一线城市白领最爱喝咖啡，月薪超3万元人群平均一年摄入377杯

　　记者 | 陈晓珍
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　　如今，咖啡不仅是＂续命神器＂，同时也是＂社交神器＂。日常工作疲倦喝一杯咖啡提神，好友相聚、商务洽谈约在咖啡馆也成了常有之事。而咖啡习惯的养成和咖啡文化的普及也带动了我国咖啡市场的快速增长。
　　近日，消费界发布的《2021中国咖啡行业发展白皮书》显示，2019年我国咖啡市场规模达到了1130亿元，同比增长了31.24%，2020年行业规模在1454亿元左右，预计2021年中国仅现磨咖啡市场的规模增速就将达到20%，突破1000亿元。2021年中国消费者规模将从3.34亿人增至3.54亿人，增长率6%。
　　随着咖啡市场的逐渐下沉，人群增长率预计在10%左右。目前，咖啡行业消费地区分布中，一线城市占比37%，二线城市占比32%，三线城市占比29%。
　　不过，相较其他国家，2020年我国大陆地区人均咖啡消费量为每年9杯，日本的这一数据为280杯，美国为329杯，韩国为367杯。可见国内咖啡市场仍有较大的增长空间。
　　但值得一提的是，我国一二线城市咖啡渗透率达67%，已养成饮用咖啡习惯的消费者摄入频次在一二线城市分别达到326、261杯/年，接近日、美、韩人均咖啡消费量，接近成熟咖啡市场水平。
　　另外，如果从周/月的消费频次来看，在我国一线城市，超过33%的消费者每周咖啡消费三次以上，28%的消费者每周消费1-2次，24%的消费者每月不到1次。
　　不过，咖啡的渗透率与消费者的收入水平有着一定的相关性。收入越高的消费者，其咖啡消费的渗透率、喝摄入频次就越高，月薪达30k以上的人群，咖啡渗透率可以达到80%以上，平均每年的摄入杯数在377左右。另外，具有海外背景的消费者，咖啡渗透率也更高。数据显示，与无海外背景的消费者咖啡渗透率相比，有海外背景的占比高出15%。
　　从职业分布来看，现有的咖啡消费者主要是企业白领，占比为44%，且多分布在金融业、互联网/IT业以及广告/传媒业。从年龄来看，主要集中在25-40岁，且女性占比高于男性。
　　从咖啡消费的原因来看，国内咖啡消费者中有83%认为可以通过咖啡提神醒脑，消除疲劳，而68%的消费者认为喝咖啡可以放松心情，环节压力。另有18%的消费者把喝咖啡当做一种生活习惯。
　　值得一提的是，除了漫长的工作时间＂要靠咖啡来续命＂，喝咖啡也成了一种了社交方式。此前，脉脉发布的《中国职场人咖啡社交消费调查报告》显示，咖啡对于职场人沟通、社交的助力与意义愈发重要，在喝咖啡的原因中，社交占比30%。
　　报告显示，七成人喝咖啡时正在与人交流。其中，有48%的受访者在喝咖啡时，＂现场和另外一个人聊天＂，＂独处＂占比为 31%。显然，咖啡和交流是绝配。对于职场人来说，一喝咖啡就想找人说话，还是与人沟通时总想端着咖啡，则因人而异了。
　　不同岗位的职场人，对于饮用咖啡时的状态也有不同选择。行政、销售岗的职场人选择最多的是＂现场和另外一个人聊天＂。HR、技术研发、产品、运营、设计等岗位的职场人则更多选择＂独处＂。