红薯丸子可以用面粉吗做红薯丸子用什么面粉(图)
红薯丸子主要是用红薯制作的哦,它的方法很简单,做出来的丸子也很可口,那么红薯丸子可以用面粉吗?做红薯丸子用什么面粉?红薯丸子在做的时候需要先蒸熟,然后加入糯米粉或者是面粉都可以哦,经过油炸后,吃起来外焦里嫩,下面来一起看看吧!
红薯丸子可以用面粉吗
炸红薯丸子能用面粉,推荐做法如下:
主料:红薯1000g
辅料:油20ml、白糖100g、面粉500g
步骤
1、红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟
2、熟红薯去皮
3、捣成红薯泥,加白糖一起搅拌,
4、加面粉一起拌均匀
5、锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸
6、要翻动丸子
7、丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
做红薯丸子用什么面粉
都放,炸地瓜丸不可以只放糯米粉,因为糯米粉虽然糯滑但是附着性差。加面粉是为了更好的附着在地瓜表面,如果不加面粉地瓜丸会很散。
主料:地瓜2个、糯米粉100克、白糖50克、面粉100克
辅料:植物油10克、豆浆30克
炸地瓜丸子的做法:
①首先,要把地瓜蒸熟。一种黄心地瓜,一种白心地瓜,白心地瓜糯,红心地瓜更甜。
②然后,加糖掏成泥。
③放进糯米粉和面粉,放点豆浆拌匀。
④接着,把地瓜泥搓成小丸子。
⑤放进热油锅里油炸。
⑥最后,炸至香脆即可。
炸红薯丸子的小窍门:大家会发现我们在家炸食物,炸好后很快就软了,而在餐馆吃油炸食物皮都比较脆。这是因为店里油炸食物都要炸两遍,先用低温油炸熟、成形,再用高温油炸到外皮酥脆。
红薯丸子怎样炸比较软
原料:地瓜、面粉、白糖、油。
做法:
1、把地瓜用电饭煲蒸熟,一定要用红瓤地瓜,这样才会很软很酥;
2、趁热把地瓜皮揭掉;凉了不好去的;晾凉备用;
3、把地瓜弄成泥,加入三分之一的面粉,再加白糖;和成地瓜面;(面粉放多了不好吃,白糖放多了不好炸)
4、把地瓜捏成小丸子形状待用,怕沾可以在手心摸点油;
5、锅里放入多点的油;丸子凉油下锅,小火炸,一直翻滚直到金黄色(火大了容易胡,里面还不透)。
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