红桃k怎么样(新鲜红桃k的作用及吃法)
初冬时节,天气晴朗,我经常会带着孩子去附近的花卉基地转转。8岁的小朋友,正是对很多新鲜事物好奇的阶段,看到一棵结满红色果实的植物,兴奋地说这果子看起来像一颗红宝石。没错,红桃K外形看起来红宝石,营养丰富,被称为"植物红宝石"。红桃K,学名叫玫瑰茄,也叫洛神花,属于一种热带植物,在广东、广西、福建和海南有种植,认识它的人不多,很多北方的朋友说见过也没吃过。
红桃K是一种季节性很强的植物,秋冬季节才结果。红桃K的花期很短,花朵变红后不采摘的话,几天就枯萎变干了。新鲜的红桃K花萼,处理后可以食用。南方人用它来做果酱和果脯,或者是晒干了做花茶和泡酒。今天就给大家分享一下红桃K果脯的做法,需要准备的食材有:红桃K 3斤,盐 50克,白砂糖 750克。红桃K本身比较酸,多放一点糖才能中和它的酸味。
第一步:红桃K放入水槽里,放20克盐和适量的水冲泡10分钟,把一些碎绒毛和灰尘冲洗掉。5元1斤的红桃K,买3斤就很多了,红桃K挑选果实偏青色,花萼看起来比较嫩的最佳,花萼上有白色小点的就比较老了。
第二步:红桃K捞出来沥一下水分,戴上一次性手套把每一个花苞都剥开分成2瓣,中间的果实不要。3斤的红桃K大概能剥出1斤半左右的花萼,建议用大的盆子或者汤锅来装。
第三步:红桃K里加入30克盐腌制1天,白天每2个小时翻动一次,腌出来的红色汁水可以用来做泡菜,颜色很好看。红桃K变软后,用水反复冲洗掉盐分沥一下水分,尝一下吃起来不咸就可以了。
第四步:红桃K里第一次加入350克白砂糖,混合均匀,让每一个红桃K都裹上白砂糖。不喜欢白砂糖的可以加碎冰糖,甜度根据个人爱吃的甜度灵活调整。
第五步:第二天等白砂糖融化后,再加入200克白砂糖,第三天再加入200克白砂糖。分次加入白砂糖,口感会更好一些。
第六步:经过4天的腌制,红桃K果脯就做好了。用无水无油的保鲜盒装起来或者用密封的罐子装起来放冰箱里,留着冬天慢慢吃。红桃K本身比较酸,放的糖也比较多,在密封的情况下可以保存很长时间。
红桃K,这花认识的人不多,季节性很强,做成果脯留着冬天慢慢吃。这花长得像"红宝石",南方人用它来做果脯,北方人吃过的不多。
今天分享的这篇用红桃K果脯的做法,您喜欢吗?红桃K果脯,您吃过吗?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,每天更新,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!
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