"4张桌子带来数十亿的财富。" 这句话形容的是孟凯,2009年,湘鄂情上市,成为"民营餐饮第一股",创始人孟凯的身家也暴涨至35.6亿,问鼎餐饮界首富。 彼时能在餐饮界混得风生水起的,还有真功夫的蔡达标、俏江南的张兰、味千拉面的潘慰,他们被合称之为"四大富豪"。 经过了那么多年的风风雨雨,蔡达标入狱、张兰丧失俏江南的控制权,唯独只有潘慰还在顶峰,那么孟凯呢? 孟凯很尴尬,在上市后的几年,他带领湘鄂情进行了"谜一般的转型",最后还把湘鄂情转卖出去,把名字改成中科云网,一度还带上了帽子,成为一个壳资源。 当年孟凯用4张桌子一路坚持,创造了数十亿的财富,现在的他,为何会将湘鄂情带到这样的窘境? 一、 孟凯是个60后,在还没有创业之前,他还算规规矩矩走完了父辈和时代规划的人生路线。 在湖北电力技工学校毕业,接替父亲的职位,成为了一个人人羡慕的打工人。孟凯第一次走进车间时,他才18岁,正是意气风发的年纪,不可能在小县城蹉跎青春。 也许他经历了无数个黑夜的煎熬,终于在一年后做下决定,辞职南下,去深圳淘金。那会儿是1988年,创富热潮一浪高过一浪,时刻牵动着万千打工人的心弦。 孟凯到了深圳,也是从底层工人干起,他在深圳的三年间,跳槽过,也晋升过,但更为重要的是,他遇到了一个湖南妹子周长玲。 后来周长玲成为孟凯的妻子,也是因为一个来自湖南、一个来自湖北,才有"湘鄂情"这个名号。 孟凯在深圳打工了几年,对当地的行情很了解,第一个就是人多,尤其是湖南、湖北老乡。第二个就是抱怨多,他的老乡们在下班之后,总想吃上几口家乡菜,可偏偏就是没有一个正宗的湘菜、鄂菜师傅。 有了这层观察,孟凯动起了心思,他或许可以翻身当老板,开一家小餐馆,就算那会儿他已经是工程主管。 但最后让孟凯做下决定的,是因为他在公司里已经看不到任何晋升空间了,学历和文凭在当时就是一道门槛,难以逾越。 有了创业的想法,孟凯招揽来几个好友,一起出资开餐馆,在深圳蛇口开了"湘湘菜馆"。 开店之初只有4张桌子,40平米的空间里还放着一台二手空调,而孟凯则担任多种角色,即是老板,也是服务员、采购员、收银员。 创业初期,湘湘菜馆就是一个小饭馆,换句话说,小生意能勉强糊口,但要发大财却要机遇。偏偏孟凯没有遇上机遇,还遭遇了打击。 起初生意不好,几个合伙人心灰意冷,奔着赚大钱入股,但冷清的生意让他们认清现实,于是好友纷纷撤股,孟凯只能含痛拿钱赎回股份。 内部起火让孟凯的财务压力雪上加霜,好在他还有开货车这项技能,在生意冷清的时候,就出去拉货,弥补饭店的亏损。 如果说,那个时候能让孟凯坚持下去的,除了信念,还有一种无可奈何的选择,因为不做饭馆,只能一辈子跑车,或者在车间消耗一辈子的时光。 二、 山重水复肯定有路走,而孟凯的那条稻草,却是父亲给的。在儿子生意惨淡的情况下,孟父给了孟凯7万,足够让他把门店改装升级,也足够把菜品回锅重造。 孟凯坚持开了三年饭馆后,人气也慢慢聚集了起来,而湘湘菜馆的生意逐渐红火,孟凯第一次体验到了坚持的味道。 虽然赚了钱,但孟凯想的却是如何赚大钱。真功夫是发明了中式快餐,得以快速扩张,而孟凯主打湘菜,不可能快餐化。 孟凯的脑子转得快,他想了一个办法,就是规模化经营,从而砍断"中间商"这个链条。 所以,孟凯赚到了第一个20万后,就立马迅速投入开分店,深圳蛇口的石云路,第一次出现了"湘鄂情"的饭店。 有了赚第一桶金的经验,湘鄂情此后的发展十分迅速,跨越三城,有了七家分店。 起初,孟凯开饭馆的想法是来自湘鄂的打工人,但拥有了一定的财富后,孟凯向高档饭馆进军,靠着高档次的装潢,湘鄂情吸引了很多大公司的青睐,常常有公司的总裁高管宴请,光是一天海鲜的营收就达到了8万。 