7年倒闭6万家,KTV被抛弃?难怪这酒馆豪言5年开5000家
作为曾经盛极一时的KTV行业,从1988年的首家开业到2014年的巅峰时代,KTV见证了一个时代的发展。但如今,KTV似乎正在被年轻人抛弃。
据调查显示,从2015年到2021年间,KTV从12万家到6.4万,这7年间竟倒闭6万家。这组数据告诉年轻人,见证了时代的KTV似乎正走向消亡。而对于现在的00后、95后来说,他们的娱乐生活选择颇多,但是也有固定模式:"1 人手机,2 人酒吧,4 人密室,6 人桌游,8 人剧本杀,多人轰趴 "。
KTV被抛弃?酒馆成年轻人"新宠"
其中,以酒为核心的休闲场所被资本所看好,一方面因为喝点小酒的时机、场所相对容易触发并极易实现,另一方面适当饮酒能够缓解快节奏生活压力,逐渐成为年轻人喜闻乐见的消遣方式。
正因为被消费主力所青睐,酒馆市场成为新风口,预计到2025年,中国酒馆行业总收入将达约2000亿,在形势一片大好之下,有一家江湖酒馆掷出豪言:5年开出5000家。它就是粱大侠。
从一瓶好酒开始的酒馆宏图
粱大侠是一款年轻化的白酒,2017年正式上市,两年估值超过5亿。这种逆势增长离不开其创始人傅治纲的幕后操盘。
实际上,粱大侠甫一上市,在进行渠道铺设时,酒馆的雏形就已初现。当时,粱大侠为营造沉浸式消费体验,在小龙虾、火锅、烧烤、大排档等线下餐饮门店摆放粱大侠,力求打造以"新四大江湖菜"为主要消费场景的粱大侠的消费体验。而后,伴随着粱大侠的热卖,傅治纲豪掷10亿,从内到外散发着武侠气息的江湖酒馆落成了,并计划在5年内将粱大侠酒馆开到5000家。
往根上说,无论是江湖酒馆,还是粱大侠这瓶白酒,都起源于傅治纲的一个武侠梦:快意江湖、行侠仗义;这个根就是"侠义"情怀,它放诸于当前社会依然有可借鉴意义,粱大侠的诞生完美印证了这一点。
"要为千千万万奋斗在人生路上的年轻人打造一款好喝不上头的好酒。"这是粱大侠打造酒体的初衷。傅治纲拜中国评酒大师高连华、贡献文夫妇为师,在两位大师指导之下,经过20多次调和、尝评,打造出"甘、润、醇、柔"四大风格富集融合的酒体,上市前举行数次千人口感盲测,整体好评率高达87%。
酒瓶本身设计也颇具特色,按钮一按可以发光,配合瓶身琉璃材质,琥珀色的光芒像星河,熠熠生辉,更像一种无声的鼓励和陪伴,颇有一种"有朋友,共江湖"的豪情氛围。
江湖酒馆 不只是喝酒
如果是粱大侠这瓶酒是侠义情怀的内在体现,那么江湖主题酒馆就是这一情怀的极致外放。
只看门帘,就能充分感受到江湖酒馆的古风气质,雕栏画栋的迎宾门,墙面是刀光剑影的江湖风格插画,一面面酒旗和一盏盏灯笼交错相映,仿古设计的木质桌椅,就连细节如牙签筒、盛酒器、纸巾盒都是极尽古风,一走进去,仿佛误入金庸老先生笔下的江湖世界。
在江湖酒馆里,还有四大江湖菜系,在这里,可以独酌消磨时间,赶走疲累;可以和三五好友一起畅饮;还可以大口吃肉,大碗喝酒;在这里一切都随心随性,肆意人生。
短短半年,粱大侠已开近百家酒馆,深受消费者喜爱,甚至让"手抓小龙虾,碰杯粱大侠"成为潮流新时尚。
酒馆生意虽是全新赛道,但也需要自己独特的文化及品质壁垒,在两点粱大侠的江湖酒馆做到了,侠义文化与高品质纯粮酒的融合将撬动千亿酒馆市场。
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