梅州特色美食(梅州8大特色美食)
梅州特色美食(梅州8大特色美食)
1、梅州盐焗鸡
盐焗鸡是一道特色传统客家菜 ,也是广东本地客家招牌菜式之一,来梅州玩,这是一道必须品尝的美食,选取本地嫩鸡,宰杀后除去内脏洗净晾干,然后用竹制草纸将整只鸡严实包好,埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。取出后将其拆骨撕成丝肉片装盘,再配以姜油或麻油,味道相当好。
2、梅菜扣肉
梅菜是广东客家特产,以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一。民间用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,有增强消化,清热解暑,消滞健胃,降脂降压的功效。梅菜扣肉是将五花肉加上配料进行制作,再将肉垫在梅菜干上蒸煮,制作了一道色泽油润、香气浓郁的美味佳肴。时过境迁,这种菜肴逐渐名扬四海,就是我们时常品尝到的"梅菜扣肉"。梅菜扣肉菜色特点鲜美软滑,咸甜适中,肥而不腻,色香味俱佳。
3、平远黄粄
黄粄,是客家人,特别是平远人民过年招待亲友的一种风味小吃。制作的原料是禾米,制作工序较多。家庭主妇要在过年前砍好黄粄树烧成灰,过滤出灰水,以栀子染色,浸泡米禾后将米蒸熟,捶打,搓揉,制成长椭圆状保存。吃时可切片或切块进行蒸、煮、炒、煎,口感爽滑,消食健脾。
4、红菌豆腐
在梅州市平远县的仁居镇,有一种当地所特有的传统民众食品"红菌豆腐"。这种红菌豆腐是用制作豆腐以后的豆腐渣作原料,将豆腐渣摊在竹箕上,放在阴凉处,数天后豆腐渣上就长出一层曙红色的菌。用这种红菌豆腐配上猪肝、瘦肉煮汤,非常鲜美可口,是当地群众节日喜庆、款待亲朋不可缺少的佳肴。据说,只有仁居这一方的水土、空气,才能培育出这种红菌豆腐来。
5、酿豆腐
客家酿豆腐久负盛名,是客家三大名菜之一。把豆腐斜切成约一寸见方的三角块,投入油锅中炸一会,再横切开,在里面塞入猪肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃时再撒上些胡椒面、葱花,其味鲜美无比。正月期间有客来访,这个菜被作为整个酒席的头道送酒菜,献给亲友。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富,是客家人过年的保留菜式。
6、大埔忆子粄
大埔忆子粄是广东省梅州市大埔县的特产。忆子粄为大埔风味小吃之一,已有300多年的历史。明末以后,大埔制作的忆子粄已驰誉埔境。产地逐渐向全县扩展。名点忆子粄都必被端给宾客品尝,深得海内外华侨的赞誉。
7、大埔老鼠粄
老鼠粄,源于大埔一带,相传在客家地区已有数百年的历史,因为两端尖,形似老鼠,客家人又惯称"粉"为"粄",因此称之为老鼠粄。
8、客家娘酒鸡
客家娘酒鸡是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜系。娘酒鸡因具有暖身,驱寒,补血之功效,所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。
以上是给大家推荐的梅州的8道特色美食,基本都是客家美食,到梅州一定要感受一下客家的美食。
张宇与十一郎(张宇的现任老婆)张宇与十一郎(张宇的现任老婆)张宇,歌坛男神,一口烟嗓走遍歌坛,他的代表作有用心良苦,一言难尽,大女人,都是月亮惹的祸等等等等,有很多都深入人心,曾几何时,他的歌火遍大街小巷。可听
小泽一郎(野田佳彦)小泽一郎(野田佳彦)新保守主义是近乎同时发源于美日英等发达资本主义国家的一股政治思潮。在日本,中曾根康弘小泽一郎安倍晋三是最为主要的旗手,他们先后扮演了日本新保守主义的奠基人理论旗
酒店允许查客户记录吗(免费查询酒店入住信息)酒店允许查客户记录吗(免费查询酒店入住信息)实践日子中酒店的入住记载怎样查?假定说你有入住宾馆记载,那么就可以直接进入处理网络去查询自己的一个个人信息,所以在日常日子傍边,人们仍是
酒店能查全国开房记录吗(查询宾馆入住记录)酒店能查全国开房记录吗(查询宾馆入住记录)实践日子中酒店的入住记载怎样查?假定说你有入住宾馆记载,那么就可以直接进入处理网络去查询自己的一个个人信息,所以在日常日子傍边,人们仍是要
苹果信用卡将推新福利可分期购买苹果产品文章来源科技讯据外媒最新消息苹果公司正准备在其和高盛集团联合推出的苹果信用卡上推出一个大福利允许消费者通过每月分期付款的方式购买旗下产品据国外媒体引述知情人士报道这家总部位于加州库
搞笑小剧本(个人小品表演段子)搞笑小剧本(个人小品表演段子)原创A世间风情20210518094443百集幽默搞笑系列小品微视频剧本乡村喜剧(连载之五)编剧梁福林(河南安阳)第五集相约桃花园1,公园一角,长椅上
咖啡生豆(咖啡树图片大全真实图片)咖啡生豆(咖啡树图片大全真实图片)咖啡行业交流请加私人微信精品咖啡香,微信号(长按复制)thinkingcapacity我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。咖啡树结出浆
央视春晚后台(央视春晚怎么参加)央视春晚后台(央视春晚怎么参加)原创大伟说说说20210417152636岳云鹏可以说是德云社中登上春晚舞台次数最多的相声演员,就连他的师傅郭德纲也只上过一次春晚,但就是那次春晚郭
教大家抖音里面怎么删除粉丝的方法教大家抖音里面怎么删除粉丝的方法关于到现在教大家抖音里面怎么删除粉丝的方法这个话题,相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧,因为这个话题也是近期非常火热的,那么既然现在大家都想要知道
数码知识抖音怎么点亮粉丝灯牌点亮灯牌在哪里如今使用IT数码设备的小伙伴们是越来越多了,那么IT数码设备当中是有很多小技巧的,这些技巧很多小伙伴一般都是不知道如何来实用的,就好比最近就有很多小伙伴们想要知道抖音怎么点亮粉丝灯
数码知识iphone8广角镜头怎么开在哪开如今使用IT数码设备的小伙伴们是越来越多了,那么IT数码设备当中是有很多小技巧的,这些技巧很多小伙伴一般都是不知道如何来实用的,就好比最近就有很多小伙伴们想要知道iphone8广角