那会儿的8万,跟孟父的7万想比,可以说这个宝押对了。但孟父和孟凯是两代人,两代人有不同思维。 在孟凯怀揣200万进军北京时,孟父就劝儿子:"钱够花就好。"但孟凯为了扩大规模,形成全国连锁效应,还是毅然决然在北京开下两家分店。 孟凯的这番大胆出击,其实最终要面临一个问题,那便是扩张的资金从何而来? 靠每天的营收,资金来得有点慢,于是他看中了一个融资渠道,引资入主。在2002年的10月,湘鄂情跟金健米业达成合作,金健米业出资2000万,获得湘鄂情48.78%的股权。 这笔钱很快在"扩张战略"中烧完了,孟凯则再次开董事会,请金健米业追加投资,明面上有着那么好的业绩支撑,只得同意下来,金健米业再次出资3000万。 有了钱,孟凯就有了运作的可能,但两大股东是有甜蜜期的。度过了甜蜜期,金健米业想要撤资,孟凯为了不丧失控制权,只能两眼一抹黑,四处找钱赎回了。 此时此景,跟当年湘鄂情还是小饭馆时,一模一样。 三、 2009年,孟凯打造的湘鄂情上市,他的身家暴涨到40亿,他也跻身餐饮界富豪之列。金健米业或许错过了一次暴富的机会,但也成功避开了一场暴雷。 上市之后的湘鄂情,募集到了9.5亿的现金,孟凯运作的盘子也越来越大,在中高档餐饮领域,唯有俏江南可以媲美。 当这两家餐饮之星在冉冉上升之时,时代的转向也悄然而至。2012年,公款游玩白吃白喝的局面被叫停,湘鄂情面临一场危机。 前面说过,孟凯有意打造中高档餐饮环境,而这也颇得大佬们的青睐,频频聚首湘鄂情宴请,而粤菜海鲜的一顿餐费就接近5位数。 用这一招赚得亿万的身家,孟凯在2012年后,面临着一场毫无抵抗之力的反噬。2013年,湘鄂情的亏损5.64亿,中高档之路走不下去了,孟凯寻求转型,彼时的互联网大佬已有饱和之势,但孟凯还是愿意梭哈一把。 孟凯携数十亿资金投入互联网,打算从大数据计划中逆风翻盘,可事与愿违,跨行如隔山,门外汉的孟凯,陷入了"病急乱投医"的窘境,从环保到影视、从大数据到互联网,却没有一个能点石成金。 在这般困境之下,湘鄂情早已改名为中科云网,却爆出了违约、违规操作等尖锐的问题,孟凯一下子被推到的风口浪尖。 万般无奈之际,孟凯辞去在中科云网的所有职务,远遁南半球,在那边搞起了餐饮生意,但国内还有他留下的一堆烂摊子,公司及个人的数十亿债务,得还。 孟凯远程遥控债务问题,历时两年,该拍卖的拍卖,该出售的出售,情况好转,孟凯这才回国。但是,昔日的湘鄂情,却早已经没有了孟凯的位置,他得请一个"救火队长"来接手。 其中陈继是孟凯的"公司医生",想要处理剩下的债务问题,必须让出董事长的位置。此前接手孟凯位置的是王禹皓,王禹皓不同意,孟凯也没辙。 最后孟凯雇佣保安锁上了公司大门,而他本人也宣布将要通过合理的手段挤走王禹皓。 经过了那么多年的沉浮,前后也出现了那么多闹剧,这位昔日的餐饮界首富,好似什么都没做,好似啥也做了,最终却回到了原点。 在闹剧爆出来之余,孟凯也宣布继续上阵,重操旧业,继续发展新的餐饮品牌。 有了先前的经验为饵,孟凯还能轻松翻盘,造出另一个上市公司吗?想必有点难,毕竟环境已经不同,一顿上万元的宴请好似在昨日,却很难回去。 相较起来,主打快餐式的真功夫,客户群体以打工人为主,经过了内斗闹剧还能坚持了那么多年,正验证了那句话"不忘初心,方得始终。" 孟凯本就从打工人的身上获得了创业灵感,但在创富的路上,孟凯发现了一条"赚有钱人"的路子,并且在这条路上创造过辉煌,成为了"首富",但在潮水褪去后,谁在裸游一眼便知。