最近挺火的酒水到家服务，切中了谁的痛点？

　　最近的酒水到家业务有多火？据中国零售大数据发布的数据显示，去年前11个月，美团、饿了么、京东到家等O2O平台白酒业务累计营收高达17.25亿元。 在整个行业爆火的背后，我们也在思考：酒水到家到底切中了谁的痛点 ？
　　一、即时零售行业
　　其实最近爆火的酒水到家服务，本质上是属于即时零售行业业务的一个细分行业 。以艾瑞咨询发布的数据为例，数据显示2020年因受疫情影响，我国居民的消费方式正在发生改变。比如生鲜水果线下消费增加27.6%，而同期线下消费却下降19.1%。也就是说，我国的传统零售行业正逐渐向即时零售行业发展转变。
　　根据美团闪购数据显示，2021年1月，美团闪购入驻商家数量更是超去年同期3倍以上 。总体而言，受疫情影响消费场景加速向线上转移，门店到家业务、数字化零售迎来发展新机遇。比如，即时零售电商可以对传统的零售小店赋能，帮助他们扩大商品销售半径，进而提升小店的销售额。
　　在比如，美团通过和酒水行业中RIO合作，通过美团站内信息流广告、《我的时代、你的时代》影视广告植入、KOL曝光引流，以助力RIO实现快速增长。 那么酒水到家行业作为整个即时零售行业的一个分支，它又切中了谁的痛点呢 ？
　　二、答案来了！
　　酒水到家行业主要切中年轻人的痛点 。据艾瑞咨询发布的2020年中国即使零售消费者年龄分布数据显示，21-25岁、26-30岁、31-35岁所占的人群比重分别为28.1%、26.7%、8.5%，三者合计占比为63.3%，几乎占据了整个即时零售行业一般以上的市场份额。
　　伴随着当前国内经济的快速发展，消费者结构的转型和升级，如今的8090后已成为消费者市场主力军 。他们习惯线上购物、注重消费的便利性、消费时注重品类丰富程度和平台的知名度，对时效性要求很高，但对价格相对并不敏感。而即时零售行业刚好和他们的需求完全吻合，因此目前整个即时零售行业的消费主力军也是这群8090后。
　　从古至今，白酒都在友情中发挥着巨大的能量，常言道＂酒逢知己千杯少＂，＂老友相逢，把盏叙旧＂，在饮用白酒时除了品尝活力、健康、氛围、热情、欢畅等情绪，但更重要的是维系了友情。 白酒具有社交属性，能够将人与人、人与世界之间的边界消除。在白酒交际的场合里，人与人从陌生到熟悉只需要一杯酒 。
　　但随着时代的发展，年轻人对白酒文化也有了重新定义。 传统的酒文化讲究劝酒、喝高浓度酒、要让朋友喝的开心、喝的尽兴 。但如今年轻人对白酒的追求则是取悦自己，要让自己喝得开心，也不追求高浓度酒，反而通过低浓度酒达到一种微醉的状态。显然，这和传统的酒文化有所不同。
　　比如，在周六下班的晚上，自己一个人通过线上购买1-2瓶低浓度酒。20-30分钟后，闪送员将酒送到您家中，您自己一个人打开电视，无须取悦谁，根据自己的酒量适当饮用，达到一种微醉的状态，甩掉一周工作的疲惫，是不是也别有一番情绪。 显然，酒水到家服务刚好能够满足年轻人的这种需求 。
　　以主打低浓度白酒的江小白为例，由于江小白一直所宣传的都是新青年酒文化 。因此，江小白在年轻消费群体特别受欢迎，而通过白酒到家服务，也带动了酒小白业绩的增长。此外，由于年轻人对口味比较看重，这也是为何江小白的水蜜桃味、白葡萄低度酒在O2O渠道畅销的原因。 三、万物到家的时代
　　其实白酒到家业务，只是未来万物到家时代来临的开端。据《中国零售业的变革与机遇》报告称，目前也有67%的零售商家正在拓展线上渠道，到家业务后续将成为零售行业的常态化。 而在2019年时，我国的到家业务市场交易额已高达达 3587.2 亿元人民币。其中，本地生活和服务占比已突破39% 。
　　而当万物到家时代来临后，对于传统的零售行业来说，如何借力打力，重新构建其人、货、物的场景也就变得至关重要 。我们说，此前在电商的冲击下，对我国零售行业的发展的确是构成了严重的冲击。越来越多的大型超市倒闭，甚至很多的零售企业都对电商很排斥。因为，他们普遍觉得是电商抢走了他们的生意。
　　但我们必须指出，随着万物到家时代的来临，传统零售行业的发展也迎来了新的转机 。在这种背景下，传统零售行业如何通过增加产品品类、提升配送速度、前置仓如何优化以更好地满足年轻一代消费群体的需求，是至关重要。通过业务的转型，成本的压缩，客户的体验，传统零售行业或将迎来新的转机。
　　事实上，万物到家时代对企业也会提出更高的要求，要求企业必须自身实力进行整合 。对很多传统零售行业来说，存在着严重的商品同质化问题、毛利过低问题、商圈重叠过高问题。而在万物到家时代，这些问题也会存在，并且很多商家为配合平台促销，其毛利率可能会被拉得更低。
　　因此，传统零售行业必须要根据自身实际情况，随时对于门店运营、供应链、技术、物流服务进行调整 。以大数据为基础，以产品为王道，才能提升企业的利润。万万不可为了到家而到家，否则，这种到家业务对企业是没有任何意义的。
　　总结
　　从以上分析来看，最近爆火的酒水到家的业务只是当前我国即时零售行业迅速发展的缩影 。而整个的即时零售行业因抓住了年轻一代消费群体的需求，未来将会有更大的业务增长空间。因此，对于传统的零售行业来说，如何尽早地抢占市场，完成行业布局就显得非常重要。
　　但我们也必须要指出，企业在布局到家时，必须要从本企业的实际情况出发，通过产品和服务来提升企业的毛利率，而非成为平台的嫁衣。最后，笔者想问下大家， 各位对于目前市场上的到家业务怎么看呢？