咸蒜的腌制方法（咸蒜）
　　新蒜上市，少不了腌一些甜蒜和咸蒜。因为之前更新过甜蒜的做法，今天，我跟大家分享一下咸蒜的腌制方法。
　　腌咸蒜的做法：【需要材料】
　　新蒜3斤、花椒1茶勺、八角1个，食盐40克、酱油、清水适量【操作步骤】
　　1.把剥好的大蒜在淡盐水中浸泡一夜。
　　2.把泡好的大蒜捞出控去水分，晾干，晾干，晾干，重要的事情说三遍。
　　3.准备腌蒜的材料：食盐40克，花椒1茶勺，八角1个。喜欢带颜色的放适量酱油。我不喜欢很重的颜色，所以就放了少许生抽。
　　4.将第3步的材料加适量清水烧开，然后放凉备用。
　　5.取一个干净无水无油的罐子，把大蒜放到瓶中，再倒入晾好的汤。
　　6.密封后，放入冰箱冷藏保存。
　　7.两个月之后就即可食用了！

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