范文大全健康大全探索大全娱乐大全情感大全热点大全
热点动态
科技财经
情感日志
励志美文
娱乐时尚
游戏搞笑
探索旅游
历史星座
健康养生
美丽育儿
范文作文
教案论文
管理金融
今日头条

新手做饭的常见问题

  新手做饭常会遇到一些基本问题,比如先煮饭还是先炒菜,下锅顺序,什么时候才下菜等问题,下面我们一起来解答。
  新手厨师的常见问题
  1.食材的替代方案:牛奶跟奶油差不多?没有玉米粉用太白粉代替?怕胖少加一些面粉?
  料理常会为了「瘦身、低糖」等考量,考虑用其他相似口感或性质的食材替换,但通常每一项食材都有它存在这道料理中的意义,每一份食谱都是厨师精心写出的精华,所以如果食谱没有特别注明替代方案,建议照着原本的内容烹调,特别是烘焙类的料理,在食材选用及份量上都更细致、要求更严格,有时一丁点的变动就可能导致成品出现巨大的差异。
  2.食谱上的作法好像很轻松快速,怎么我照着做还是手忙脚乱、忘东忘西?
  食谱上说明了料理的制作步骤,但不会说明预先处理、备料的顺序,有些烹调方法需要时间等待,可以最先开始,有些食材适合在下锅前再处理,这些小知识都是可以慢慢熟悉起来的。料理步骤有学问
  以下几项简单小秘诀,料理时可以更有条不紊:
  1.准备家常三餐时,先煮饭
  白米在烹煮好后,在电锅中闷一下会更软Q好吃,整个过程至少需半小时,若备菜完发现忘记煮饭,等待的同时可能菜都冷了,未免可惜,先煮饭再备菜就可以避免窘境发生。
  2.需长时间烹调的先下锅
  以红烧牛腩为例,爆香将牛肉炒至上色后,就可以和其他食材一同炖煮,长时间烹调后入味,在等待的时间可以去准备下一道菜式,也方便最后同时上桌。
  3.下锅顺序有门道
  凉拌类的料理制作快速,又不怕冷掉,可以最先准备,或者一般家常蛋豆类的料理,不怕随时间跑味变形,冷掉再加热也比较不影响口感。同理,酥炸或部分烘烤类的料理一定要趁热食用才美味,适合在最后烹调,起锅后直接上桌。
  4.同一锅连续烹煮,重口味最后处理
  如果各式料理间没有酱汁混淆、味道冲突或黏锅的担忧,可以省去洗锅再热锅的步骤,稍微用纸巾擦拭过就可以用同一锅连续烹煮。记得把重口味的料理摆在最后处理,避免味道混染。
  5.食材或工具要事先预备好
  肉类料理最怕忘记将食物褪冰,强行冲水解冻既影响食材口感又不健康,需预留时间等待。另外,烘焙类料理几乎必备烤箱,少不了预热工序,或者很多原料需预先加工,例如奶油需要室温软化、吉利丁片需泡水、面团需静置发酵等等,烹调开始前先清点食材,确定需要预先处理的步骤,才能用最有效率的方法端出美味!


