蒸肠粉蒸多久(蒸肠粉蒸几分钟)
这盘早餐有肉有粉,鲜香味美,简单又方便,蒸一蒸上桌,家人爱吃
我爸妈都是土生土长的广东人,我爸妈都喜欢周末节假日去喝早茶,他们觉得喝早茶就是一家人相聚很好的方式。每次去喝早茶,我爸妈都会点砂锅肠粉,砂锅肠粉就是在砂锅爆香姜洋葱,放入肠粉和酱汁焖入味,一锅砂锅肠粉要20多元。上周周日,我陪爸妈去喝早茶,我们点了砂锅肠粉,竟然等了半个小时才吃上,看来砂锅肠粉是非常受欢迎。
或许有的朋友不知道肠粉是什么,肠粉是广东这带的特色小吃,说到肠粉,很多人都会想到拉肠,拉肠用米浆蒸熟,拉肠有用布蒸熟的布拉肠,也有抽屉式蒸熟。在广东,肠粉指的是猪肠粉,长条形状,猪肠粉用以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称"卷粉",白如雪,薄如纸,以特别嫩滑著称。拉肠和猪肠粉都是广东人经常吃的早餐。
我爸妈非常喜欢吃肠粉,今天我们没有去喝早茶,我想把肠粉做得简单一点,用电压力锅煮粥,花3元买了2斤猪肠粉,再买了10元猪上肉,蒸了一大盘肉末猪肠粉。我爸妈说在家吃早餐,还是蒸肉末猪肠粉更好,不用担心上火,酱汁肉末的味道刚刚好,肠粉被酱汁肉末包裹着,吃起来很有味道。自己在家吃蒸肠粉划算多了,一家人吃一大盘肉末猪肠粉,花不了20元,一家人都吃得饱饱的。
我把肉末猪肠粉分享到朋友圈,广东朋友们都说很家常的早餐,北方朋友们都说很喜欢,很想来广东品尝肠粉。
【蒸肉末猪肠粉】
【食材】猪肠粉 2斤,猪上肉 150克,姜 少许,蒜 2瓣,
蚝油 20毫升,生抽 20毫升, 砂糖 10克,生粉 适量,盐 适量。
【做法】
第一步 准备蒸猪肠粉的食材,猪肠粉本身已经蒸熟的,加热一下用油和酱油拌匀就可以当早餐。在广东,很多人都会喜欢猪肠粉淋上牛腩汁的吃法。在家里用猪肠粉当早餐,最好准备一些肉类和蔬菜,营养更全面。
第二步 把猪肠粉切成小段,不要切得太长,一口吃一小段猪肠粉。
第三步 猪肉切小块,用绞肉机搅拌一下,搅拌成肉末。
第四步 炒锅放少许油,放入搅拌好的肉末,用中小火煸炒肉末,要把肉末迅速炒散。
第五步 把肉末炒得金黄,炒出部分油脂,加入姜蒜蓉煸炒均匀。
第六步 加入蚝油、生抽和砂糖,把调味料和肉末炒匀,加入水淀粉,水淀粉浓稠一些比较好,酱汁肉末用小火煮沸关火。
第七步 把炒好的酱汁肉末倒入猪肠粉上面。
第八步 把肉末肠粉放入美的鸿蒙燃卡料理炉,选择纯蒸功能,100度蒸10分钟。
——康妮说——
蒸肉末猪肠粉不仅可以用来当早餐,也可以用来当晚餐,有酱汁肉末的猪肠粉格外好吃,喜欢的朋友们试试吧!
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