假如火锅免费吃，只能吃三样菜，你会怎么选？网评前三名是它们！典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
　　选择火锅材料时，选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外，可以增加一些凉性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等，喜欢吃苦味的还可以来点苦瓜。在汤底放点不去芯的莲子，不仅有助于均衡营养，还有清心泻火的作用。
　　一、毛肚
　　不过要说吃火锅必点的三样菜，毛肚一定排第一，毛肚作为荤菜，既不像肉，让人多吃几口就有饱腹感，也不会像素菜，让人觉得怎么吃都不过瘾。不管是四川火锅、京味铜锅还是潮汕火锅，随便什么毛肚都还是可以试试的，如果你是接待客人，很多地方都可以半斤起点。到了重庆吃火锅，你没有吃毛肚，就相当于没吃一个完整的火锅——！而且不要像傻X一样一盘丢下去煮，一定要用筷子夹着一片，有点硬了就夹起来吃！
　　二、白菜和粉丝
　　白菜和粉丝本身清淡，可以吸收羊汤的清香，又不至于破坏原来的味道。有红薯粉皮、紫薯粉皮、绿豆粉丝、非常适合火锅食用！而且还必须叶子多，白菜帮子少。就好像妈妈一样，煮的软软的，甜甜的，清口又解腻！
　　吃火锅时锅中可多放些蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
　　三、豆皮
　　豆皮是豆制食品，特有的豆香味与火锅底料融合在一起，吃起来豆香四溢，美味可口，让人吃完一份还在点一份。豆制品也是火锅最常见的食材，豆皮有豆子的香，在锅里涮烫后，又有了麻辣的浓香和牛油的荤香，吃起来更爽。
　　黄豆制品是公认的营养佳品，经研究发现，中老年人常食豆制品既能补充营养，还可起到意想不到的 防病效果。
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　　总之毛肚最爱，不接受反驳。另外多吃豆制品，比如豆腐、豆皮，腐竹、冻豆腐等都是饱腹感强又好吃的食物。当然啦，绿色蔬菜类的把锅放满吧，包括香菇、冬瓜这些煮起来非常好吃，热量又超级低，一定会让你非常有满足感。

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