鹅蛋的药用价值及功效：鹅蛋是一种常见的食用蛋，它个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，所以，适当的吃些鹅蛋可补充身体所需的营养。其实，鹅蛋不仅有食用价值，它还有药用价值。
　　鹅蛋是一种常见的食用蛋，它个体很大，味道有些油。
　　鹅蛋的药用价值及功效
　　1、鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。
　　2、寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
　　3、鹅蛋甘温，可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
　　4、鹅蛋还有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。
　　孕妇吃鹅蛋的4大好处
　　1、促进胎儿大脑发育
　　鹅蛋中含有大量的卵磷脂，其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用，特别是对小孩子。所以孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，增强记忆力。
　　2、鹅蛋去胎毒
　　专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好，每天不能超过3只鹅蛋。
　　3、健身御寒
　　孕妇特别适合在冬天吃鹅蛋，鹅蛋可以补气，可以帮助身体抵御寒冷。
　　4、增强记忆力
　　记忆力差的孕妇可食鹅蛋，有清脑益智功能，对增强记忆有特效。
　　鹅蛋的食用方法
　　1、肉碎煎蛋
　　用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。
　　做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
　　2、菜莆蛋
　　用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。
　　做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

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