岭南第一锅（日啖牛杂一碗碗，不辞长作岭南人）喜欢广州的重要原因之一，就是这里有好吃的牛杂。
　　国庆假期住在番禺的祈福新村，周围牛杂小店不比广州中心城区那么多，但以我个人口味而言，也有两家吃牛杂的好去处。
　　一家是在祈福车站旁哈佬超市的结账口出来，犇犇牛杂。
　　晚上打6折，点单就送水果的犇犇牛杂
　　价目单
　　萝卜牛杂卖35元，这价格是有点贵的，先看出品吧：
　　第一天点的萝卜牛杂里是卷心菜
　　上图是大碗，碗不小，牛腩、牛肚条、牛肠不少。牛腩软烂，牛肚条差一点嚼起来略费一点劲；牛肠对我胃口，牙齿挤压有汁水、有厚度有香味有吃奶酪的感觉。配菜清甜、脉络清晰。沉在下面的萝卜很入味。
　　在勺子上的细节
　　第二次去 家人点的加辣萝卜牛杂
　　第二次去 我点的大碗萝卜牛杂
　　第二天傍晚，我们又去了一次。与前次不同的是，卷心菜变成了白菜。相同的是，菜都很鲜嫩干净。这家的特点看来是花生、鲜蔬入味，所不足的是对我而言，汤太咸了：汤没喝多少，然后在旁边档口10元买了一杯现打的黑芝麻糊。牛杂店主会给每个点单的人一份水果，我们赶上的是每人一个苹果和一块哈密瓜，是否也有用甜来解咸的考虑不得而知。
　　综上，这家店在晚上打6折时来更合算。
　　黑芝麻糊
　　出了哈佬超市来到地面，西边不远处靠近车库入口，还有一家牛状元牛杂店。店门口有一块牌子写着，原祈福车站岭南第一锅。据亲戚介绍，原来的这家岭南第一锅她经常吃，一般是登上小区外线邨巴前会买上一碗。后来修路、车站变迁，该店铺不知所终。既然新店家有这块牌子，不妨尝尝，看看是否是熟悉的味道。
　　萝卜牛杂 12元
　　与之前老车站店铺所卖的10元牛杂相比，新店贵了2元，考虑到过了几年、店租等等，也可接受。牛肚切块很厚实吸收味道，汤比犇犇牛杂要清淡，对我的胃口。不过由于牛肠是剖开来的，吃起来略显单薄。给亲戚带了一份外卖，看是否与之前印象相符：
　　外卖特写
　　亲戚尝了口那红红的酸甜辣酱，就说是熟悉的味道了，之前常吃的店铺又回来自然很高兴。
　　这两家牛杂店离得很近，牛杂做得各有千秋，个人更偏好12元的后者。周边有这样的小店相伴，想想也是很幸福的事情。

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