值得收藏的鸡肉超美味做法周末做给孩子吃（图）

　　鸡肉超美味做法：麻油鸡
　　做法
　　1、鸡腿洗净去骨，鸡腿肉用刀剁一下，皮肉相连，把肉切小块，加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻；
　　2、青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎；
　　3、鸡肉炒之前，加香油抓匀；
　　4、炒锅加色拉油爆香葱姜蒜，加香油炒香；
　　5、倒鸡肉翻炒，加酱油、白糖、加青红椒块翻炒；
　　6、加鸡精炒匀，淋入麻油炒均。
　　鸡肉超美味做法：DIY蜜汁鸡串串
　　做法
　　1、洋葱切取1/5，切碎粒；
　　2、鸡胸肉切肉丁加调味料（豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉）；
　　3、放半只蛋清，肉丁和调味料抓匀，冷藏；
　　4、腌10分钟，肉丁串竹签上；
　　5、平底锅倒食用油，锅热调至小火，肉串摊锅中；
　　6、多次翻面待两面焦黄刷蜜汁（蜂蜜：海鲜酱-1:2）
　　鸡肉超美味做法：茄汁煎鸡翅
　　做法
　　1、鸡翅洗净，用刀划口，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上；
　　2、锅中倒油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用；
　　3、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀；
　　4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁即可。
　　鸡肉超美味做法：蜜汁鸡腿
　　做法
　　1、鸡腿洗净在开水锅里煮去血水捞出；
　　2、葱姜蒜切末，鸡腿放盆里，放上葱姜蒜末和盐拌匀；
　　3、加一勺生抽、蜂蜜拌匀后盖盖腌半小时；
　　4、鸡腿腌好后放微波炉架上烤八分钟，取出来再涂一层蜂蜜；5、为了不让表皮太干，再进微波炉的时候，我放在保鲜袋里，再烤了五分钟即可。
　　鸡肉超美味做法：花椒鸡翅
　　做法
　　1、鸡翅斩成三段，冲洗掉血水；
　　2、葱姜切丝，鲜花椒洗净，鸡翅加入盐、少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟；
　　3、锅里油热后，将花椒放入小火慢焙出香味后捞出；
　　4、鸡翅下锅，用花椒油煎一下，将鸡翅本身的油脂慢慢煎出，加入老抽上色；
　　5、下葱姜，花椒，小火慢慢翻炒；
　　6、鸡翅熟后，放入一小勺糖即可。
　　鸡肉超美味做法：香辣土豆烧鸡块
　　做法
　　1、鸡腿洗净泡去血水切块，加蚝油、料酒、盐腌15分钟，土豆去皮切滚刀块；
　　2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒，入鸡块煸炒片刻至颜色发白，入郫县豆瓣酱；
　　3、加老抽、生抽、冰糖炒匀，入没过材料的温水大火煮开后中小火炖煮；
　　4、5分钟后入土豆块同煮，炖至土豆软糯，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。