日本便利店打法失灵，谁会是中国的便利店之王？

　　【灵兽山】观点：得益于零售进化、人均GDP过万、消费习惯改变和对便捷需求的增加，这些便利店发展的前提条件已经成熟，便利店已成为实体零售的风口之一。
　　日本便利店作为发展最好，也最成功的模式，一直影响着国内便利店，可以说国内90%以上的便利店都采用日系便利店经营模式，并不存在打法失灵的问题。
　　之所以有打法失灵的认识，不是其理念、能力和商业模式的问题，而是在国内的发展模式问题，或者说开店策略这个打法有些失灵，但这主要是指7-ELEVEn，而罗森发展的很快。
　　至于中国＂便利店之王＂这个标签，并不能以门店数量去衡量，而应以坪效和利润来定义，在这方面还没有能超过日本便利店的。
　　一、国内便利店门店规模占有优势
　　在便利店百强中前4名都是国内品牌，石油系的易捷和昆仑好客分列第1和第3，美宜佳排在第2，这3家门店数量都超过了20000家，第4名天福便利有接近6000家门店。排在5-7名的才是日系品牌罗森、全家和7-ELEVEn，门店数在3300-2300家之间。
　　可见国内品牌门店数量远超日本品牌，这是有原因的。石油系显而易见是依托于遍布全国的加油站，因此便利店选址这个难点并不是问题，而美宜佳的扩张模式与传统模式不同。先天特殊性无论是日本品牌还是国内品牌都难以复制。
　　就规模而言国内便利店品牌完胜，日本3大品牌扩张缓慢，主要是早期一直将连锁直营作为策略，而且对鲜食工厂等重资产投入较大，在未开启加盟模式时扩展就很慢，尤其是7-ELEVEn，全家便利的问题在于国内授权争议。而罗森目前已进入了快速发展且盈利的阶段，未来几年门店要达到10000家。
　　二、暂难超越日本便利店经营能力
　　便利店是重资产业态，重视经营品质，要快速发展是有难度的。便利店以单品管理和高坪效作为运营重点，也就是通过商品和服务的叠加完成高销售额。日本便利店围绕此做经营，延伸出即食鲜食、商品开发、差异化、一日多配、高效物流和运营督导等工作。
　　在精细化运营推动下，7-ELEVEn国内某些店可以单店日销25000元，罗森和全家也因为原创差异化占比高，商品毛利率也高于国内便利店品牌。而规模庞大的石油系品牌日销大部分都是几千元，有资本催化的数字化便利蜂，平均日销也只有5000多元。
　　这种结果与日本品牌坚持既有理念和注重系统性运营有关，从人效和坪效上说，国内品牌短期很难超越，不是不能在未来超越，而是现在太关注跑马圈地、资本和所谓数据化，在商品开发、供应链和物流管理、运营督导及支持系统方面工作还不到家。
　　三、发展模式需从规模向质量转变
　　要规模还是要质量？一直是零售发展的一对矛盾体。从逻辑上看，先占领市场再提高品质并没有错，此时市场占有率毕竟更重要。但连锁业态有很大不同，尤其是高速扩张离不开加盟模式，而对加盟商来说，投入不怕，赚得少和周期长才可怕。
　　说白了，就是要让加盟商赚钱才行，而这个基础必须建立在强大运营体系之上，否则加盟问题就很多，从而最终影响品牌口碑，加盟本身就存在博弈与合作的特点。用生鲜连锁品牌钱大妈做例，其发展很快，全国有3000多家店，但有500家店在寻求转让，什么原因？因为亏了还看不到希望。
　　要想实现又快又好也有机会，比如罗森便利店在基础夯实后，才有地区大加盟制的门店快速扩张，今年还实现了入华25年首次盈利，而且开始向10000家门店的目标前进。事实上现在很多品牌规模越来越大，但门店盈利能力还是较弱的，从这点上来说，还是存在经营隐患的。
　　四、总结一下
　　便利店事实上是零售业的高端业态，单品管理和数据分析、商品研发和假设验证、创造需求和新鲜卫生等，都不是那么容易做好的，便利店实际上是要求每个单品都要有爆品逻辑，往往这样的目标是对门店规模的现制。
　　日本便利店在其本土现在发展也有不少问题，主要是老龄化和少子化两个极端导致业绩下滑，比如招不到人就无法24小时营业，会延伸很多财务问题，但这是经营模式需要调整和创新的问题。而在我们国内这个问题还不突出，主要是日本品牌发展不够灵活，而在国内品牌的刺激下，3大品牌也开始发力了。
　　国内品牌多是日系经营模式，这说明日系打法失灵不够严谨。但基于此，结合我们的文化和习惯寻求创新是必须的。至于什么＂便利店之王＂更应该兼顾规模和经营能力，不能以门店数量做唯一评判标准，否则就会本末倒置，而忽略零售的本质，最终离消费者越来越远。
　　我是灵兽山 ，多维认知行稳致远！起始于底层实操，升维于零售演进！100余家连锁品牌实操案例！期待关注！