炖鱼头的做法(家常炖鱼头你这么做)
炖鱼头的做法(家常炖鱼头你这么做)
鱼头味美,营养丰富,新年吃鱼头,象征着年年有余,鸿运当头。
By 烘焙复制机
用料
鱼头 一个
葱、姜、蒜 适量
黄豆酱 2汤勺
生抽 适量
老抽 适量
醋 适量
开水 适量
料酒 适量
大料 2个
小红椒 4个
冰糖 适量
香菜 5根
炖鱼料 适量
白酒 50克
啤酒 1瓶
做法步骤
1、备好辅料。
2、鱼头洗净,厨房纸擦干备用。
3、底锅放油六成热开始煎鱼。
4、煎好后放入辅料,不放盐。
5、加开水,超过鱼面,大火煮五分钟,转小火慢炖。
6、炖约1个小时左右,放盐,大约5匙吧,尝一下,应该是微咸一些在炖15分钟,放香菜炖2分钟关火焖一会,就好了。
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