内容来自互联网与用户投稿,仅供学习,如涉侵权,请发邮件到vkhz@foxmail.com,通知删除,敬请谅解。
脱毛膏哪些人不能用脱毛膏禁忌人群脱毛膏是我们平时的日常生活中很常见的一种身体护理产品,很多人都会经常使用脱毛膏脱毛,脱毛膏使用起来简单方便,效果也很明显,那么脱毛膏哪些人不能用?脱毛膏禁忌人群。脱毛膏哪些人不能用生酮饮食有什么好处生酮饮食有副作用吗说到减肥很多人都很感兴趣,减肥方式众多,很多方法大家都尝试过,说到减肥,饮食方面是一定要注意的,生酮饮食可以适当减肥,能较少的储存脂肪,那么生酮饮食有什么好处?生酮饮食有副作用吗?荷叶减肥茶配方荷叶减肥茶效果荷叶茶可以减肥,但是害怕市面上卖的荷叶茶不正宗,那么可以自己动手做啊。小编在此奉上荷叶茶减肥配方,希望大家都能如愿瘦身成功荷叶茶减肥的原理是什么1荷叶茶特有的天然减肥成分荷叶碱能在减肥茶能减肥吗?减肥茶有用吗?夏天快到了,你瘦了吗?其实养成喝茶的习惯,也能帮助你减肥瘦身哦,那么,我们平时可以喝什么来减肥瘦身呢?茶叶减肥原理茶中含有大量的食物纤维,而食物纤维不能被消化,停留在腹中的时间长了生酮饮食的危害生酮饮食减肥很多人平时都会通过控制饮食来达到减肥瘦身的目的,生酮饮食是一种很有效的减肥饮食方法,最早是用来治病的,生酮饮食长期下来会消耗体内的葡萄糖,损伤身体健康。生酮饮食的危害可自从各种慢性脱毛膏脱腋毛好不好皮肤敏感的人要慎用夏天女性裸露的皮肤比较多,很多女性朋友都会使用脱毛产品来去除体毛,脱毛膏是多人都非常喜欢的一种脱毛产品,脱毛膏脱腋毛是最常见的,那么脱毛膏脱腋毛好不好?皮肤敏感的人要慎用。脱毛膏脱什么是生酮饮食疗法生酮饮食食谱生酮饮食大家应该都听说过,生酮饮食是国外一种治疗癫痫病的饮食疗法,现在很多人用于减肥瘦身,生酮饮食就是摄入极少量的碳水化合物,还要控制蛋白质等摄入。什么是生酮饮食疗法生酮饮食最开始喝减肥茶影响月经吗?喝减肥茶会推迟月经吗?减肥对于每一个女生而言都是刻不容缓的大事,那么,如果刚好碰上经期,能不能喝减肥茶减肥?减肥茶减肥对月经有什么影响?会推迟经期吗?还是有什么别的危害?经期可以喝减肥茶吗1最好不喝。一哪种减肥茶效果最好?哪种减肥茶安全有效?喝减肥茶无疑是最偷懒的减肥方法了,现代我们的饮食方式偏重口油腻,如果在饭后来上一杯茶,清肠刮油,也不失为一个好办法。那么,有哪些安全有效的减肥茶呢?小编来给大家推荐哪种减肥茶效果好喝减肥茶有副作用吗?喝减肥茶影响月经吗?市面上的减肥茶有很多,如果光靠减肥茶来达到减肥的目的可不可取呢?长期喝减肥茶对身体有没有危害和副作用?去问中寻找答案吧减肥茶是用一些排毒养颜的茶叶或者一些有利于清肠排毒的中草药在一
<<<<<<>>>>>>
爱碧生是新加坡大牌吗爱碧生这个牌子怎么样瘦身是几乎是每个肥胖女性以及产后身材变形的女性所希望解决的问题,今天小编给大家推荐一款瘦身产品。那么,爱碧生是新加坡大牌吗?爱碧生这个牌子怎么样?爱碧生黄金塑身凝胶怎么样测评我今年美牙仪真的有用吗?美牙仪使用方法美白牙齿是现代生活中很流行的一件事情,拥有一口洁白的牙齿可以使我们笑起来更加自信好看,美白牙齿的方法有很多,,美牙仪在朋友圈里一直很火,那么美牙仪真的有用吗?美牙仪使用方法。美牙仪koneya是不是日本的?koneya减肥药真的假的?减肥药是我们平时的日常生活中非常常见的一种瘦身美体药品,很多人为了达到瘦身减肥的目的,都会选择吃减肥药,我们都知道日本的很多减肥药都非常火,那么koneya是不是日本的?koney狐臭是怎样得来的油性皮肤更易得狐臭狐臭是很常见的一种皮肤疾病,狐臭虽然不是什么严重的疾病,但是狐臭的味道很令人难受,让人想远离三尺,很多人的狐臭味道特别大,那么狐臭是怎样得来的?油性皮肤更易得狐臭。狐臭是怎样得来的o型腿矫正运动图片运动矫正o型腿必看小伙伴们好啊,这周过的真快,转眼间就到了周五。北京今天大暴雨刮大风,好不容易跑回家了,那今天拍的关于o型腿调整的训练给你们看,里面有两个动作我做的拍起来不清楚,所以我画出来的小伙伴opi指缘油怎么样?opi指缘油好用吗?手是女人的第二张脸,所以女人对手的保养保护不亚于脸部,手上总是起倒刺,不仅不美观更是会影响生活,今天小编为大家介绍一下opi的指缘油,来解决这些烦恼的手部问题。opi指缘油怎么样?指缘油是什么?指缘油怎么用由于我们做指甲的时候,指甲边缘经常会不小心弄到指甲边缘,所以会导致死皮的频发,而使手指变的干燥。可是,我们又不能随时随地的给指甲边缘做护理,怎么办呢?今天小编就为您推荐一款产品指缘蔻斯汀花瓣沐浴露好用吗蔻斯汀沐浴露哪款味好沐浴露s是我们洗澡必备的洁肤产品之一,尤其在夏季容易出汗的季节,容易出汗,沐浴露更是每天必用。那么,蔻斯汀花瓣沐浴露好用吗?蔻斯汀沐浴露哪款味好?蔻斯汀花瓣沐浴露好用吗测评包装很严日本新谷酵素怎么样?新谷酵素怎么吃最有效?酵素是现代生活中很多减肥的女性朋友经常吃的一种减肥保健品,日本的新谷酵素非常受大家欢迎与喜爱,那么日本新谷酵素怎么样?新谷酵素怎么吃最有效?日本新谷酵素怎么样ShinyaKosoD常喝冬瓜汤帮女人解决大脸问题冬瓜是世界公认的既营养又瘦脸的食品之一。说冬瓜富有背养,是因为冬瓜含有丰富的蛋白质糖类胡萝卜素维生素粗纤维和钙磷铁等矿物质说冬瓜可瘦脸,是因为冬瓜中的钾含量高,钠含量低。前面巳经说女性瘦身从一日三餐做起女性爱美,瘦身已经成为一种时尚潮流了,饮食在人们日常生活中非常重要,怎么才能合理的一日三餐呢?今天我们一起来看看!科学配餐的原则(1)确保每日膳食中有合理的食物结构,各种食物及营养