风味人间第2季解锁重口味品全球酱料百味

　　由腾讯视频出品，稻来传媒与企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》第2季第三期＂酱料四海谈＂，将于今晚21:20在腾讯视频独家上线，浙江卫视同步播出。在经历了＂甜蜜缥缈录＂、＂螃蟹横行记＂两期＂连环暴击式＂的美食洗礼后，近期各大社交平台持续刮着一阵强劲的＂风味旋风＂，有关风味美食的讨论层出不穷。而今晚第三期将以酱料为主题，让这位凭借一己之力便可左右整道菜肴赏味体验的＂调香烹味高手＂走到台前，带领观众领略全球各种酱的＂风情＂。
　　酸甜苦辣一次尝尽酱料才是餐桌上的灵魂
　　酱料在美食中的作用非常特殊且神奇。它们虽然大部分无法成为菜品主角，但却能颠覆性影响食材的口感和风味，可谓是美食界的＂扫地僧＂。因此本期将瞄准这些看似平平无奇，实际能量巨大的酱料。哪怕是在国人生活中早已见多不怪的豆瓣酱，此次也将摇身一变成了＂焦点＂。尤其在微观镜头下，豆瓣酱发酵分解的过程犹如在记录一片＂花海宇宙＂的诞生，神奇的画面效果势必给观众强烈的视觉冲击。
　　相较于中国钟爱发酵酱，法国则更喜欢调味酱。葡萄酒为原料，加入洋葱、黄油块浓缩而成的黄油白汁酱，不仅让法餐精致百倍，更借助酱汁的香气，使菜肴的色、香、味都达到了出神入化的地步。法国人用惊人创造力为食材＂高定打造＂的酱汁，是法餐驰名全球的一大原因。本期《风味人间》中来自中国、日本、墨西哥等多个国家的代表性酱料，及其制作过程的完整展现，有望让观众再次＂口水失控＂。被誉为＂下饭神器＂的众多种酱料，其＂前世今生＂更是备足了知识点。
　　八方迁徙风味流变酱料唤醒味觉记忆
　　无论日常佐餐还是给菜品调味，国人的一日三餐大多离不开酱料。而在更多国家，酱料还被附加了别样情感寄托。在喜马拉雅山脉上的庆典中，由牦牛肉制成的生食肉酱还在被藏族人享用；在中原腹地，芝麻酱是人们对香醇味道的向往，更是河南人对故土的感情；由于原料混杂了烤辣椒、巧克力，在外人看来颇似＂黑暗料理＂的墨西哥＂魔力酱＂，本地人却将之称为＂妈妈酱＂。在食物选择多元的今天，不少人出走他乡仍会随身带瓶家乡盛产的酱料一解乡愁。酱料跨越空间与时间的维度，构成了最平凡却又最不可缺少的味觉记忆。不知今晚观众又会被《风味人间》勾起自己怎样的滋味回忆？
　　酱料作为一种看似简单的辅料，却只需一点，就能让平淡无奇的一餐，变成让人神魂颠倒的＂人间至味＂。今晚21:20，敬请锁定腾讯视频及浙江卫视，感受这股浓郁酱香！同时腾讯视频在《风味人间》第2季首播期间特别开放全球播出，届时全球用户只要打开腾讯视频，即可一同开启全球美食探索之旅。