投资十三万，房租七千五，四个员工，准备做网店外卖，明天就打算签合同，心里很慌怎么办？

　　为什么慌，是因为你没有做过，心里没底，还有投入的资金已经超过你的承受能力了，所以你会心慌，而且这种心慌会伴随你很长一段时间，不知道我说的对不，因为我以前也经历过这种心慌，但是我很庆幸做不下去的时候我及时收手，因为我怕投入的资金收不回来，因为我全是借的，每天晚上都心慌睡不着，害的父母也跟着操心，朋友还天天来安慰我，所以我及时转出去了，没有赔。
　　我并不是消极，希望你能一切顺利，生意兴隆，既然自己选择的路，就要坚持走下去，加油加油
　　从某种程度上来说，投资就是一场赌博，慌就对了，说明你心中还有对市场的敬畏，还有救啊。既然来了，就先别慌，我们来分析一下：第一，投资的目标
　　投资13万，单纯考虑投资回报，我觉得从心里的目标来说，年化收益20%肯定要有，否则，谁愿意去操这份心哪。13万的20%，那就是2.6万，分摊到每个月，就是净利润2000块。
　　这样看起来有点少，但是，考虑到自己也应该在店里领一份工资，就算5000块吧，刚好可以扣税。这样，两项加起来就是接近9万的收入，马马虎虎可以了。第二，经营的成本
　　投资13万，估计主要就是装修的费用，做吃的装修可坚持不了太久，就算5年吧，这样每年还得计提折旧2.6万。
　　房租7500元，一年就是9万。这是硬货，感觉有点高。因为网店外卖，应该可以偏远一点幽静一点的地方，可以想想办法，找个房租低的。
　　四个员工，不知道你在哪个城市，我想不会是小城市，小地方网店外卖估计没啥生意。所以，这四个人要养活的话，每个月加起来估计要1.5万以上，一年就是18万。
　　以上三项加起来，每年的成本是29.6万，就算一个大数30万吧。第三，生意的前景
　　前面投资的回报，加上经营的硬性成本，一共是每年39万。
　　如果你一年下来，销售收入减掉原材料、水电、交通等浮动的经营成本后余额低于39万，那这门生意就是划不来的。考虑一下，你能不能做到？
　　我们按照40%的比例来估计，39万除以40%得出97.5万，就是说一年要差不多销售100万才算达标。
　　接下来我们推算业务量。如果每份外卖金额平均是40元，你需要2.5万份外卖，折算到每天，就是68份。
　　有难度，但是也有希望。努力吧！
　　外卖确实是目前的一种饮食潮流，如果做得好，还是可以赚钱的，之前看过一个案例，一个做饭店的老板，通过微信群拉客的方式，月入10万。
　　他的方式是这样的，只要有客人进来，就邀请他们进群，说进群可以8折优惠，譬如这顿饭10块，那你只需花8块就行，有便宜为什么不占？很多人听完介绍，都会加老板好友，然后进群。
　　接着，他就开始每天在群里营销，每天发红包，抢到红包最小的三个人，来店里消费，可以5折，所以每到饭点，群里就很活跃。
　　此外，店铺上新菜单的时候，也会在群里公布，这也是一个宣传店铺的契机，可以大大增加店铺的曝光量。很快，他的群就满人了，后来他又按照这种方法开了5个一样的群，每天在群里发售，因为是美食群，所以除了卖快餐，还可以卖和吃相关的东西，所以他可以做到月入10万，如果把它继续做下去，还可以赚更多的钱。
　　吴晓波说，未来是社群的时代。做好社群，在未来将大有可为！
　　所以，用社群思维来创业，你会越来越好！不必心慌！
　　既然已经选择了就不要想太多，向前看，努力的做下去吧。
　　但是外卖现在确实市场竞争大，对食品的的口味、包装、卫生和服务要求都很高，同时因为各大外卖平台的费率都提高了，利润受到了压榨，只能靠走量增加营业收入。
　　分享个身边专做外卖的客户的成功案例
