茶叶颜色不同：生茶的茶叶属于黄绿色，老的生茶茶叶呈现墨绿色。熟茶的茶叶属于红褐色，甚至是黑色。气味不同：生茶闻起来是茶叶本身清香味。熟茶则是特殊陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。口感不同：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味。熟茶的滋味是甘滑柔顺，有明显回甘。
　　1、茶叶颜色不同：生茶的茶叶属于黄绿色，老的生茶茶叶呈现墨绿色。而绿茶属于暗绿色，更接近茶叶的本色。熟茶的茶叶属于红褐色，甚至是黑色，这与熟茶制作过程中发酵有关，因此，新的熟茶还有点灰蒙蒙的感觉。
　　生茶：
　　熟茶：
　　2、茶水颜色不同：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。
　　生茶：
　　熟茶：
　　3、气味不同：生茶闻起来是茶叶本身的清香味。熟茶：熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
　　4、口感不同：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味。熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
　　大理吉立茶业有限公司（为台资企业）成立于
　　1998年，立足于云南省大理州巍山县青华乡五星村大
　　平地，茶园分布在海拨2400米的群山之中，常年四季
　　如春，云雾缭绕，环境生态幽美，公司引进台湾青心
　　软枝乌龙茶，福建安溪红心铁观音等优良茶树品种，
　　从 事 以 栽 培 、 种 植 加 工 及 品 牌 销 售 ， 已 投 产 茶 园
　　1200亩，高海拔、原生态、纯天然是吉立茗茶的特色。
　　公司所产青华高山乌龙茶系列，色泽翠绿鲜活，
　　香气清新，茶汤清澈嫩黄，口感甘醇清爽，犹如畅饮
　　山泉般令人心旷神怡。

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