受到新冠疫情的影响，免疫力在2020年成为热词，消费者对于提高免疫力的意识越来越显著。 Innova 2020年消费者调研显示，全球六成的消费者正在更加积极地寻找支持其免疫健康的食品饮料产品。此外，54%的全球消费者表示，因为疫情他们投入了时间自学可以增强免疫健康的原料和方法。 而随着免疫增强产品需求的上升，食品和饮料制造商有机会在支持免疫成分和口味方面进行创新，一些主打益生菌、姜黄、接骨木莓、维生素C等原料成分的饮料受到欢迎。 +益生菌 当提升免疫成为市场消费的主流，营养健康产品行业开始升级和重构，新机遇已经出现，益生菌类产品也在热门品类和营销话题中脱颖而出。 蒙牛雅士利近日推出两款新品：M8活性益生菌粉和悠瑞益生菌固体饮料，以丰富益生菌系列产品。 本次新推出的蒙牛M8活性益生菌粉，添加120亿CFU蒙牛专利菌株乳双歧杆菌Probio-M8，以及30亿CFU发酵乳杆菌，特别添加了4种益生元、针叶樱桃粉以及丰富的维生素和矿物质铁，科学营养配比，为儿童肠道和免疫保驾护航。 悠瑞益生菌固体饮料则功能更聚焦于肠道健康，每袋添加含量高达1000亿CFU的活性M8，并含有4种益生元。 +接骨木莓 在免疫功能方面，草本原料具有天然优势。如健康饮料品牌Weller在今年9月推出了一系列接骨木浆果的气泡饮料，主打支持免疫健康。接骨木有着丰富的维生素和抗氧化剂，可以帮助增强免疫力。 +姜黄 某些适应原，如姜黄，也被认为有助于情绪管理、大脑健康和免疫力。 2016年，Google发布的全球饮食趋势报告显示，姜黄在过去5年搜索量增长了300%。2017年，姜黄成为外媒追捧的「十大超级食品」之一，并成功进军饮料界。2018年，姜黄的发展势头依然强劲，上榜2018年美国膳食补充剂销售前十以及＂年度全球最受关注食品原料配方＂。其中姜黄类产品销售额增长率在2016年、2017年、2018年分别达到：29%、18%、17%，预计2020年姜黄类产品销售额将会达到4.41亿美元。 根据已发表文献《2020-2026全球及中国姜黄素行业发展现状调研及投资前景分析报告》中显示，2019年全球姜黄素市场总值达到了12亿元，预计2026年可以增长到24亿元，年复合增长率(CAGR)可达到10.7%。 +维生素C 维生素C又名L-抗坏血酸，作为人体必需的一种水溶性维生素，有助于改善机体免疫系统的功能，参与胶原蛋白、细胞间质和神经递质的合成等。 随着2020年免疫类保健食品市场的大幅增长，维生素C的需求也出现飙升。＂维生素C消费量的大幅上升主要是由于疫情的暴发，到目前为止，维生素C的市场增长了近70%。＂美国芳维公司的首席增长官托比·科恩表示。 疫情后，食品饮料行业发展趋势明显，健康产品将成为刚需，进一步聚焦饮品行业，疫情期间维生素C因其调节免疫力的功效备受瞩目，维生素C饮料也随之水涨船高，成为饮品行业的新风口。 在国内，维生素C饮料层出不穷，占据了饮料市场的半壁江山。农夫山泉、娃哈哈、统一等诸多大品牌相继推出了自家的当家维生素C饮料产品。未来，免疫健康的盛行将会推动维生素C饮料市场的发展。