　　这个客户是我们银行长期合作的外卖家庭作坊，他在我们银行后面的小区租了一个三室一厅的房子做加工点，一个月房租1500块（四线城市拆迁还原房，租金不高）。他和老婆、父母四个人做，没有雇佣外人，所以成本控制的很低。
　　他做的不是点餐制外卖，也不通过美团、饿了么等平台推广，前期印了很多宣传单并建立了个客户群，菜品分为一荤三素15元、一荤两素12元，并赠送一个汤，提前一天将第二天的菜单发布在微信群里，菜品固定，减少了点餐带来的采购、加工带来的繁琐的制作和包装过程。
　　他的客户群体主要是辖区内的银行、事业单位、医院、学校、药房和一些商场等机构，现在群里的客户达到了400人左右，每天固定送餐量达到100单左右，周末可能会减半。
　　我和同事闲暇时讨论过这个客户的收入：
　　上午主打午餐外卖按每天平均80单计算，一天营业额是1000元左右，毛利能达到60%，就是一天600元利润。
　　下午他会制作一些精品菜品在微信群里推销，比如这些天他会做一些小龙虾，按份销售；前两个月做田螺、小海鲜；另外他还制作一些牛肉酱、海鲜酱长期销售，销量也很好，一个月也有可观的收入，能达到5000元左右。
　　另外他还有来料加工菜品业务，有些客户买只鸡，买点海鲜他送餐时带回来，下午帮客户制作好后，收取一定的加工费，主要是增加客户粘性，挣钱是次要的。
　　这样算下来，一家四口，一个月毛利能达到2万元，扣除房租、水电燃气等费用，在四线小城市一家人一起每个月能挣到15000元，收入不算低了。个人感觉如果你专门做外卖，对店面的装修要求不高，投资13万和每个月7500的房租有点高了，前期生意做成啥样也不确定，员工也不要急着招太多。
　　此外，你做网络外卖，肯定少不了和各大主流的外卖平台合作，有专门的外卖配送人员负责配送，你主要负责采买、加工和菜品的打包，四个人足够了。
　　《马云说：开始创业，最大的错误是租了一个店面》
　　原创作者：陈旭 （chenxusir ）  网名：屠龙有术（tulongys）
　　有人问：投资十三万，房租七千五，四个员工，准备做网店外卖，明天就打算签合同，心里很慌怎么办？
　　关于这个问题，我们引用马云的一句感悟回答：
　　马云曾经回忆他当年的创业过程，总结说，当时最大的事物，就是租了一个店面。
　　依我看，现在你最大的失误，也是租了一个店面。
　　我们来分析利弊：
　　弊端：租房 每月七千伍佰元，10个月7万块钱；员工每人算少一点，算2千，四个员工每月8千……10个月8万。别的还没说呢，就15万元没了。
　　利益：10个月，能否赚钱，实话说，是个问号？
　　为什么这么说呢？
　　因为能否赚钱，取决于有没有顾客，跟你有没有店面，有没有员工，一毛钱关系没有。
　　也就是说，如果有投入十几万成本，但是你没顾客，你肯定亏本。
　　反过来呢，假设你不投入成本，那么，不管你赚钱还是亏本，你都损失不大。
　　没投入，当然也就没成本。
　　正确的做法是什么？
　　正确的做法是：
　　【1】花钱，或者托关系，租个餐馆营业执照，然后从各个饭馆批发饭菜，在网上卖外卖；
　　【2】不租店面，不雇佣员工，就自己一个人，先试试水……
　　【3】如果有利可图，有市场，就投钱进去，正式做外卖；没有顾客就直接收摊子，损失也不大，几千块钱损失，了不起了。
　　这才是正确的思路。
　　我是陈旭，我打工时，创造过5年从员工升职到私企老总级别的成绩，现在我是老板，别墅业主。如果你觉得我讲的话有道理，记得点赞、关注、加我哦！
　　——陈旭（chenxusir）网名：屠龙有术（tulongys）
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　　陈旭精选文章：
