肝硬化吃什么好（硬化的肝怎么软化回来）吉医学科普2021-05-13 11:47:00作者 | 房昭雄
　　中山大学附属第五医院
　　合理膳食对肝硬化患者的病情控制及预防恶化中作用至关重要。肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以要注意食谱的变化，选择病人喜爱的食物，讲究色美、味香、软烂可口、易消化。
　　不宜多纤维、油炸、油腻食物。轻度腹水给予足量蛋白质、高维生素低盐饮食饮食应以高热量、高蛋白、高维生素和易消化的食物为宜，菜肴的烹调方式应当以蒸、煮、烩、炖为主，肝硬化病人尽量少吃或不吃油炸食品。
　　禁止饮酒、咖啡等刺激性饮料。肝功明显受损、血氨偏高、有肝性脑病先兆应限制或禁食蛋白。食管胃底静脉曲张患者以软食为主，避免坚硬、粗糙、带刺食物。
　　那么就让我们来盘点一下
　　那些适合肝硬化患者的食物吧。
　　1、主食的选择：尽量选用B族维生素保存更多的粗粮，杂粮，如全麦面包、刀豆等。
　　2、蛋白质：少而精。每天膳食中有60g高效蛋白质即可满足需要，可交替食用鱼、瘦肉、鸡蛋、乳类、豆制品等较理想的优质蛋白质。由于肝硬化时肝脏处理蛋白质的功能降低，所以晚期肝硬化病人饮食中的蛋白质含量要根据病情来调整。当有肝性脑病倾向时，每天蛋白质摄入不宜超过20g。
　　3、维生素：优质适量。维生素主要集中在蔬菜水果中，可选择维C丰富的绿叶蔬菜，胆碱含量较高的莴苣、藕、香菇、胡萝卜、芹菜、苋菜、花菜等。水果如橙子、大枣、苹果等。
　　4、酒、胡椒等辛辣食物对肝脏的刺激和毒害较大，应当禁忌饮用和食用。
　　5、低盐饮食。肝硬化腹水时，要限制食盐和饮水的摄入量，在医生指导下应吃低盐或无盐饮食。每天食盐不超过6克为原则。
　　6、肝硬化病人伴有食道静脉曲张时，饮食应细软、易消化。禁吃带骨、刺及坚果类食物，防止刺破食道血管而引起急性大出血。
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