河南食品业发展方向敲定！冷链休闲特色功能食品及预制菜上榜

　　大河报豫视频记者侯冰玉
　　2月26日，河南省食品工业协会第五次会员代表大会在郑州召开，河南牧原食品股份有限公司当选为会长单位，该公司总裁秦英林当选为新一届理事会会长。会上，河南省政府副省长武国定明确了河南食品业下一步的发展方向。
　　河南规上农产品加工企业达6344家，产业规模全国第二
　　河南是农业大省，发展食品产业具有得天独厚的条件。记者获悉，近年来，河南以面制品、肉制品、油制品、乳制品、果蔬制品为重点，持续推进食品业转型升级、高质量发展，打造国人厨房、世界餐桌。
　　目前，河南规模以上农产品加工企业6344家，营业收入1。21万亿元，产业规模居全国第二位，成为河南重要的支柱产业之一。其中，面及面制品产量约占全国47，米面速冻制品约占全国66，肉类加工产品约占全国70，乳制品产量约占全国13，果蔬饮料约占全国15。双汇、牧原分别成为中国最大的猪肉加工、生猪养殖基地，双汇年产销肉类近400万吨，拥有100多万销售终端，牧原生猪年出栏达4000多万头；三全、思念产品市场占有率在30以上。
　　（图：牧原集团的分割车间）
　　但与推进高质量发展要求相比，我省食品产业还存在很多差距和短板。武国定表示，目前，河南还存在食品加工业总体上大而不强、多而不优、农产品加工比重低、精深加工占比低、高技能人才、技术人员缺口大等问题。
　　冷链、休闲、特色功能食品及预制菜，是河南食品业下一步的瞄准方向
　　如何解决这些问题？其实河南已经在发力。1月24日，《河南省十四五乡村振兴和农业农村现代化规划》正式印发实施，提出到2035年基本建成绿色食品业强省的目标。
　　近日，由农业农村厅牵头，正在抓紧研究制定《绿色食品业转型升级行动计划》。武国定表示，初步构想是，实施五十百工程，培育面制品、肉制品、油脂制品、乳制品、果蔬制品五大产业集群，构建小麦、玉米、花生、生猪、肉牛肉羊、奶业、家禽、果蔬菌茶、中药材、渔业等优势特色产业链，培育以国家、省级农业产业化龙头企业为重点的100家链主企业，打造具有世界影响力的万亿级现代食品集群。
　　在这其中，将重点实施六大升级行动。首先是冷链食品升级。将开发冷链产品，支持速冻食品企业创新产品，扩大规模，推进肉品冷链化运输、冷鲜化上市，支持乳品企业积极扩大巴氏奶等低温乳制品生产供应，推进果蔬产地初加工，扩大食用菌冷鲜保存、冷链运输规模，提升运输效率和保鲜质量。
　　再是休闲食品升级，支持临颍县打造中国休闲食品之都，推动传统肉佐餐类制品向休闲制品方向发展，支持花生加工企业发展多味花生、花生酱、高端西点食品配料，推动好想你等冻干类食品企业扩容增产，支持企业研发生产宠物主粮、宠物零食、宠物保健品等。
　　其次是特色功能食品升级。支持企业开发药食同源功能食品。推进菊花、冬凌草、桑叶、金银花、夏枯草、连翘叶、杜仲叶、蒲公英、西红花等在药茶制备中的作用，培育发展一批代茶饮用品企业；支持企业发展天然营养功能性的食品添加剂；支持仲景香菇酱等新兴酱菜类调味品加快发展；发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品，打造轻食、健身餐等新概念健康食品。
　　最后是预制菜升级。大力发展预制菜产业，在原阳县等地建设中央厨房产业园，打造全国知名的预制菜加工基地。发展即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品，大力发展面向家庭日用、节庆聚餐的预制菜，开发应用于航空航天、户外拓展、应急救援等领域的预制菜，推进食品业增值增效。