鱼翅的泡发（干鱼翅的泡发方法）鱼翅是中国传统的名贵食品之一，与燕窝、海参和鲍鱼合称为中国四大＂美味＂。但因中国地处温带，冬季寒冷，旱涝天灾频仍，内陆地区距海洋比较遥远，因此，干鱼翅较多。但干鱼翅的泡发方法也因此成为一大难题。
　　浏览大图
　　如何泡发干鱼翅？干鱼翅的泡发方法
　　干鱼翅泡发的主要程序有：
　　浸泡、煮焖、煨煲，根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异，采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。
　　干鱼翅的泡发方法
　　把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。如鱼翅是细的，水时间可相应缩短至半小时。
　　干鱼翅泡发的小窍门
　　1、注意选料，不管用什么等级的鱼翅，都不能使用发霉变质的鱼翅。
　　2、浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。
　　3、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅，二是避免鱼翅变形、散烂。
　　4、煲煨时应注意时间。笔者的经验是：老硬鱼翅一般煲煨5-6小时；软嫩鱼翅一般煲煨4-5小时。煲煨鱼翅的时间不宜太长，若太长，鱼翅表面也易因破裂而钻进沙子。当然煲煨时间也不能过短，否则煺不掉黑色的外膜和沙粒
　　5、煨制时，应采用小火煲煨的方法，不能开锅。如果火旺水沸，便有可能将鱼翅表面煮开，翅面变腐，沙粒混进翅肉内，不易刮皮去沙。
　　另外，发制前应根据鱼翅大小和老嫩的程度将其分开，以便分别进行发制，否则，小而嫩的鱼翅已烂，老而坚的却尚未发透。
　　6、煲煨鱼翅时不能使用铁锅和铜锅。因鱼翅中含硫蛋白质，遇铁、遇铜会发生化学反应，生成硫化铁等，使鱼翅表面出现黑色、黄色斑点，影响成品的质量。发制鱼翅时，建议最好选用瓷缸、不锈钢等器皿煲煨。
　　7、煲煨鱼翅时，或鱼翅发好后，均不能染有油、碱、盐等物质，否则会引起鱼翅肉体表皮溶化，影响成菜的质量。
　　8、鱼翅煲煨好后，在去肉和骨渣时，要用竹签轻轻拨挑，尽量保持鱼翅的整齐，以免影响成菜的美观。
　　9、鱼翅去掉骨渣、沙粒后，要用清水反复地清洗和连续冲漂，一是为冲掉骨渣和沙粒，二是为了漂净腥味。

萧蔷演过的电视剧（台湾第一美人萧蔷）萧蔷演过的电视剧（台湾第一美人萧蔷）如果说焦恩俊和杨钧钧合作是为艺术献身，那么和萧蔷合作就是深情流露1999年萧蔷仅用一条发带一把扇子，就勾走了无数人的心，她饰演的林诗音柔媚娇俏，林妹妹美女图片（她是最美林妹妹）林妹妹美女图片（她是最美林妹妹）2021年8月6日凌晨，著名越剧表演艺术家王文娟在华东医院病逝，享年95岁。我们在此回顾一下王文娟大师的故事，表达对这位老艺术家的敬意。自从红楼梦问世界十大禁书（世界上的十大禁书）世界十大禁书（世界上的十大禁书）我们都知道，许多书因为一些不适当的内容被禁止过，往往这些书都会被称为禁书。那么，对于世界上的一些禁书，你了解多少呢？如果不知道的话，可以看看这篇文章陈琦牛肉（从事件营销说正善牛肉哥）陈琦牛肉（从事件营销说正善牛肉哥）事件营销大家并不陌生，早在1985年就有张瑞敏砸冰箱砸出了海尔这个品牌，再近一点有王老吉和加多宝的红罐之争，行内人常笑侃老大老二打架，把老三打死了中央气象局全球资讯网（中央气象台发布寒潮蓝色预警）中央气象局全球资讯网（中央气象台发布寒潮蓝色预警）12月12日至14日，较强冷空气将影响我国中东部地区，大部地区将出现入冬以来最寒冷天气，11日18时，中央气象台发布今冬首个寒潮蓝泰坦尼克号电影全集（泰坦尼克号沉没了100多年）泰坦尼克号电影全集（泰坦尼克号沉没了100多年）1998年，中国的电影票房只有8。3亿，可是有一部电影的票房却高达3。6亿，这就是詹姆斯卡梅隆的泰坦尼克号。这部电影给了当年的中国人比特精灵怎么用（比特精灵下载速度慢！）比特精灵怎么用（比特精灵下载速度慢！）比特精灵是一款非常棒的bt下载器，bt种子下载的次数越多，下载速度也就越快，但是有些网友常常抱怨比特精灵下载速度慢，有什么方法可以加快比特精灵超级管理员（win10有一个隐藏的超级管理员帐户）超级管理员（win10有一个隐藏的超级管理员帐户）Windows10内置一个超级管理员帐户，但是默认情况下，出于安全原因，它是隐藏和禁用的，启用或禁用它的方法如下。在Windows账户管理办法（个人帐户管理办法）账户管理办法（个人帐户管理办法）个人账户管理办法为维护金融秩序，完善民生保障，预防金融贪腐等其他相关违法犯罪行为，制定本办法。1。一人终身一个金融帐户，帐户卡与身份证同时发放，是身大卫斯特恩（扣篮大赛问世，大卫斯特恩上任）大卫斯特恩（扣篮大赛问世，大卫斯特恩上任）NBA8384赛季可以说是80年代最经典的一个赛季，这个赛季发生了什么？大家一起来陪我看吧！书接上回随着76人拿下上赛季的总冠军，休赛期如大卫魔术道具（大卫的5个超级大魔术揭秘）大卫魔术道具（大卫的5个超级大魔术揭秘）世界超级大魔术揭秘卡车消失锯人空中悬人神出鬼没的一杯水空中飞人方法步骤1超级魔术师大卫把一辆巨大的卡车，开到舞台中央，用巨大的铁笼罩住，等观