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　　土豆炖牛肉
　　土豆炖牛肉口感香醇、牛肉酥烂味美，土豆在吸收了牛肉的汤汁后，肉香浓郁。是非常美味的一道家常菜。
　　牛肉提供了人体必须的蛋白质、脂肪和矿物质；再搭配土豆、胡萝卜，使维生素和膳食纤维得到补充，是滋养脾胃、补中益气的佳品。
　　食材：
　　土豆 2个，牛肉 2斤，洋葱 2个，胡萝卜 1个，大葱 适量，生姜 适量，老抽 5克，料酒 10克，白醋 10克，白砂糖 10克，食用油 适量，盐 适量。
　　做法步骤：
　　牛肉切大块，放入锅中，加冷水没过肉，煮开撇去浮沫，捞出过冷水。
　　土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块，洋葱切块。
　　起油锅，油热后放入牛肉，煸炒均匀，放入老抽、料酒、白醋。
　　放入洋葱，撒糖，翻炒后，再放入葱姜，翻炒均匀。
　　放入高压锅，倒入1.5升水，中小火压20分钟。
　　再放入土豆、胡萝卜、盐，搅匀，再压10分钟，排气即可。
　　小贴士：
　　如果家中无高压锅，用砂锅中小火烧20分钟，改小火炖2小时，出锅前半小时放土豆、胡萝卜、盐。
　　如果喜欢土豆、胡萝卜软糯口感（省事），可以与牛肉一起放入。
　　那谁～ 快来趁热吃一口！

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