伴着时代的变迁，不少老福州的传统糕点早已变成记忆里的味道。想要尝尝老福州的经典味道，却发现传统糕点铺子已经寥寥无几。许多富有寓意的糕饼也随着旧城改造，消失在福州人的视线。不管怎么说，先来看看有哪十种福州经典糕饼？
　　福州特色小吃一、光饼、征东饼
　　明朝中后叶，福州老百姓为犒劳戚继光军队，自发将面粉做成圆饼用火炉烤熟，粘上芝麻，小的做成咸的，称为“戚继光军队饼”，简称“光饼”；大的做成甜的，称为“东征杀倭寇饼”，简称“征东饼”。
　　福州特色小吃二、菜头饼
　　菜头饼为福州传统佳点，选用该地方出产的白萝卜作馅料，清甜爽口，别有风味，是喜庆宴席常用的糕点
　　
                  
 
     
  	              
　　福州特色小吃九、安南粿    
    
　　安南粿是用糯米、晚籼米磨浆成粉，再揉进红糖作皮，色作淡红，包上绿豆沙或赤豆沙，也放入特制的木模内压成扇面形状，垫上棕叶蒸熟即可。闽南也有这种小吃，只是形状如龟，入口软香甜润，特有滋味。    
　　福州特色小吃十、鲤鱼饼    
    
　　Last one，99%的地道福州人甚至都不知道。作为福州特有的中秋习俗，鲤鱼饼的故事，要追溯到古时的传说——鲤鱼跳龙门。相传，黄河的鲤鱼，不畏高耸险恶，勇敢地跳过龙门山变成了龙。        

            
    
  

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