公司老板要牢记的计算公式

　　公司老板要牢记的计算公式
　　1、毛利=营业额－成本。
　　2、利润=毛利－费用。
　　3、成本率=成本 营业额。
　　4、毛利率=毛利 营业额。
　　5、费用率=费用 营业额。
　　6、利润率=利润 营业额。
　　7、毛利率=1－成本率。
　　8、利润率=毛利率－费用率。
　　9、成本=营业额 (1－毛利率)。
　　10、净料率=（净料重量 毛料重量) 100%。
　　11、净料价格=毛料价 (1-耗损率)。
　　12、理想营业额=（房租+折旧） 10%。
　　13、保本营业额=（房租+折旧) 10% 保本点=理想营业额 保本点。
　　14、保本点：中餐52%　火锅48%。
　　15、生意增长公式=流量 转化 单价 复购 裂变。
　　餐厅投资计算公式
　　案例
　　一家小型主题餐厅，房租每年60万，投资装修140万，按照五年进行摊销折旧，人均消费65元，求年度营业额、保本营业额。
　　折旧按照5年，140万 5年=28万。
　　年度营业额：880万=(60万+28万) 10％。
　　保本营业额：880万 52％=457.6万。
　　月度营业额：880万 12个月=73万。
　　日营业额：73万 30天=2.4万。
　　餐位数：2.4万 65元 2餐=184餐位。
　　四、餐饮酒店费用包括三大类：能耗费用、消耗费用、易耗费用。费用率一般大约占比40％。
　　1、能耗费用大约占比29％：包括水0.5％、电2.5％、人工18％、税收5％、折扣1％、赠送1％、福利1％等等。
　　2、消耗费用大约占比10％：包括房租、折旧。
　　3、易耗费用大约占比1％：一次性用品等。
　　注：以上数据是一个行业参考值，可以根据地区以及企业实际数据作为指标。
　　注释
　　1、损耗率=(损耗量/净用量) 100%
　　用消耗量表示为：消耗量=净用量 （1+损耗率）是用于确定材料消耗定额的公式。其中的净用量指直接用于建筑和安装工程的材料，损耗量为不可避免的施工废料和材料损耗。主要用于各种工程预决算，全国通用，具有行业标准和法定意义。
　　2、损耗率=(损耗量/消耗量) 100%
　　用消耗量表示为：消耗量=净耗量 （1-损耗率）不是用于确定材料消耗定额的公式。一般是施工单位用于计算材料采购量的公式，数值根据本单位的施工技术水平，施工条件，材料的采购来源和途径，还有材料本身的加工特性等由自己确定，属自用公式。
　　说明
　　上述计算公式版本较多，有打印本、手抄本、视屏本，传送的软件多，有小红书、快手、抖音、今日头条、百度等，影响极广。
　　但是，完整的、正确的计算公式表达式不多见，为澄清计算公式表达式的真式含义，特做一下说明。
　　1、关于利润率其实有两种表达方法，一种叫做成本利润率=利润 成本，另一种叫做营业额利润率=利润 营业额，成本利润率>营业额利润率，不同场合利用不同公式，有人在视频中说，应用第一公式计算是错误的，其实银行计算利息（利润）就是用第一公式，利息（利润）=本金 利率=营业额－本金。
　　2、公式10中的＂ ＂误写为＂ ＂，致使公式存在诸多问题：其一，公式左端＂率＂是不名数，而右端是名数，矛盾。其二，＂率＂应是两个同名数之比，其结果为不名数。其三，事理不通无法释。
　　3、公式12中的＂ ＂误写为＂ ＂，致使公式存在诸多问题：其一，公式右端名数、不名数是不能相加的，只有同名数才可以相加的。其二，事理不通无法解释。其三，理想营业额就是经营额区间上的一个好点，它的10%=（房租+折旧），解释合理。
　　4、公式13中的＂ ＂误写为＂ ＂，致使公式存在诸多问题：其一，公式右端名数、不名数是不能相加的，只有同名数才可以相加的。其三，保本营业额是经营额区间上的一个下限点，低于这点就赔本了，它是对理想经营额给了一个百分比---保本点，解释合理。
　　请会计专业人士对上述计算公式改动提出宝贵意见。