　　富豪的发财思路，穷富的关键所在，穷人知道了必将升官发财
　　今日头条链接地址：https://www.toutiao.com/i6408430091080057345/
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　　我是一家外卖小店老板，有几个注意的提醒下你，至于能不能干，自己考虑，毕竟每个行业都在不断淘汰，改进，有人哭就有人笑，有人看好有人失望！
　　也不知道你卖得啥，餐饮你首先要有个能够让顾客觉得值他付的钱的价值，打个比方红牛一般卖6元，你却在买4元，顾客看到肯定觉得物超所值，你如何做到物超所值呢，起码顾客表面看上去值，这是外卖的精髓，
　　平台费现在大概在20%之上，记住这是售价的20%，不是利润的20，就算你挣一半的利润，一小半的钱要被平台拿走，很多人说那就把价格抬高，但在网上这样竞争激烈的地方，涨价真是比登天还难！
　　推广费，这是重点哦，除了平台费，你还要推广，对，和马云家的那个直通车款式差不多，不过，马云家的要高大上些，还要在你那留下来的利润中再拿一部分出来做推广，不做，你生意会慢慢下来，不得不做！
　　前期推广，开业有开业排名奖励，但只有几天，如何在这几天把单量做上去很关键，做上去了，后面就好过点，做不上去基本也就完了，该解散解散，怎么做，自己刷，叫别人刷，叫骑手刷等等！假单但是平台费可是真收的，一单5块吧，根据当地排名靠前的几家店为目标，使劲刷吧，费用不小还费脑！
　　后期活动，平台为了留住顾客，动不动就搞活动，铺贴各种活动，平台为了精诚合作，每次都能想到憨厚的商家，你一半我一半，有时候商家小单子只能亏本给顾客吃！
　　物料这块，现在外卖的包装已经让人觉得奢侈，一盒饭华丽花哨的包装，这每天加起来可不是一点点的钱，哎，别人家都搞，只要顾客开心，硬着头皮也要上！
　　其它不说了，累！
　　现在还专门去做网店外卖，就是找死的节奏，外卖竞争何等惨烈，价格上不去，平台抽点高，利润微乎其微，基本就是人也累了，帮助了骑手和平台，自己没落到钱。你不信可以问问外面的小吃店，多问几家，看哪个愿意做外卖，以堂食为主，外卖带着做。一般专门做外卖的都是夫妻两口子，找个10到20平的，不请人，比打工略微强一点，不受人管制，途个自由。现在做外卖的大部分是加盟店，大的品牌店看起来每天200到400单，赚不赚钱他们心里清楚，都是价格低，刷数据，做形象，主要是想把牌子打想，好让人继续加盟。10个加盟9个半都是坑。
　　这玩意儿怎么说呢？主要美团，饿了么收费是真的高，特别是饿了么，生意没美团的好，收费乱收，客人支付30多饿了么扣费15我就草了，扣一半，让他公司帮我注销，他问你上美团没有，上了就不能下，美团是上了饿了么收费就上涨，如果注销饿了么起码少收5—7个点，但是算下平台和配送的也出去百分之30左右了，做的好，有特色，请的人又能干，一天能卖个500份左右，投资个10多万，那是轻而易举就回本，就怕业务不熟悉，出单不及时配送不及时，差评一多基本信心都没有了，所以味道，包装，好评，配送，出单及时，缺一不可。做好了月销量轻松破万，说的夸张10多万投资做的好两个月就能回本，做的不好那就当是积累经验，加油，希望最起码不要亏钱
　　创业九死一生，心慌是正常的。从你明天准备签合同租门店，员工预算四个（甚至已面试谈洽了），资金预算13万等信息来看，投资计划应该已准备一阶段时间了。箭在弦上，不得不发了。创业是人生的梦想，错过了这次准备，这个阶段，或许以后真的没有再合适的创业机会了。为不给人生遗憾，准备好了，就上吧！祝你创业成功，努力有回报。在此，就你的外卖餐饮项目方向做点简单分析与建议：
