泡菜的制作方法(家常泡菜做法,方法简单)
泡菜的制作方法(家常泡菜做法,方法简单)
说起泡菜,让人首先想到的是韩国泡菜、四川泡菜、东北泡菜等等比较有代表性的地方特色。其实泡菜的做法不仅仅局限于地方,还有很多小众的做法存在于一些小家庭中。这些做法经过各种调整,被自家人喜欢,也可以被越来越多的人喜爱。
相比长时间腌制的泡菜,我个人比较喜欢现腌现吃的小菜。简单快手,不需要要长时间等待。食材相对新鲜,做法也相对简单,口感清爽,口味清淡,比较适合餐前开胃,或者配粥配饭都是不错的选择。适合做泡菜的食材也很多,比如萝卜、黄瓜、莴笋、包菜等等,各有各的美味。今天用包菜和胡萝卜一起,做一道清爽脆嫩,特别好吃的开胃泡菜。家常做法,方法简单,晚上就能做,早上就能吃。
开胃泡菜
【食材】包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖
【具体做法】
1,锅中加入500克清水,倒入40克白糖和15克盐搅拌融化,大火煮开后放在一边冷凉。
2,糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味,这时可以尝一下味道,根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好,泡菜汁就做好了。
3,将包菜表面用清水冲洗干净,对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根,去皮后切成菱形块。放在一起,根据菜量加入适量盐拌匀,放在一边腌制一个小时。
4,再准备大蒜,切成蒜片,或者拍碎也可以。再根据自己的吃辣能力准备几个红尖椒,斜刀切成圈。
5,包菜腌了一个小时,把腌出的水倒掉。再加入凉开水淘洗一边,洗去表面过多的盐分。如果包菜不是很咸,清洗这一步也可以省略。
6,将包菜挤干水分,把蒜片和辣椒放进来。再把先前做好的泡菜水倒进来,水量最好没过包菜,或者和包菜平齐,方便食材入味。用保鲜膜密封,放在冰箱冷藏一个晚上就可以食用了。
脆嫩爽口,酸辣开胃的泡菜就做好了,超美味,越吃越上瘾。
泡菜制作小贴士
1,白糖、醋、盐的用量不固定,可以根据菜量调整。我喜欢稍微偏酸一点,所以白醋的用量比白糖要多一些。
2,小米椒比较辣,根据自己的吃辣能力适量添加。
3,包菜加盐腌制的一步一定不能少,腌出多余的水分,吃起来才会更脆。
4,购买包菜,选择叶片包裹不是特别紧实的那种。没有异味,口感更脆嫩。
大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!
buy的过去分词(buy的过去式是什么)buy的过去分词(buy的过去式是什么)buy是以元音字母加y结尾的,直接加S为buys。buy的过去式和过去分词都是bought。1buy表达的含义1buy的基本意思是用金钱换取
生活知识科普some和any的区别在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的,就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于some和any的区别的这些知识点,这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了some
唱歌是用哪里发声(唱歌用哪里发音?)唱歌是用哪里发声(唱歌用哪里发音?)唱歌发声器官它包括喉头声带。喉头是一个精巧的小室,位于颈前正中部,由软骨韧带等肌肉组成。頭條萊垍人体的发音器官可以分为三大部分动力区声源区调音区
世界最长寿女性(世界上最长寿的女性134岁)世界最长寿女性(世界上最长寿的女性134岁)据英国太阳报6月26日报道,据称是世界上最长寿女性的老人刚刚庆祝了134岁生日,但其年龄真实性却受到了质疑。这位老人来自中国西北地区的新
埃迪卡拉生物群(神秘的埃迪卡拉生物群)埃迪卡拉生物群(神秘的埃迪卡拉生物群)埃迪卡拉生物群因发现于南澳大利亚埃迪卡拉山前寒武纪晚期的庞德砂岩而得名,是已知最古老的具有复杂体型结构的生物组合,主要生活在5。75亿年前至5
金婚银婚钻石婚(钻石婚各是多少年)金婚银婚钻石婚(钻石婚各是多少年)国际上有一个说法是将夫妻婚后每一年的结婚结婚纪念日根据结婚的年限起一个别称,相信大家有听过金婚银婚钻石婚这样的别称,但是大家知道金婚银婚钻石婚各是
金婚银婚(金婚银婚是什么)金婚银婚(金婚银婚是什么)在结婚之后,根据婚姻维持的年限,人们会有金婚银婚的纪念日,银婚指的是结婚二十五周年的日子,那么通常把结婚多少年称为金婚呢?下面八宝网小编带来蚂蚁庄园5月2
金婚钻石婚(金婚银婚钻石婚分别是多少年)金婚钻石婚(金婚银婚钻石婚分别是多少年)结婚分别是多少年会被命名为金婚银婚铜婚铁婚钻石婚呢?下面一起来了解一下什么是金婚银婚铜婚铁婚钻石婚以及什么是金婚结婚多少年吧!一什么是金婚银
多少年为金婚(结婚50周年被称金婚)多少年为金婚(结婚50周年被称金婚)还记得的当年老少皆知的电视剧金婚吗?蒋雯丽跟张国立演绎的一对夫妻风风雨雨的共度了那么多年,有矛盾有争吵,但更多的是幸福。他们结婚50周年是金婚。
生活知识科普经常使用牙线的危害在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的,就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于经常使用牙线的危害的这些知识点,这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了经常使用牙线
天然理想城(60个最偏僻小区)天然理想城(60个最偏僻小区)鲁木齐这几年城市扩容非常厉害,东西北不断扩展,导致以前很多是山沟沟或荒漠地带,如今,变成了小区,甚至还在大力开发,比如,10年前的城东南世界冠郡大学路