中国人对于吃是非常讲究的一个事情，对于食材的挑拣也是很有水准，今天要介绍的则是狮头鹅，狮头鹅是什么鹅呢？据说狮头鹅的价格是非常昂贵，不是一般人就能够买的起来，这种狮头鹅还是供不应求的状态，那么就来看看狮头鹅到底是有什么好，为什么对于狮头鹅的评价会这样高呢？狮头鹅最值钱的地方是什么，好像狮头鹅主要是在西餐中发挥了极致作用！
　　狮头鹅的由来是什么呢？据说狮头鹅为目前我国农间培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。多分布于：澄海、潮安、汕头市郊.狮头鹅的长相则是：羽毛灰褐色或银灰色，腹部羽毛白色。头大而眼小，头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤，鹅的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。可见和狮头鹅的形状有很多渊源，狮头鹅也是名不虚传！
　　狮头鹅的吃法和部位有哪些讲究呢？据说狮头鹅是用来做正宗老鹅头的原料，一只正宗的老鹅头可以卖到600-1000元，狮头鹅只适宜做卤水。去了头之后，巨大的鹅身是不值钱的，肉质粗糙。不过狮头鹅体内有一只值钱的鹅肝，鹅肝的吃饭是什么呢？据说鹅肝大而粉嫩，卤过之后切片上碟，下面垫着卤豆腐做衬托。没有老师傅的做法很难达到人们的要求吧！
　　据说狮头鹅最大的能长到18公斤。一般来说，成年公鹅体重10～12公斤，母鹅9～10公斤。这样的狮头鹅很少在北方看到，主要是南方这样的水域地区，相信很多人对于狮头鹅是表示喜欢，喜欢吃的人都知道狮头鹅怎么回事？一直是期待狮头鹅可以成为家常便饭，但是狮头鹅这种生物是培育出来，也是供不应求的一个状态啊！
　　听说早市中狮头鹅有多少都是被卖完了，卖完就收了，为什么会这样迅速呢？一个是喜欢吃狮头鹅的人很多，还有则是做狮头鹅的人也是有，受欢迎的程度不亚于海鲜鲍鱼等等，狮头鹅比较滋补，虽然体型很大，但是真正有用的地方则是狮头鹅的头部和肝，其他部位则是被做成了烤鸭，或者是高汤等等，是与众不同的狮头鹅！

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