　　第一，投资预算与资金控制建议。
　　1、投资预算。
　　房租投资。商铺房租一般是交6个月压1个月，前期房租投资款就是5．25万，占了40%的总投资预算。
　　设备与装修投资预算5万。包括灶台、排烟管道、冰柜、门头及店内简单装修（因为是业务定位为网上外卖，所以省了桌椅投资）。如原来就有相关设施设备，但一般都会体现在转让费中，除非是闲置难以出租的新门面。
　　菜品等原材料采购资金及员工工资与水电煤气开支预算3万元。工资虽可推后一个月支付，但考虑到前期1-3个月品牌推广，优惠让利没有利润，所以必须提前预算安排最少1个月的工资款。
　　如此，13万的投资较为紧凑，投资筹款刚好相等于投资预算。建议一，压缩房租交付周期，半年付变成季度付，如此就可以拿出2万作为流动资金，以备万一之需。哪怕房租交付合同已谈妥，但该争取的还得争取。这不是废约没诚信的问题。手上有钱，应对风险就有办法。账上没钱，一分钱难倒所有大汉。另外设备尽可能到二手市场淘一下，能省一分就是一分。还是那句话，创业中，现金为王。
　　2、投资建议。
　　（1）、菜单商品形式。统一的快餐菜单还是现点下单？
　　这个一定要想好。现点下单，肯定会迟缓交付订单的时间。这是外卖的大问题。但客户一般是难理解的，2次下来，从此就进人家黑名单了。现成的快餐或蒸菜，可以提高配送的时间。但是否可以满足周边客户的特殊口味需求。这个之前要调研好目标客户属性，以便设计出对应的菜单。
　　（2）、核心技术人员的把握。
　　从4个员工表述来看，项目是1个老板+4个员工的人力团队模式。没有合伙人，老板本人可能就是项目较为核心的技术人员——大厨。如此老板不懂厨艺，建议在招大厨时必须重握一下。笔者几个做餐饮的朋友，最后失败主要原因都归于大厨身上。
　　（3）、急时对收支进行盘点、分析，必须时急时进行菜品及营销模式甚至目标客户的调整。再好的市场分析毕竞是分析，项目启动后才能反映市场真实的需求，客户的喜好。加上市场在变，急时进行相应总结与调整是必要的。这是控制与把握项目，最终走向成功的必要手段。
　　（4）、米饭可以选择价高好一点的。这一点特别对于女生较为敏感。本身米饭吃不多，但一定要好。
　　第二，市场前景分析。
　　商务型城市，对外卖的需求还是很大的。随便一个30层的商务办公楼，1000人是最少的入容率标准，一个商务组团（1公里范围内）的办公区少则5000人，多则几万、十几万人。拿到1%（单栋楼），0．1%（商务组团区）的市场需求订单，都能保证100单以上。就怕你菜品不行，连0．1%的市场份额都拿不到。餐饮典型的就是分化严重，生意要么爽死，要么就是完全等死。混日子，打酱油的基本没有，市场不给你这个机会。
　　第三，运营建议。
　　1、配送时间管理与菜单选择。顾客是上帝，再大的订单，时间等长了就成废单了，门店也成为客户眼中的黑名单。这必须重视，所以菜单选择很重要。
　　2、网店装饰及改进。外卖订单，除了菜品自身的品质外，网店装饰及运营管理，占很大的份量，不要轻视。并且网店设计好上线后，还要不断地改进、修饰完善。没有最好，只有更好。
　　3、营销推广。地推+线上相结合。针对拓展几个大单位公司企业。
　　传统外卖方式必死无疑！知道为什么吗？因为你永远不知道你的客户在哪里，你赚的钱根本不够成本和开支，你只想着自己怎么卖，却从来没有想着消费者怎么才会买，这样的生意90%要完蛋！
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