做错了什么?
据某机构的信息显示,今年一季度餐饮相关企业共新注册62.6万家,同比上涨了113.3%,其中3月份注册量为35.6万家,同比增长99.5%。显然,今年以来我国餐饮行业市场竞争程度更为激烈了。而"海底捞"作为如今发展比较火爆的餐饮企业,分店不但遍布国内多个城市,甚至还开到了国外。
不过,曾经也有一家餐饮企业如同今天的海底捞,它就是俏江南。而提到俏江南就不得不让人想到它的创始人张兰。张兰可以说是逆袭界的代表人物之一了,仅仅通过十多年的时间,她就从一个普通的洗碗妹,摇身一变成为了一个25亿身家的女企业家。
不过,戏剧化的剧情,同样在她的身上上演。在目前的餐饮市场上,俏江南完全没有了昔日的辉煌,而创始人张兰,更是被"扫地出门",如今却不得不从头再来。对此,让我们来看看这个"充满戏剧化"的女企业家。
出国挣得第一桶金
1989年,张兰放弃了在国内的工作,只身前往加拿大打工,以每小时3.5美元的报酬工作在加拿大的中餐馆,同时,她还找了四家餐馆进行工作,最多的时候连续洗盘子洗了16个小时,一天到手的工资堪比当时国内一个月的收入,凭借着这份高回报的收入,张兰也是一再坚持。
而在加拿大工作了两年之后,张兰就决定带着挣到的2万美元回国做生意。回国后也正是凭借对餐饮行业的工作经验,决定踏足餐饮行业。此后,张兰把所有的积蓄都用来开餐馆,并起名为"阿兰酒家"。
改名"俏江南",开到北京
由于当时作为私营餐饮业的黄金时期,因此阿兰酒家的发展还算不错,在1997年年底,阿兰酒家的日营业额甚至能达到50万元,放眼当时国内的餐饮行业,可以说是让不少餐饮企业都为之震惊。
而此后,张兰更是采取了一个大胆的决定。2000年6月,她将阿兰酒家盘出,筹集资金创立了"俏江南",而之所以取这个名字,则是因为张兰想让顾客在想到"俏江南"时会有国际化的感觉。在创立俏江南后,张兰还决定进军北京国贸市场,此后也是顺利在北京国贸开设了第一家俏江南。
上市计划失败
据公开资料显示,2008年,俏江南在国内部分一线城市,共开设了8家直营店。而伴随着俏江南的发展,一年之后,张兰就迎来了自己最高光的时期。据悉,2009年,张兰凭借25亿的身家首次登上胡润餐饮富豪榜。而对张兰来说,在她心中还有一个目标,就是将俏江南进行上市。
为了实现上市计划,她引进了来自鼎晖创投2亿的投资,不仅与其签订了"对赌协议",并且承诺在四年内将俏江南成功上市。在获得投资以后,张兰宣称要在全国范围内开设500家新店,但直到2011年也一共只开设了11家分店。
2011年3月,随着俏江南的上市失败,鼎晖创投根据"对赌协议",要求张兰高价回购股份,为了凑够所需的钱,张兰不得已向高管出售了自己所持有的72%的股权。而张兰万万没有想到,此后自己更是面临更大的窘境。
惨遭扫地出门
2015年7月,俏江南发布声明,表示张兰不再担任其任何职务。伴随着张兰的离开,俏江南的光芒也逐渐暗淡了下来。面对曾风光无限的餐饮龙头产业,我们也只能对俏江南加以一声叹息。
如今的张兰,虽然没了俏江南的"光环",但目前依然活跃在各种社交媒体上。今年5月,张兰在微博宣传自己的"麻六记酸辣粉",并且走上了直播带货的道路。不得不说,现在的张兰依然有着一颗"闲不住"的心,但不知道她还是否还会想回归餐饮界,是否还有着"上市梦"。
现在看来,从洗碗妹变为一个女企业家,再到被人扫地出门,张兰的创业之路真可称得上是一波三折。如今的张兰也已经是六十多岁了,从她还在各大社交平台、媒体上宣传自家的"麻六记酸辣粉",或许可以看出她仍旧持有东山再起的想法吧。
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